Populaire Amerikaanse gerechten: recepten met foto's

Naar de mening van de meerderheid van de mensen die buiten de Verenigde Staten, de Amerikaanse keuken te leven - het is fast food, die op grote schaal is vertegenwoordigd in de "McDonald's". Natuurlijk, fast food kwam naar de wereldmarkt uit Noord-Amerika, maar dit betekent niet dat de burgers van de VS eet wat hamburgers of patat.

Om dit misverstand weg te nemen, onze lezers informatie verstrekken die is een echte Amerikaanse gerechten, de nationale gerechten die een lange traditie en unieke smaak hebben.

Noord-Amerika werd ontdekt door Columbus in alle 6 eeuwen geleden, en de eerste Europese kolonisten arriveerden hier slechts in 1620. Sinds die tijd, en het aftellen neemt het verhaal van de Amerikaanse keuken.

American Specialties

Verenigde Staten van Amerika - multi-etnisch land, de meeste van haar inwoners zijn afstammelingen van immigranten uit Engeland, Duitsland, Ierland, Spanje, Italië en Frankrijk. Bijgevolg is het de mensen uit deze landen stond aan de oorsprong van de Amerikaanse nationale gerechten.

Amerikaanse gerechten, recepten met foto's die hieronder worden gegeven, geabsorbeerd al het beste van de Europese keuken. Echter, door de eeuwen heen hebben ze ondergaan veranderingen die hun smaak hebben beïnvloed.

De meest bekende en populaire Amerikaanse gerechten worden gebakken in de kalkoen oven ribben barbecue, chili con carne - pikant hoofdgerecht van vlees en groenten en veel specerijen, Jambalaya - een schotel van vlees, rijst en groenten, hamburgers - sandwich met kotelet en groenten, wings Buffalo - gebakken kippenvleugeltjes, appeltaart, cheesecake - desserts met kaas pannenkoek - Amerikaanse stijl pannenkoeken, brownies - brownies, muffins - taarten met een vulling.

Gepresenteerd in dit artikel zijn een aantal populaire Amerikaanse gerechten, het recept voor de bereiding ervan, om precies te zijn, zal het heerlijke eten liefhebbers, vooral degenen die gek zijn van het koken te waarderen.

Kerstmis Turkije

Gebraden kalkoen is een verplicht attribuut van Thanksgiving Day en Kerstmis tafel. 85% van de Amerikanen in 2016 bracht bijna $ 1 miljard voor de aankoop van bijna 45 miljoen kalkoenen aan een traditionele feestelijke schotel voor Thanksgiving koken. Het gemiddelde gewicht van 7,5 kg van Turkije, en de waarde ervan was gelijk aan 22,47 dollar.

Probeer traditionele Amerikaanse gerechten te bereiden voor Kerstmis, en de hele familie en gasten zullen dankbaar voor de tijd besteed aan de ontwikkeling van dit recept zijn.

Belangrijkste ingrediënten:

• Turkey - 4 kg, 1st.
• Selderij - 1 stengel.
• Wortelen - 1 wortel.
• Uien - 2 wortel.
• Drinkwater - 550 ml.
• Boter - 40 g

Ingrediënten voor de marinade:

• Appelsap -700 ml.
• Het drinken van water - 7,5 liter.
• Suiker - 500 g
• Schil 3 grote sinaasappels.
• Garlic - 5 teentjes.
• Rosemary bladeren - '55
• Black gemalen peper - 40 g
• Zout - 350 g
• Laurierblad - 4 stuks.

Voorbereiding van de marinade: alle ingrediënten in een grote pan en meng. Zet de container op een hete kachel, kook de marinade en zet vervolgens uit. Marineer om af te koelen.

Koken een kalkoen:

Hele kalkoen geplaatst in de afgekoelde marinade en verwijderen van een dag in de koelkast. Na één dag, moet kalkoen uit de marinade te trekken, en laat gedurende 15 minuten in koud water. Droog kalkoen met keukenpapier.

