Verschillende kookopties Diverse groenten voor de winter

In de zomer cottagers golf zorgen. Maar het probleem van de oogst en de verwerking van bepaalde meest aangename. Dat is waar je hun vaardigheden en verbeelding echt kan laten zien. Dit artikel bevat tips en recepten waarin wordt uitgelegd hoe om te oogsten ingemaakte groenten. Geassorteerd de winter kan de vorm hebben van hele vruchten en bestaan uit gehakte massa. In het eerste geval, meestal in de buurt van komkommers, tomaten, courgette, kool plakken, squash, zoete en hete pepers, ze te combineren in verschillende verhoudingen. In de tweede uitvoeringsvorm verkrijgt verschillende plantaardige salades. In elk van deze gevallen volledig verschillende manieren kan worden gedaan inblikken. Gemengde groente door de hieronder beschreven methoden, die grotendeels afhankelijk van de waarde van de gebruikte producten en de gewenste zachtheid van het gerede voedsel geoogst.

1. Hele vrucht is gevuld, meestal 2-3 keer de kokende marinade. In dit Assorted krokante komkommers worden verkregen en hebben een aantrekkelijk groen uiterlijk en betere tomaten behouden hun oorspronkelijke vorm.
2. Snijd in brokken door oogstgroenten beter sterilisatie bij het plaatsen van de blikken in een pan met water en opwarming op laag vuur 10-20 minuten.
3. Diverse salades, kan goed koken alvorens het oprollen van een kleine verzachtende ingrediënten.

Gehakte diverse groenten in de winter, "Autumn"

ingrediënten:

• 1 kg van de volgende groenten: komkommers, bruinachtig tomaat, kool, ui, paprika;
• 1 "te glijden," een glas suiker-zand;
• Artikel 1.5. l. grote keukenzout;
• 1¼ cups 9% azijn;
• 1 ¼ kopjes gesneden van elke plantaardige olie.

voorbereiding

Alle groenten, wassen en drogen, waardoor ze uitlekken. Snijd: wortelen - transversale plakjes, paprika en ui - halve ringen, tomaten - grote segmenten, kool - niet te klein stroken. Doe alle groenten in een brede aluminium pan en giet de gekookte marinade. Na roeren, op matig vuur. Duif gewicht kook laten koken, af en toe roeren met een spatel gedurende 10-15 minuten. Bij het opwarmen van de tomaten moeten sap toe te wijzen, zodat het mengsel langzaam zal murmelen, verzachten gelijkmatig. Dit assortiment van groenten in de winter is het niet nodig om te verteren, anders zal het meer als een saus dan een salade. Het hete mengsel wordt uitgespreid op steriele banken en roll covers. Wikkel en laat afkoelen voor 1-2 dagen.

Een groot assortiment van groenten in de winter, "Zomer in de bank"

De samenstelling van de marinade de pot volume van drie liter:

• Zout 70 g;
• 80 g suiker-zand;
• 1 h. L. dineren azijn.

voorbereiding

In de bodem van elke pot Leg 2 vers blad mierikswortel 2-3 secundaire bieslook, dille 1-2 paraplu 1 Perchina gehakte bitter. Dan alle groenten (die in gelijke delen) werd in de volgende volgorde: gehele komkommers, kleine courgettes, gehalveerd wortelen gepelde deel van de Bulgaarse peper, vast (net underripe) tomaten. Dit assortiment van groenten in de winter wordt bewaard door triple gieten:

• Giet kokend water en laat gedurende 1 uur, afgedekt met een deksel en verpakt;
• afvoer van de oplossing en opnieuw vullen kook 1 per uur;
• De onderhavige gedecanteerde marinade en kook met zout en suiker;
• in elke pot om essentie te meten, en giet de hete marinade;
• en broodje wrap, draaien kop.