Trommel tomaten in een emmer: recept

Als in de zomer, we de voorkeur aan groene groenten, wat erg veel nuttige vitaminen en mineralen in de winter switch naar verschillende zoutgehalte te eten. Temeer omdat er zo velen in ons land, en dat alle zijn niet vermeld. Waaronder drum tomaten. Dit is één van de oudste gerechten in ons land, een van de beste hapjes. Natuurlijk, het vat in onze huizen en appartementen is bijna onmogelijk te vinden, zullen we de trommel tomaten te bereiden in een emmer of emaille pan.

Laten we beginnen met de meest eenvoudige recept

We zullen veel ingrediënten nodig, dus je moet zorgen te maken over hun aanwezigheid op voorhand. Dus, voor het inleggen, moeten we: een emmer van tomaten, een hoofd van knoflook, laurier, peper, mierikswortel wortel en bladeren, kersen en bessen bladeren, dille, peterselie en basilicum. Zoutoplossing bereiden 10 liter water twee cup zout, suiker glas, een glaspoeder mosterd en 12 tabletten "Aspirin". Nu vertellen we hoe de tomaten te koken in een emmer trommel. Het eerste ding om een pekel te maken. Zet in kokend water verlaat bessen en kersen, in 10 minuten om ze te krijgen, het toevoegen van suiker en zout, en na afkoeling - mosterdpoeder. Grondig wast de knoflook, gras, en, natuurlijk, tomaten. Wij reinigen de wortels van mierikswortel en snijd ze in blokjes. Worden gelegd op de bodem van de bak teentjes knoflook, peper en kruiden. Volgende - de tomaten in het midden voor een beetje meer smaak, dan kunt u het gras te leggen. Om een heerlijke smaak krijgen, bestrooi met stukjes knoflook en mierikswortel. Werk de resten van gras. Vul koude pekel, sluit het deksel en het schip op een koele plaats. Om opgedoken tomaten, op een cap juk. Een en een half of twee weken, kunt u het monster te verwijderen. Wanneer de emmer zonder zouten kan worden gedaan in een aantal banken. Trommel tomaten in een emmer klaar. In calorieën - 32 calorieën per 100 gram.

Zouten groene tomaten

Bereid dit gerecht kan bijna zijn, zoals hierboven beschreven, behalve dat het wordt aanbevolen om de sterkste tomaten te kiezen en wenselijk om selderij, fijn snijden het. Voorheen hadden elk een eigen recept voor de gastvrouw, die van vrienden en buren om een groot geheim werd gehouden en overgeleverd. Vaten en die waren speciaal. Nu is het een heel ander ding - om een recept te vinden, want het is veel gemakkelijker aan de ene kant, en aan de andere kant is er een universele, met behulp waarvan we het verkrijgen van gezouten tomaten groene drum - hetzelfde als het recept van je oma. Noodzakelijke ingrediënten: vijf kilo tomaten, twee teentjes knoflook, 5-7 bladen van zwarte bessen en kersen, op smaak - hel, 250 gram zout, 50 gram suiker, 10 bladeren van mierikswortel. Het allerbelangrijkste in het kookproces - vinden van de juiste keukengerei. Bij gebrek aan vaten kunnen worden toegepast, of glas beklede roestvast bucket.

Beschrijving van de bereiding

We reinigen van de knoflook en mierikswortel, gehakt. First - in blokjes gesneden, en de tweede - de platen. Verspreid op de bodem van de houder en laat mierikswortel laag tomaten, gewassen en gedroogd. Giet op de top van knoflook en mierikswortel, dan - zwarte bessen bladeren, mierikswortel, kersen. Opnieuw tomaten. En ja, tot u besteedt alle tomaten. Los de suiker en zout in gekookt heet water, cool en giet tomaten, dek goed, en mierikswortel verlaat na vijf tot zeven dagen pekelen vat tomaten is voltooid. U kunt proberen.

Solim trommel groene tomaten met mosterd

Met dit recept, zal de tomaten zuur en zout, zeer krachtig draaien, als de trommel. Bij de drie-liter pot, moeten we: groene tomaten - twee kilo, mosterdpoeder - 20 gram zout - 60 gram, suiker - een theelepel zwarte peper - 7-10 erwten, paprika - 5-7 erwten, laurier - 3 -6 stukken, knoflook - 3-4 kruidnagel, verse dille - een grote tak of 7-9 g droge, mierikswortel - een enkel vel of een stuk wortel, peper - een kwart kleine pod.

Beschrijving van de bereiding

Pre grondig gewassen uit de bank door het toepassen van baking soda en spoelen met kokend water. Nu koken groene tomaten. Salty drum, krijgen ze een zeer smakelijke. Leg op de bodem van de banken laurier, peper, mierikswortel en dille, peper peul deel. Goede tomaten worden uitgewassen, zuiveren en julienne gesneden knoflook. De tomaten in de plaats van bevestiging van de steel, maak een mes gaatjes waarin de stukken van knoflook. Op geen enkel moment in de gevulde tomaten met knoflook, kun je gewoon gooi het in de pot.

