Hoe wordt gebeitst gember in het huis te maken?

Gepekelde gember thuis zal u toelaten om waardevolle eigenschappen van dit kruid te redden, omdat de verse vorm, het snel uitdroogt, overgaand in een onopvallend beige-grijs klontjes. Ginger is bekend sinds de oudheid in veel Oost-Europese landen, waar het wordt geteeld door cultuur. Deze prachtige plant met bloemen zoals orchideeën. Maar eten is alleen de root dat het onderscheidend processen waarmee Ginger kreeg zijn naam heeft. In het Sanskriet, het woord betekent "gehoornde".

Gepekelde gember thuis heel gemakkelijk te bereiden. Hiertoe neemt 0,3 kg wortel, zout naar smaak, half kopje azijn, een half eetlepels suiker, drie eetlepels rode wijn en water. De knollen worden gereinigd, in dunne plakjes gesneden, in een pan. Verder moeten de wortels koken en koken gedurende 4 minuten te vullen, giet het water en koel gember. De marinade omvat opgelost in heet water, suiker, azijn, wijn, die moeten mengen en giet de gesneden knol. Vervolgens gember bewaard bij kamertemperatuur gedurende ongeveer 3 dagen en na voltooiing van het beitsproces wordt bewaard in de koelkast.

In sommige gevallen, ingelegde gember gekookt op een andere manier thuis. Benodigde ingrediënten: een pond gember, 0,1 liter rijst azijn, een lepel suiker en zout. Om goed te beginnen met schoon en snijd ze in ringen. De "bloemblaadjes" te mengen met zout en laat een uur. Rijstazijn, giet het in een pan, voeg suiker en warm op een matig vuur, tot dan toe, tot de suiker is gesmolten. Daarna wordt het mengsel vereist aan de kook te brengen. Stukken van wortel die u nodig heeft uit zout te komen, droog met een papieren handdoek uit het sap, lag in gesteriliseerde potten en giet de nog warme marinade. Capaciteit nodig hebben te rollen en afkoelen tot kamertemperatuur. Bewaar in de koelkast.

Gepekelde gember roze zijn op verschillende manieren. In het Russisch omstandigheden zodanig effect gewoonlijk bereikt door toevoeging van de stap van blancheren de knollen in water bietensap of bietenmelassesnippers. Maar het is een fake. In Aziatische landen, wordt gepekelde gember thuis ( "amaz Shogun" of "Gary Ginger") gemaakt van de jonge knollen, die flavonoïden bevatten - anthocyanen, zijn zij in contact met de zure azijn geeft een zacht roze. Wilt u nu doen "tsukemono" (Jap -. Groenten in het zuur), dan is de supermarkt moeten proberen om een gember te vinden met een zeer dunne huid of te laten groeien het zelf.

Populaire laatste tijd gepekelde gember voor gewichtsverlies is, in feite een commercial "chip". Dit product inderdaad nizkokalorien omvat een aantal vitaminen, aminozuren, magnesium- en calciumzouten. Het verbetert de spijsvertering, "warm" en verdunt het bloed. Het kan gebruikt worden als toevoeging aan voedsel, maar te wachten op wonderbaarlijke resultaten mag niet zonder fysieke activiteit en goede voeding. Bovendien mogen ze niet worden misbruikt mensen met zweren, gastritis, zwangere en zogende vrouwen.