Hoe ze hun eigen cookies "Macaroni" te maken?

Cookies "Macaroni" - een zelfgemaakte dessert, die is gemaakt van eiwitten, poedersuiker en amandel kruimels en gevuld met een speciale crème. Deze ongewone lekkernij vooral populair in Frankrijk. Zijn geschiedenis van de oorsprong afkomstig uit de Middeleeuwen. Toen de inwoners van die Staat begon te heerlijke en zoete soep met amandelen, maar ook kleine stukjes van het deeg, de zogenaamde «macaroni» te maken. In de toekomst, het recept voor deze eerste cursus werd omgevormd tot een cookie. "Macaroni" - dus het is vandaag genoemd. We zullen verschillende opties presenteren voor het bereiden van deze lekkernij. Welke te kiezen - het is aan jou.

Wij doen "Macaroni" (cookies) recept en foto van de Franse dessert

Om dit te doen dat de Franse lekkernij, moeten we:

• amandelen, gezuiverd uit brown film - ongeveer 130 g;
• poedersuiker - ongeveer 220 g;
• Eiwitten - 4 grote eieren dorp;
• suiker zand zonder al te groot - ongeveer 60 g;
• Cacaopoeder - 20 g (aangebracht als gewenst en smaak).

Bereiding vliegbases

Om cookies "macaroni" bleek de manier waarop het maakt de Franse, moet grondig worden gekneed basis. Hiertoe gezuiverd uit bruin amandel films vereist gespoeld en in een magnetronoven gedroogd. Voorts moet de moer worden vermalen tot een toestand van poeder, met een slijpmachine. Daarna worden de amandelbloem moet vinden in de zeef met poedersuiker. Desgewenst kan dit mengsel een kleine cacao worden toegevoegd. Door middel van dit, kunt u niet wit, chocolade en Frans gebak "Macaroni" te krijgen.

Zodra de korrelige massa klaar zal zijn, het vereist veel ritme eiwit tot een blijvende pieken. Naast hen moet aan gewone suiker, en weer een beetje versleten worden toegevoegd.

De gestage zoete schuim eiwitten moet worden gemengd met amandelbloem zodat je uiteindelijk met veel lucht en zacht.

De vorming en warmtebehandeling in de oven

Om een ongelooflijk mooi te maken en niet minder smakelijke cookies "macaroni", ontving de stichting die u nodig heeft in een kokende spuit te zetten, dan knijp op bakpapier in de vorm van cirkels. Verdere product moet in de oven en bak worden geplaatst gedurende ongeveer ¼ uur bij temperaturen tot 165-180 graden. Aan het eind van het Franse "Macaron" cookies nodig hebben om het blad zorgvuldig te verwijderen en volledig afkoelen.

Ingrediënten voor de vulling

Wat moet er gebeuren om u een echte Franse traktatie "Macaroni" te krijgen? Cookies, het recept van die werd uitgevonden door de Franse, zal het zijn als het nodig is, alleen in combinatie met een speciale crème. Voor de voorbereiding hebben we nodig:

• vette room maximaal dik en - 80 ml;
• Bittere chocolade - grote tegels (100 g).

doen cream

Om de ganache voor een smakelijk en delicate Franse gebak te maken, moet vet en dikke room in een kom worden gezet, en dan opwarmen in een waterbad. Zodra een zuivelproduct heet zal zijn, wil je aan toe te voegen gebroken donkere chocolade. Roer de componenten van een grote lepel, is het noodzakelijk om de homogeniteit van de massa te bereiken. Vervolgens moet de crème uit het waterbad worden verwijderd en volledig afkoelen. Het is beter om het te doen in de koelkast voor een dag.

Vorm een heerlijk en mooie Franse delicatesse

Zodra de crème afgekoeld en viskeus moet in een kokende injectiespuit worden gebracht, en vervolgens knijp op een van de gebakken lekkernijen. Verder dessert vullingen worden bedekt met de tweede biscuit en pers lichtjes. Voor het uitvoeren van deze stappen nodig zijn en alle overige producten.

Dienen de gerede makronen "macaroni" voorkeur met een cappuccino of een andere warme drank. Bon appetit!

Een andere uitvoering van de voorbereiding van de Franse dessert

De basis voor deze traktaties steeds op dezelfde manier bereid. Indien gewenst, maar het is nog steeds mogelijk om te veranderen, vooral als de kinderen bereiden een dessert. Bijvoorbeeld, sommige huisvrouwen toegevoegd eiwitmassa niet cacaopoeder en een heldere kleurstof amandel. Dankzij deze cookie "macaroni", foto's die je kunt zien in dit artikel, blijkt ongelooflijk mooi en smakelijk.

Na een lichte foundation is betrokken, moet worden verdeeld in twee delen en giet het in een andere vorm is niet al te diep. Dus, na het bakken, moet je twee van dezelfde formatie, die nodig is om af te koelen in de koude lucht te krijgen.

bereiden de vulling

Als u besluit om de niet-standaard en heldere Franse gebak te maken, dan spullen is het niet aan te raden om donkere chocolade ganache en melk. Hiervoor hebben we nodig:

• vette room maximaal dik en - 70 ml;
• witte chocolade - grote tegels (90 g).

bereidingswijze

White room voor het dessert "Macaroni" wordt bereid op dezelfde manier als chocolade. Om dit te doen, moet slagroom worden verwarmd in een waterbad, en dan smelten ze snoep witte tegel en zorgvuldig mengen. Verdere ganache moet afkoelen in de koelkast.

We vormen een levendig delicatesse en serveer het aan de tafel

Melk ganache worden toegewezen aan één van de amandel gebakken platen, en meteen daarna het tweede reservoir. Pressed producten samen, week ze in de koelkast voor de zeventien minuten, daarna te verwijderen en in keurige diamanten te snijden. Na deze heldere Franse cookies hebben behoefte aan een bord en huidige leden van het huishouden op te zetten, samen met vers ongezoete thee of warme chocolademelk. Bon appetit!