Ui, wortel en selderij in grote stukken gesneden. Zet de oven en zet de thermostaat op 200 graden. Half vullen met kalkoen groenten, en de andere helft spread op bakplaat. Turkije poten en vleugels bind een sterke draad. Lattice vet met plantaardige olie en bovenop de friteuse. Kalkoen laag met gesmolten boter en leg borst naar boven op een rooster. Bakken Giet 250 ml water, en in een hete oven gedurende 50 minuten.

Periodiek drenken kalkoen sap dat is verzameld in de pan, voeg 1 meer kopje water. Blijf de vogel terug te bakken in 1 uur en 45 minuten, bedruip elk half gevormd sap en een beetje van het omzetten van de kalkoen, zodat het gelijkmatig bruin wordt. Voeg nog een 1 kopje water. Bepaal volledig voorbereid kalkoenvlees thermometer zal helpen als de temperatuur in de Turkije dij is 76 graden, is het mogelijk uit de oven te komen. Voordat u begint om de vogel te snijden, die het nodig heeft om te overleven op de schotel 20 minuten.

Het recept voor kalkoen vulling voor de Amerikaanse

Klassieke Amerikaanse gerechten, die gebakken kalkoen, ten behoeve van verschillende interessante en ongewone bijgerecht bevatten. Voor gebakken kalkoen wordt vaak geserveerd met cranberry saus en vulling corn brood met pecannoten. Moeten deze ingrediënten te bereiden:

• Brood maïs - 1 kg.
• Pecannoten - 200 g
• Bacon - 6 platen.
• Uien - 3 stuks.
• Sjalotten - 3 stuks.
• Selderij - 2 stengels.
• Kippenbouillon - 2 kopjes.
• Eieren - 3 stuks.
• Boter - 80 g
• Tijm (gedroogd) - '15
• Sage (gedroogd) - 20 g
• Gemalen zwarte peper - 1/2 theelepel.
• Zout - 1 theelepel.

Graanbrood in kleine stukjes en laat op de tafel in de nacht, geen deksel te opgedroogd.

Een pan op de verhitte smelt de boter en bak stroken van bacon gedurende 10 minuten. Geroosterd bacon verschuiving in een kom en giet het in de pan van de pre-in kleine stukjes gesneden sjalotjes, uien, selderij, bestrooi met salie en tijm. Simmer groenten ongeveer 20 minuten op laag vuur.

Noten en bak de shift samen met het brood in de pan met de groenten. Voeg vervolgens de eieren, giet de rest van de olie en kippenbouillon. De resulterende vulling vulling peper en zout. De vuurvaste vorm van vet te passen daarin de voorbereide vullen, sluiten van de bovenfolie Vraag een half uur in een hete oven (180 graden temperatuur). Na 30 minuten de folie, 100 ml bouillon en opnieuw in de oven geplaatst vorm. 10 minuten later giet bouillon en stuurt het residu in de oven gedurende 20 minuten.

Wat kun je koken?

In aanvulling op de beroemde gebakken kalkoen, Amerikaanse keuken is rijk en de andere prachtige gerechten, die worden gepresenteerd in deze review. Onder hen - de basis recepten en gerechten, snacks en gebak. Velen van hen zijn gemakkelijk te bereiden, omdat de formule is gemaakt van beschikbare producten en kruiden. Amerikaanse keuken, recepten met foto's die je hieronder vindt, bereid uit een reeks van producten die kunnen worden gekocht op de Amerikaanse, Europese, Russisch of Oezbeeks markt. Als gevolg daarvan, verkregen zo verschillend van elkaar heerlijke gerechten.

Amerikaanse gerechten, worden recepten getest voor vele decennia, zal een waardige plaats in het alledaagse en de feestelijke menu te bezetten.

