Acid in gist pannenkoeken: recept. Hoe maak je pannenkoeken zure koken

Ruddy pannenkoeken zijn een favoriete behandelen iedere Rus. Immers, deze unieke schotel versierd onze tafel, niet alleen op vastenavond. Pannenkoeken kunnen worden geserveerd voor het ontbijt, en zelfs als voorgerecht voor de vakantie feest. In dit artikel leer je hoe je pannenkoeken koken zure gist, een recept dat is heel eenvoudig.

Pancakes - een klassieke Russische keuken

Dit is een traditioneel gerecht van vele Slavische volkeren kwam bij ons uit de oudheid. Historici eerste vermelding van pannenkoeken, die teruggaat tot de 9e eeuw na Christus gevonden. Onnodig te zeggen, dat voor alle tijden van zijn bestaan, zijn recept is een aantal wijzigingen en aanpassingen ondergaan. Immers, de gastvrouw voor te bereiden niet alleen de traditionele pannenkoeken met melk, maar ook yoghurt, zuurdesem en zelfs bier gebruiken.

Maar de meest heerlijke en ongewone beurt zure pannenkoeken met grote sprongen. Recepten in dit artikel zal helpen snel en zeer smakelijk hen voorbereiden. Probeer met ons en koken geurige blozend pannenkoeken.

Het traditionele recept voor pannenkoeken

De meest populaire recept, waarvan bekend is dat elke vrouw, is het pannenkoeken met melk. Immers, in welk geval ze blijken erg dun en smakelijk. Ter voorbereiding ei opkloppen en meng het met 500 ml melk en een eetlepel plantaardige olie. Voor een voorproefje moet een eetlepel suiker en een theelepel zout toe te voegen. Van de gemeten hoeveelheid melk voldoende kopjes gezeefde bloem. Immers, zou het deeg een vloeistof als kefir hebben. En zodat er geen klonten, is het noodzakelijk om alle ingrediënten krachtig mengen onder toevoeging. Sommige huisvrouwen gebruikt voor dit doel de mixer.

Als de eerste keer dat je niet een test, probeer om te experimenteren met de verhoudingen van de ingrediënten. Na het koken vaardigheid smakelijke pannenkoeken komt alleen met ervaring. Zorg ervoor dat op te schrijven het aantal producten toegevoegd aan je culinaire meesterwerk te reproduceren in de toekomst.

Waarom toe te voegen aan de gist pannenkoeken?

Met het oog op de gebruikelijke recept te diversifiëren, kunt u de gist toe te voegen. In dit geval blijkt pannenkoeken niet zo dun als melk. Ze verwerven pracht en meer als pannenkoeken. Daarom, als je niet bang bent om te experimenteren in de keuken, probeer pannenkoeken koken zure gist. Stap voor stap recepten zal helpen om de juiste verhoudingen, en huishoudens zal uw culinaire talenten te waarderen.

Bij het bakken van pannenkoeken met gist, zul je merken dat ze zullen stijgen. Daarnaast is de test zal vormen bubbels waarbij de pannenkoeken worden verkregen zeer delicaat en mooi. Vaak is het te wijten aan het uiterlijk van de huisvrouwen de voorkeur aan deze manier van voedselbereiding. De smaak van het is praktisch niet beïnvloed. Maar vergeet niet dat je alleen verse gist moet gebruiken. Vervallen producten kunnen niet het gewenste effect geven.

Gist pannenkoeken met melk: een stap voor stap recept

Om pannenkoeken te bereiden met gist, het duurt een beetje meer tijd. Hiervoor is het noodzakelijk een liter melk te verwarmen in een magnetron of fornuis. Immers, kan de gist worden alleen in de warme omgeving worden geactiveerd. De melk moet worden verdund 3-4 theelepels droge gist en laat het deeg zitten voor uren. In dit geval moet u Dek de kom af met een handdoek op de gewenste temperatuur werd gehandhaafd.

Wanneer de tijd 3-4 eetlepels plantaardige olie, 2 eetlepels suiker, wat zout en 2 kopjes gezeefde bloem toe aan het brouwsel. Het deeg moet vloeibaar zijn. Blank voor pannenkoeken ook moeten trekken gedurende een half uur, de gist begon te werken.

Hetzelfde principe kan worden gebakken pannenkoeken zuur gist. Het recept is zeer vergelijkbaar met de klassieke. Echter, zullen we een zeer belangrijk ingrediënt te vervangen.

