Wat is zemelen? Goed, gerechten en recepten

Wat is zemelen? Tijdens de verwerking van tarwe tot meel kwaliteit voorop en hogere rangen lijken een soort van "secundair afval". Het is dit mengsel van rauwe granen en resterende schillen en zemelen. De meesten van hen worden gebruikt in vee en pluimvee als voer voor rundvee, varkens en jonge vogels. Een betere zemelen, met de noodzakelijke verwerking worden omgezet in dieetproduct gezondheidsvoedsel.

Bran: calorische en voedingswaarde

Hoge vezelgehalte vermindert de energetische waarde van het product. Aldus honderd gram zemelen bevat slechts 3,4 g vet en 14,2 gram eiwit. Maar koolhydraten - 46,3 g totale calorie-inhoud - 270 kcal. Dit toont duidelijk aan dat het product is "easy" naar je maag, maar op hetzelfde moment op hetzelfde moment geeft een gevoel van volheid, die wordt geassocieerd met "zwelling". Deze eigenschap wordt vaak gebruikt wanneer opgenomen in een dieet voor gewichtsverlies diverse gerechten uit zemelen - ontbijtgranen, brood, rauwe zemelen gecombineerd met gedroogde vruchten en yoghurt. Daarom is een lichte maaltijd voor een lange tijd bekend bij de fans van wat de zemelen, is niet horen zeggen.

Waar kan ik kopen?

Het probleem is dat in de winkels als gevolg van een lange zoektocht, zult u niet het juiste product in de schappen te vinden. Maar na een oproep naar de supermarkt werknemer kunt u verkopers vragen: "Wat is de zemelen voor het bakken" Daarom is het gewenste product kan worden gekocht op verschillende manieren:

- in gespecialiseerde winkels zoals "bakhuis" of "All Bakken";

- in de winkels;

- in de apotheek ( "Diabetische" afdeling).

Brood met zemelen in broodbakmachine

Dit bakkerij is erg handig voor de spijsvertering, want rijk aan vezels en helpt bij het elimineren van toxine, en dus leidt tot een algehele verbetering van het lichaam. Meestal is opgenomen in het dieet dieet diabetici of om gewicht te verliezen, vervang dan de gebruikelijke brood gemaakt van witte bloem. Als u besluit om te proberen te bakken zemelenbrood over de voorgestelde recept hieronder, pre-purchase alle noodzakelijke producten. Met behulp van een brood machine efficiënter omdat het alles voor je net zoals u dat wilt, het belangrijkste ding zal doen - om de gewenste modus te kiezen (meestal in de instructies hebben verschillende recepten). Ervaren gastvrouw kan proberen om brood te bakken in een gewone oven, waardoor het deeg op een warme plaats om de nodige tijd te dwalen.

ingrediënten:

- warm water - 390 ml;

- Milk - 70 ml;

- tarwebloem - 420 g;

- tarwezemelen fijn slijpen - 210 g;

- Zonnebloemolie - half eetlepel;

- zout - anderhalf theelepels;

- dry "snel" gist - twee en een half theelepels.

voorbereiding

1. Alle ingrediënten in een houder in de volgende volgorde: water, melk, boter, zout. Giet vervolgens de bloem, zemelen en gist.
2. Plaats de vorm in de broodmachine.
3. Meer dan 1,5 uur aan het deeg sluiting operatie Breadmaker te verwijderen en het verschuiven in het bakblik, terug te zetten.
4. 20 min. tot eind bakken nat met water en een borstelpunt rollen.
5. Het brood, verwijder de houten standaard en dek af met een papieren handdoek of een wafel handdoek, laat afkoelen.

Uitstekende harmonie in dit brood broodjes met boter en gezouten vis. Het verkregen resultaat is gelijk aan verworven in bakkerij brood. En nu zul je zeker weten wat de zemelen, probeer ze op smaak.