BBQ ribs

Amerikanen - hardwerkende mensen die niet alleen werken, maar ook ontspannen. Meestal zijn ze graag hun vrije tijd doorbrengen in de frisse lucht, weg van de drukte van de stad. En natuurlijk, een goede rest is onlosmakelijk verbonden met het heerlijke eten.

BBQ Ribs - Amerikaanse gerechten, de recepten waarvan voornamelijk opgezet in het zuiden van de Verenigde Staten, traditioneel bereide tijdens de openluchtrecreatie. Voor de meeste Amerikanen, de barbecue heeft dezelfde betekenis als die van mei barbecue voor de inwoners van de voormalige Sovjet-Unie. Idealiter barbecue geroosterd boven een open vuur met behulp van de grill, maar dit gerecht kan in de oven worden gekookt.

ingrediënten:

• Ribs kalfsvlees - 2 kg.
• Natuurlijke vloeibare honing - 100 ml.
• Worcestersaus - 1 eetl.
• Sauce Tabasco - 1 theelepel.
• Sojasaus - 50 ml.
• Garlic - 4 teentjes.
• Lemon - 2 stuks.
• Natriumchloride - 2 eetlepels.

Voor dit gerecht, is het belangrijk om de juiste ribs te kiezen - ze moeten een lichaamsvet van ten minste 2 cm en niet meer dan 6 cm te hebben.

voorbereiding:

1. Het eerste wat je nodig hebt om barbecuesaus koken. Voor deze gemengde Worcestershire, sojasaus en Tabasco, voeg de honing, het sap van 2 citroenen, puree met zout, gehakte knoflook. De bereide pekel wordt verwarmd in een waterbad tot 45 graden.
2. Snijd de ribben in 3-4 stukken en volledig ondergedompeld in de marinade gedurende 12 uren, waarbij de temperatuur 5-10 graden.
3. Na gebeitst ribben, moet je oven opwarmen tot 220 graden. Verwijder de ribben uit de marinade en plaats op een pan-grill, giet de overblijfselen van de marinade en stuurt in de oven gedurende 25 minuten. verminderen dan de temperatuurregelaar tot 180 graden en blijven bak gedurende 20 minuten.

De afgewerkte gerecht is een donkere karamel korst, en het bot worden meestal bijna zwart. Binnen ze zijn zeer sappig en krokante buiten.

BBQ ribben geserveerd op een tafel met tabasco, of een andere hete saus. Als garnering gebakken gehavende uienringen. Gecombineerd met een goede barbecue gegrilde groenten: courgette, aubergine, aardappelen. Weggespoeld met Amerikaanse gerechten bereid op een open vuur, bier of wijn.

Buffalo wings

De meeste inwoners van de VS favoriete Amerikaanse keuken (foto hieronder) een lijst van de kippenvleugels Buffalo. De geboorteplaats van dit recept is de stad van Buffalo.

Om pittige kippenvleugeltjes te koken, moet u de volgende producten:

• Chicken wings - 10 stuks.
• Elke saus (pikant) - '65
• Boter - 50 g
• Gemalen kruiden (peper, cayennepeper, knoflook, zwarte peper) - 5 gram.
• Tarwebloem - 150 g
• Gejodeerd zout - '15
• Zonnebloemolie - 250 ml.

voorbereiding:

1. Kippenvleugels gewassen, in stukken gesneden in de gewrichten.
2. In een diepe schaal een mengsel van bloem, cayennepeper, paprikapoeder en zout te bereiden. Roll vleugels in dit mengsel, en stuur ze in de koelkast voor een half uur.
3. In een koekepan koken olie en gebraden kippenvleugels 10 minuten lichtbruin. Elke partij van de vleugels te verwijderen om papieren zakdoekjes om het teveel aan olie te verwijderen.
4. In een afzonderlijk vat bereiden van een mengsel van hete saus, boter, knoflook en zwarte peper. Deze massa wordt grondig gemengd en verwarmd tot een milde warmte.
5. Besprenkel met een scherpe saus vleugels, zodat ze goed doordrenkt met het. Serveer de afgewerkte schotel naar de tafel warm.

