Fish heh

Vis en schelpdieren zijn het hoofddeel van Koreaanse keuken voor gewone en vlees van schapen of varkens die vertegenwoordigers van de hogere lagen van de bevolking. Zoetwater- en zeevissen zijn nu populair, ze zijn gevoed rauw, geroosterd of gedroogd. Gebakken makreel, croaker en de Stille Oceaan haring. Garnalen, inktvis, mosselen en andere zeevruchten geconsumeerd gezouten. Ook vis gegrild of in natuurlijke omstandigheden gedroogd om te vergroten houdbaarheid. Heh bereiden vis in het Koreaans marineren het met groenten. Meestal wordt gesneden wortelen.

Alle Koreaanse gerechten, zoals vis hee in het Koreaans verschillende scherpte, omdat het preparaat wordt gebruikt in een groot aantal kruiden. De voorkeur is altijd rode hete pepers, die Koreanen gebruikt sinds de 16e eeuw (na het aan de Portugese werd gebracht). Daarom zijn alle Koreaanse gerechten geschilderd in rood en oranje. Deze traditie heeft zich ontwikkeld als gevolg van het warme klimaat waarin het moeilijk is om voedsel te houden. Gepeperd eten Koreanen zeer hoog in het vaandel, en het woord "acute" en "heerlijk" ze zijn synoniem. Bovendien gebruiken ze knoflook peper, combineren in verschillende verhoudingen met peper, eten koken, die van elkaar verschillen smaakeigenschappen.

recept 1

Koreaans gerecht genaamd "Vis heh" is gemaakt van elke fris, maar bij voorkeur nekostlyavoy vis. Benodigde producten:

• 800 g vis haring, vis gewassen, gereinigd en gescheiden van de wervelkolom en grote botten;
• 1 kop ui in halve ringen gesneden;
• 4 zubochka knoflook pers;
• 1 theelepel suiker;
• 2 theelepels sojasaus;
• 2 eetlepels zoete poeder, rode peper;
• 3 eetlepels eetlepels zonnebloemolie;
• 2 theelepels azijn;
• zwarte peper;
• greens indien gewenst;
• zout.

De vis wordt in reepjes gesneden, zet in een kom, giet azijn essentie voor het marineren van vis (volledig gebroeid in azijn, maar verkruimeld). Voeg de ui, knoflook, rode peper en giet de hete olie. Meng de sojasaus, suiker, zwarte peper en kruiden. Dit alles toegevoegd aan de kom naar de andere producten. Fish heh klaar in een uur, wordt aan tafel geserveerd.

recept 2

Deze versie van de Koreaanse gerechten - vis heh - bereid met frituren paprika in hete olie. ingrediënten:

• 300 g zalmfilets (kan worden vervangen door een andere rode vis) zonder vel;
• 5 zubochkov knoflook pers;
• 1 theelepel gemalen koriander;
• 4 koppen uien, gesneden halve ringen;
• 1 eetlepel poeder van rode peper;
• 2 eetlepels suiker;
• 1 ½ eetlepel azijn (70% concentratie);
• 1 lepel zout;
• plantaardige olie;
• sojasaus;
• dille;
• peterselie.

Geroosterde rode paprika's in een zeer hete olie. Visfilets worden gesneden in reepjes, verschuiven naar een kom. Voeg de ui, knoflook en kruiden. Samengevoegd met een andere kom geroosterde paprika, azijn, koriander, zout, suiker en sojasaus. Mixed. Kruidige gegoten vis, deksel bowl deksel. Reinig de koelkast voor ongeveer drie uur. Voor het serveren, heh vis in het Koreaans gemengd en verspreid in een kom.

recept 3

Voor de bereiding van het gerecht, net als in andere recepten, waar xe beschrijft vis, is rauwe vis alleen gebruikt. Het is niet onderworpen aan een hittebehandeling aangezien schadelijke micro-organismen worden vernietigd geconcentreerd azijnzuur extractie. De vis kan elk te nemen, maar niet te vettig. Goed geschikt karper. ingrediënten:

• 1 kg verse vis worden gewassen, schoongemaakt, verwijderde de wervelkolom en het bot;
• 4 koppen ui (mogelijk) wordt gesneden halve ringen;
• 2 theelepels azijn;
• 1 theelepel gemalen rode peper;
• 1 eetlepel gemalen rode peper;
• zout.

De vis werd in stroken gesneden met een dikte kleiner dan 1 cm en een verschuiving in het glazuur kom met een deksel. Voeg de ui. Giet azijn essentie, toegevoegd zout, en rode hete pepers. Geroerd, het uitrekken van de boog, die hij werd beklemtoond dat de sap. Strak Dek de kom af met een deksel en reinig de hele dag in de koelkast. Fish heh klaar. Serveer als voorgerecht.