Dunne pannekoeken met melkgist

Wie van ons niet een smakelijke maaltijd houden? En als het gaat om het thuis koken ... Neem voor pannenkoeken. Gist, melk, met veters patroon. Geurig, delicaat, zacht. Ze kunnen worden gegeten, net als dat, en met een verscheidenheid aan vullingen. Opties - gewicht! Een eenvoudig recept voor gist pannenkoeken (niet één!) We schrijven dit artikel. Maar eerst, laten we eens kijken, toen Rusland verscheen voor het eerst pannenkoeken.

Onmisbaar attribuut van Carnaval

Pancakes - een native Russische gerecht, die tot de komst van het christendom werd beschouwd als niet meer dan een offer brood. Het hoofdgerecht van Maslenitsa werden ze in de 19e eeuw - werd gedacht dat hun ronde vorm symboliseert de zon, en dus het leven zelf.

Recept gist pannenkoeken te wijzigen en aan te vullen voor eeuwen. Na verloop van tijd, deze Russische gerecht geliefd bij mensen over de hele wereld. Bijvoorbeeld, in Engeland liever heel lief en vetarme pannenkoeken, dol op de subtiele gist pannenkoeken met melk, maar de Duitsers worden toegevoegd aan het deeg cognac en andere alcoholische dranken.

Nu elke familie recept voor zijn eigen speciale, ondernemen. Bak heerlijke pannenkoeken - een kunst! Master it volledig, zozeer zelfs dat niemand pannenkoek niet bleek hobbelig, helpen onze recepten.

Lekker als mijn oma!

De meest heerlijke pannenkoeken - gist melk. Het mooie is dat ze zijn precies wat onze grootmoeders gebakken, dus uit de kindertijd. Om een dunne gist pannenkoeken te bereiden, moeten we:

• Flour - 3 kopjes.
• Droge gist - 1 pakje.
• Melk - 1 liter.
• Eieren - 2 stuks.
• Sour 20% ste - 3 eetlepels.
• Suiker - 3 eetlepels.
• Zout - 1 theelepel.

Opmerking: 1 pakje droge gist kan worden vervangen door 30 gram verse en geschikte 4 eetlepel plantaardige olie bij afwezigheid van zure room.

Opara - pannenkoeken hoofd!

Kennismaking met het deeg. De eerste stap is om het brouwsel te bereiden. Om dit te doen in een schone container combineren droge gist met de bloem en meng goed. Dan giet de warme melk en roer opnieuw. Als, in plaats van droge gist - verse, ze eerst moeten worden opgelost in de warme melk, en pas daarna voeg de bloem toe. Dan leggen we onze spons handdoek en zet op een warme plaats gedurende 1 uur. Om de heerlijke pannenkoeken (gist, melk) voor te bereiden, geen gedoe, lawaai en drukte. gistdeeg houdt er niet van!

Terwijl het deeg stijgt, gaan we verder met de tweede fase van het deeg. Het eerste wat je nodig hebt om zweep de eieren in koele foam - het kan worden gedaan als een mixer of een vork of garde. Voeg vervolgens de room (of olie), zout en suiker en opnieuw grondig klop tot een gladde massa. Combineer dit mengsel met het brouwsel, roer voorzichtig en in het vuur nog 30 minuten.

Onze test is geschikt, in de tussentijd kunt u een verscheidenheid aan toppings voor te bereiden. Bijvoorbeeld, deze pannenkoeken (gist, melk) zeer goed met zoute vis met rode kaviaar, met kwark en kruiden, met gebakken champignons en vlees, evenals een goede jam of gecondenseerde melk.

Voor het bakken klaar!

Wanneer het beslag voor pannenkoeken de gewenste toestand heeft bereikt, zet de pan brand (selecteer voorkeur een ijzer- of hechtende anderszins pannenkoeken plakken). Verwarmde pan vet met plantaardige olie en bak onze delicate gist pannenkoeken aan beide kanten en voegen we een dia op een bord. Bovendien elk gewenst om de boter te smeren, zodat ze niet aan elkaar kleven. Dat is al de wijsheid!

Union gist en melk

Ondanks de mooie "oma's recept", boven gepubliceerd, raden we u proberen een ander. Op het einde, heerlijke pannenkoeken is nooit te veel! De tweede recept gist pannenkoeken met melk een beetje ingewikkelder vorige, maar het is heel goed mogelijk dat het uw merk zal worden. Daarom is de benodigde ingrediënten:

• Gekookt water - 1 cup.
• Geraffineerde zonnebloemolie - 3 eetlepels.
• Milk - 2 kopjes.
• Suiker - 2 eetlepels.
• Eieren - 2 stuks.
• Verse gist - 20 gram.
• Boter - 10 gram.
• Tarwebloem - 500 gram.
• Zout - een snuifje.

Net als de vorige, omvat dit recept gist pannekoeken melk bereiden van deeg. In feite maakt ze zo zacht en smakelijk. Ter voorbereiding moet worden in een zeer warm gekookt water grondig om de gist op te lossen. Dan, in een schone kom Zeef 250 g bloem, meng het met 1 eetlepel suiker, en voorzichtig giet de gist. Meng alles tot een gladde massa, dek af met een handdoek en zet in de hitte gedurende 45 minuten. Wanneer u klaar bent deeg zal stijgen in volume met 2-3 keer.

handenarbeid

Wanneer dit gebeurt, aan toe te voegen 2 eierdooiers, 1 eetlepel suiker, een snufje zout, 1 eetlepel plantaardige olie en de rest van de gezeefde bloem. Goede handen kneed het deeg tot dan toe, totdat het glad is, en laat het op te warmen voor nog eens 45 minuten.