Pannenkoeken zuur (gist): recept

Met de traditionele kookmethodes zijn min of meer duidelijk. Maar hoe zuur pannenkoeken te maken? Het recept is niet zo ingewikkeld als het lijkt op het eerste gezicht. En het creëren van het zal een magere yoghurt met nodig. In dit geval is het deeg zuur maakt, waardoor het een bijzondere smaak geeft.

Ter bereiding van een liter yoghurt worden verwarmd daarin op te lossen en droge gist op dezelfde wijze als bij de vorige recept. Merk echter op dat de hoeveelheid meel iets minder dan met melk zou moeten zijn. In feite kefir heeft een dikke consistentie. Bij de uitlaat moet een vloeistof, maar tegelijkertijd stijf deegachtig deeg op pannenkoeken.

Hoe de pannenkoeken bakken?

Met het oog op de perfecte vorm pannenkoeken te krijgen, gebruik dan een pan met een plat en dun naar beneden. Op dezelfde gerechten moet een handvat hebben, zoals u zult hebben om het deeg te verdelen in een cirkelvormige beweging.

Voor het bakken moet goed worden verhit de pan en vet met boter. Sommige huisvrouwen gebruikt voor dit doel het dierlijk vet. Maar het zal pannenkoeken geur geven.

Het deeg moet worden verkregen van een gietpan en giet het midden van de pan. Daarna moet je haar snel bij de hand nemen en de draaiende beweging aan het deeg gelijkmatig te verdelen over het oppervlak. Als je al langzaam doet, zal de pannenkoek niet de gewenste vorm te krijgen.

Pannenkoeken gebakken melk gedurende 1-2 minuten aan beide zijden. Meteen daarna nodig is om ze uit de pan te verwijderen en smeer boter, vouwen elkaar.

Zuur in gist pannenkoeken, een recept dat hierboven is beschreven, zijn gebakken iets langer dan gebruikelijk pannekoeken met melk. Omdat de uitgang een vrij dik beslag, meer pannenkoeken.

Hoe lang kun je de pannenkoeken te houden?

Afgewerkte pannenkoeken meestal snel gegeten. Na weerstaan vanwege hun aroma en appetijtelijke uiterlijk is erg moeilijk. Echter, als je nog niet opgegeten pannenkoeken te blijven, moet je ze in de vorm van driehoeken en verborgen in speciale voeding containers. In deze vorm kunnen ze worden opgeslagen voor een week, en indien nodig opgewarmd in een pan of in een magnetron. Maar we moeten niet vergeten dat zure pannenkoeken met grote sprongen, het recept van die wordt beschreven in dit artikel, de havens zijn veel sneller dan die in de melk worden gekookt.

Een andere manier om de pannenkoeken te houden - om ze te vullen met verschillende vullingen. In dit geval, zult u niet alleen het uitbreiden van hun houdbaarheid, maar ook om een volledige maaltijd of een snack lunch om te werken. Gevulde pannenkoeken ook worden opgeslagen in de koelkast. Echter, er rekening mee dat niet alle de vulling vers zal blijven voor een lange tijd.

De gist kan de pannenkoeken spullen?

Als vulling voor pannenkoeken, kunt u kaas, gerafeld met suiker te gebruiken. Voor de smaak kun je een beetje vanille suiker toe te voegen. Dit recept is een geweldig idee voor een ontbijt of dessert zijn. Een schotel kan dienen met zure room, gecondenseerde melk of favoriete bessenjam.

Om rijk snack kan gehakt, geroosterd uien en gekruid te gebruiken met zout en kruiden. De meest heerlijke pannenkoeken worden verkregen uit gehakt kip. Maar je kunt recepten met de toevoeging van lever, rundvlees en varkensvlees te vinden. In het algemeen, het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeur. Pannenkoeken met vulling op deze manier moet worden gebakken aan beide zijden voor het opdienen.

Maar de meest traditionele Russische keuken recept is pannenkoeken met rode kaviaar. Ondanks de hoge kosten van dit ingrediënt, het gerecht is erg populair. Vergeet echter niet dat de pannenkoeken met kaviaar niet kan worden opgeslagen, zelfs in de koelkast. Zij moeten onmiddellijk na bereiding worden gebruikt. Immers, vis delicatesse heeft de mogelijkheid om snel achteruit.

De beste recepten van pannenkoeken met gist, melk en yoghurt kan worden gevonden in Rusland. Immers, ons land is de geboorteplaats van deze unieke en unieke gerecht dat zowel volwassenen als kinderen lief te hebben. Dus haast en je trakteer uzelf en uw dierbaren heerlijke zelfgemaakte pannenkoeken!