Groene tomaten in de winter. geheimen van het inblikken

Groene tomaten voor de winter - een uitstekende snack die in de herfst-winter seizoen de hele familie zal bevallen voor zijn unieke smaak en aroma. Bovendien is dit gerecht is altijd een zeer originele look op de tafel.

De voorbereidingen voor de winter van groene tomaten wordt aanbevolen te beginnen te doen op het eind juni - begin juli, omdat in de toekomst de belangrijkste halffabrikaat rood en rijp wordt. Recept voorbereiding, kunt u kiezen.

Groene tomaten in de winter "gebeitst"

Er moeten de potten en deksels te bereiden, zoals gebruikelijk. Aan de onderkant van bed samenstelling voor het conserveren (dille paraplu's, besbladeren, mierikswortel, kersen en diverse lavrushek). Elke tomaten incisie rond de stengel en in het gat schoongemaakt teentje knoflook. Verdere geramd in hun banken, verschuiven stukjes peper (hoeveelheid die wordt bepaald door smaak). Vervolgens giet koel kokend water, dek af met deksel en laat 10 minuten Giet de vloeistof uit het blik en beginnen met de marinade. Bij de drie-liter pot het kost veel zout lepel, 5 - suiker. Breng aan de kook en uit te schakelen. Voeg 40 gram van azijn en 80 gram goede wodka. Nu snel giet de pekel in de pot en roll.

Groene tomaten in de winter "Salty" zeker moeten worden voorbereid met een verscheidenheid aan greens. Een kilo van plantaardige spoel grondig en laat het water glas. De pan pour 750 g water, breng aan de kook conditie en aan te vullen 200 gram groene selderij, 150 g peterselie en dille bundel. Kook 5 minuten, verwijder voorzichtig en laat afkoelt. Verder in de kokende bouillon toe te voegen een grote lepel zout, 50 gram geschild en in vier stukken teentjes knoflook gesneden, gehakte rode paprika (niet branden). Pekel kook. De gevulde potten gestapelde lagen van tomaten en greens. Vul potten vloeistof en roll. Het gerecht zal klaar zijn in twee weken.

Unieke smaak zal weinig ingeblikte groene tomaten voor de winter hebben. Cake mix grondig gereinigd van stengels. De bereide potten op een bodem pour verschillende kruiden (knoflooktenen, kersen bladeren en bessen, peterselie en mierikswortel root). Verdere gelegde laag tomaten, kruiden opnieuw enzovoort. Moet 100 gram specerij tot 5 kilo groenten. Zoutoplossing vullen als volgt bereid. 3 liter water nodig 5 grote eetlepels zout. Het mengsel werd aan de kook gebracht en banken gegoten. voor 2 weken worden bewaard bij kamertemperatuur tot voorvormen gisten. Vervolgens stuur het op een koele plaats.

Canning groene tomaten omvat de voorbereiding van knuppels salades de winter.

Salade "Original"

Een kilo tomaten gebroeid met kokend water, schil en snijd dezelfde cirkel. De helft kilogram van ui gesneden op dezelfde manier, voeg warm water en laat minuten bij 10. Op dit moment, een pekel. In liter kokend water zet 2 grote eetlepels zout 9 erwten zwarte peper, mosterd (10c). Na afloop giet 120 gram azijn. Vervolgens zet de groenten lagen, giet pekel, afgedekt en pasterizuem half-liter pot voor een kwart van een uur en liter - niet meer dan 25 minuten.

Groene salade met cherrytomaatjes en groenten

1,5 kg tomaten in plakken, een pond grof rooster wortelen, uien gesneden ringen 5, 0,6 kg peper - strips. Alle groenten gevouwen in een grote kom lagen en laat het een paar uur tot sap verscheen. Bereid het vullen van een half kopje suiker, 250 g plantaardige olie, zout naar smaak en 50 g azijn. Giet de marinade in het groentemengsel om aan de kook te brengen, breiden op banken. Roll.

Bon appetit!