Als het deeg stijgt, beginnen geleidelijk, met 2-3 eetlepels, voeg de warme melk erin. Deze test moet altijd kneden om het uiterlijk van klonten te vermijden. Wanneer de dikte van het deeg eruit zal zien zure room, moet toevoegen 1 losgeklopt eiwit en opnieuw goed mengen in. Het deeg is klaar voor het bakken opengewerkte pannenkoeken! Afgewerkt pannekoeken kan worden geserveerd met jam, room of yoghurt en met verschillende vullingen. Zoals u kunt zien, het recept dunne gist pannenkoeken nogal ingewikkeld, maar uiteindelijk alles zal worden gevraagd voor bepaalde additieven!

kefir rivier

Het komt voor dat de tijd om te sparen en willen pannenkoeken. Als er geen tijd is om de gist, doen pannenkoeken met kefir - een smakelijke, eenvoudig en, belangrijker nog, snel. Doorgaan? We moeten de volgende ingrediënten:

• Yoghurt met een vetgehalte van niet minder dan 2,5% - 1 liter.
• Suiker - 2 eetlepels.
• Eieren - 2 stuks.
• Zout - 0,5 theelepel.
• Plantaardige olie - 2 eetlepels.
• Flour - voor het oog.
• Soda - 1 theelepel.
• Kokend water - 1 cup.

De eerste stap in een pan, meng yoghurt, suiker, zout en eieren. Voor het gemak en om tijd te besparen, kunt u een mixer gebruiken. Als de suiker is opgelost, zonder ophouden te roeren, voeg geleidelijk de bloem. Als het deeg de consistentie van dikke room bereikt, giet de plantaardige olie. Roer. Giet het hete water in de beker wordt opgelost in soda, giet de oplossing rechtstreeks aan het deeg opnieuw grondig te mengen. Na dat, onze deeg is klaar om een poreus en heerlijke pannenkoeken worden!

Variaties op een thema maaltijd

Wist u dat voor het deeg pannenkoek is niet nodig om alleen tarwebloem gebruiken? U kunt experimenteren met maïs, boekweit en havermout - het zal een grote diversiteit aan smaak te maken op de gebruikelijke gerecht.

Bijvoorbeeld worden maïspannenkoeken verkregen extreem dun en perfect om ze te omwikkelen in verschillende hartige vullingen zoals gezouten zalm of kaas met knoflook.

Om de maïs pannenkoeken te bereiden, moeten we:

• Tarwebloem - 100 gram.
• maïsmeel - 100 gram.
• Melk - 200 ml.
• Sugar - 30 gram.
• Eieren - 3 stuks.
• Kokend water - 400 ml.
• Plantaardige olie - 60 ml.
• Zout - 1 theelepel.
• Kurkuma - 1 theelepel.

Start de voorbereide houder voorzichtig Zeef het maïsmeel en gaan geleidelijk gekookt water. Er is dus een testbereiding. Om brokken alles goed gemengd voorkomen. Dan voeg plantaardige olie.

Toen in een aparte kom Zeef de bloem en meng dit met kurkuma. Wij verbinden met deeg maïs.

Scheid de dooiers van de blanken en toe te voegen aan het deeg. Voeg vervolgens de melk, roer opnieuw grondig en verwijder de koude gedurende 1 uur. Onmiddellijk voorafgaand aan het toevoegen van de hete deeg opgeklopte eiwitten met suiker. Dat is het! Afgewerkte pannenkoeken draaien fel geel, als de zon!

dolce vita

En tot slot, willen wij u vertellen het recept is zeer ongebruikelijk, origineel pannenkoeken, die de zoete tand, vooral de kinderen zullen waarderen. Wie houdt er niet chocolade houdt? Zijn liefde voor iedereen! Daarom zijn wij van mening dat de chocolade pannenkoeken met karamelsaus een waardige plaats zal vinden in de lijst van uw favoriete voedsel. Dus, hebben we de volgende producten:

• Water - 300 ml.
• Melk - 700 ml.
• Suiker - 4 eetl.
• Zout - 1 theelepel.
• Eieren - 3 stuks.
• Bloem - 2 kopjes.
• Cocoa - 1,5 eetlepel.
• Chocolate - 50 gram.

De eerste stap van de gevormde beker in 100 ml melk, het residu wordt gemengd met water in een pan en verwarmd tot kamertemperatuur. Dan clean container Klop met zout en suiker en combineer ze met de melk en water. Meng goed, voeg de bloem toe en klop alles mixer tot een gladde massa.

Verder in stukken breken en smelt de chocolade in 100 ml warme melk. De resulterende massa Giet cacao en meng. Combineer dan de chocolade mengsel met een pannenkoek beslag en zorgvuldig klop mixer. We laten het deeg gedurende 20 minuten. Na deze tijd, gaan we verder met het bakken van pannenkoeken.

Kennismaking met de voorbereiding van de karamelsaus. Voor hem, moeten we:

• Water - 1/4 kop.
• Boter - 10 gram.
• Suiker - 1 kopje.
• Room vetgehalte van ten minste 20% - 100 gram.

Zet een non-stick koekenpan op het vuur en smelt de boter erin. Voeg vervolgens aan een gelijkmatige laag van suiker en, onder voortdurend roeren, begint het langzaam smelten. Toen hij een warme amberkleur krijgt, haal de pan van het vuur. Wanneer gesmolten stops suiker koken, giet het water en vervolgens in brand gestoken. Wacht tot de suiker weer is opgelost, voeg de room toe, roer, breng aan de kook en haal de pan van het vuur. Onze karamelsaus is klaar!