Dichtbevolkte gelegd tomaten in een pot. Suiker en zout opgelost in een kleine hoeveelheid water en giet het in een houder. Maakte tot aan de randen van het koude water. Vystiryvaem stukje van dikke stof, verbranden met kokend water, uitwringen en in een pot tomaten, gebogen aan de randen. Top pour iets af te vlakken en mosterdpoeder, waardoor op deze manier tomaat meeldauw. Zet de pot op de lade over deze zaak en gisten worden vloeistofstroom. Na een paar dagen troebele vloeistof, en een schuim wordt gevormd. Bij kamertemperatuur, zal dit leeg te laten voor twee weken. Daarna sluit het deksel ontsloten pot en - in de koelkast gedurende ten minste twee weken voor het rijpen. Heerlijke drum tomaten klaar.

recept hetzelfde grootmoeder

Vanaf het moment dat hij het mysterie achter de zeven sluizen, was lange tijd de vrouw des huizes, integendeel, proberen om alle ongebruikelijke gerecht verrassen. Daarom veel geheim duidelijk. Je ziet hetzelfde recept vat tomaten voor de winter. We moeten: tomaten bruin (één van de geheimen), peterselie, knoflook en mosterd poeder. Pekel is noodzakelijk voor te bereiden: Water - twee en een halve liter zout - honderd gram, laurier. Het hele proces van koken. Mijn bruine tomaten, snij de kern, binnen zetten half teentje knoflook en, indien gewenst - een takje peterselie. Gelegd in de bank. Koken pekel - Kook het water, zout en laurier. Laat afkoelen en giet de tomaten. De pekel moet volledig bedekken de tomaten. We hebben een stuk stof aan de bovenkant en giet de mosterd. We sturen voor 5-7 dagen op een warme plaats. Van tijd tot tijd, moet je om te proberen en, zodra de tomaten zuur zal worden, zet in de koelkast, haal de stof, en mosterd. Het blijkt niet slechter dan tomaten groene gezouten trommel.

Een ander recept

Volgens dit recept, worden de tomaten verkregen, zoals de markt, van een professional in hun vakgebied. Maar smakelijker, zoals veel huisvrouwen verbeterd door het toevoegen van een verscheidenheid aan kruiden. Er is een wens om de meest smakelijke krijgen - het koken, is het wenselijk in de emmer. Maar als je een dergelijke capaciteit niet is, dan dalen en banken. Je probeert - nooit spijt zal vaak terug naar deze bereidingswijze komen. - een beetje bruin, dille paraplu's, gehalveerd teentjes knoflook, peper bitter ringen, zwarte peper, laurier, kersen bladeren, mierikswortel en walnoot groene tomaten, een aantal van hen meer witte, en sommigen: de volgende ingredienten nodig. Een zeer belangrijke eis: de pekel wordt gemaakt van koud ruw water waaraan wordt toegevoegd een beetje minder dan de helft van een halve liter pot grof zout. Het was op een centimeter minder. Koken tomaten in een emmer trommel. Het recept is als volgt. We zetten tomaten op de bodem. Degenen die groter zijn - lager, zullen ze langer rijpen. Vervolgens wordt een laag bladeren en kruiden, tomaat opnieuw, opnieuw kruiden en bladeren, en zo de top. Vul pekel, waarbij het zout volledig is opgelost, afdekplaat tomaten bewerkte, afsluitende deksel, waardoor ruimte voor lucht. Doe in een koele plaats, kunnen we op straat, wachtend op een en een half tot twee maanden en maak je klaar ingelegde tomaten - ingelegde groene drum - deze krachtige, geweldige voorgerecht. In geen geval kan niet zodanig tomaten in plastic en kunststof bestek koken.

Voordelen op vat tomaten

Iemand lijkt misschien vreemd, maar de trommel tomaten in een emmer of een andere houder, zijn zeer gezond gerecht. Hun nut is onmiskenbaar bij het verwijderen van de kater. Maar ze helpen, en in de strijd tegen vele ziekten. Lycopeen, die in hen, vermindert het risico op baarmoederhalskanker, pancreas en prostaat. Ingelegde tomaten bestaan uit vele voedingsstoffen: kalium, fosfor, jood, natrium, boor, magnesium, koper, calcium, mangaan, ijzer en zink. Na het zouten alle nuttige elementen blijven, net als de verse tomaten. Kvartsetin - een natuurlijk antibioticum, die in tomaten. Te trommelen tomaten hebben hun nut in de winter verloren, geen enkele augurken niet in beitsen. Alleen natuurlijke producten: specerijen, kruiden, mosterd, zeezout, hete pepers.