Voorbereid voor dit recept wings Buffalo - grote snack dat goed gaat met bier.

Chili con carne

Deze acute Amerikaanse gerecht is chili Mexicaanse afkomst. Het is met name geliefd bij de inwoners van de staat Texas. gerecht naam vertaald uit het Spaans betekent "chili met vlees". Het hoofdbestanddeel van de acute tweede gerecht is chili. Om de chili met vlees te bereiden, vindt u de volgende producten nodig:

• Rundergehakt -600 g
• Uibol -1 stuk.
• Beef Broth - 450 ml.
• Paprika rood - 2 stuks.
• Peper - 1st.
• Blik bonen (rood) - 2 blikken van 200 g
• Tomaten uit blik - 350 g
• Gemalen kruiden (chili, peper piment, komijn, paprika) - elk 5 g
• Marjolein - 3 jaar
• Sand suiker -10 g
• Keukenzout - 20 g
• Zonnebloemolie - 0,1 liter.
• Tomatenpuree - 20 g

voorbereiding:

1. Alle groenten moeten worden gesneden in blokjes en knoflook te persen door middel van chesnokodavku.
2. In een koekenpan met plantaardige olie bak de ui tot ze gaar zijn.
3. Voeg toe aan de uien gesneden paprika, knoflook, chilipoeder en paprika toe en bak nog 5 minuten in de niet al te hoog vuur.
4. Zet het vuur op de kachel te hoog is, zet in een pan en bak het gehakt gaar, onder voortdurend roeren tot de massa homogeen blijft, zonder klonten.
5. Giet de runderbouillon, zet gehakte tomaten, voeg de tomatenpuree, suiker, zwarte peper, marjolein en zout.
6. Blik bonen afgespoeld onder de kraan om het overtollige zout te verwijderen en toe te voegen aan de pan met de groenten bij het vlees, vervolgens nog eens 10 minuten op een zacht vuur gebeurde in Chili.

Dish, Amerikaans recept waarvan hierboven wordt gegeven, is klaar. Top te versieren met verse kruiden en geraspte kaas. Voeg de zure room naar smaak toe. Het is het beste gecombineerd met chili gekruide gekookte rijst. Amerikanen zijn dol op chili met tortilla chips of nacho's te eten.

In plaats van de vulling kunt u blokjes vlees gebruiken, in sommige regio's van de VS naar de fundamentele specerijen toe te voegen oregano, koriander.

Burger

In de ogen van veel buitenlanders Amerikaanse nationale gerechten staan voor een fast food, zoals hamburgers en cheeseburgers.

Inderdaad, hamburgers zijn populair, niet alleen in Amerika, maar over de hele wereld. Te veel mensen ten minste een keer in een mensenleven aten de sandwich, die steak, groenten en kaas bevat. Om deze Amerikaanse gerechten uit te proberen, zoals een hamburger, niet per se te gaan naar de Verenigde Staten, kan het gemakkelijk worden bereid door wie dan ook.

Wat is er nodig voor een hamburger?

• Rundvleeshaasbiefstuk - 1 kg.
• Rundvet -250 g
• Natriumchloride - 2 eetlepels.
• Ui - 1 grote wortel.
• Zwarte peper poeder - 1,5 theelepels.
• Zonnebloemolie - 0,1 liter.
• Butter - 3 eetlepels.
• Broodjes voor hamburgers - 6 stuks.
• Ingelegde komkommers - 3 stuks.
• Tomaten - 1 grote fruit.
• Sla - 6 stuks.
• Rode ui - 1 wortel.
• Mosterd eten, ketchup of mayonaise - naar smaak.

voorbereiding van het algoritme:

1. Geschilde uien en gewassen in kleine stukjes. Binnen 5 minuten daarna de uien in plantaardige olie en laat afkoelen.
2. Vlees met vet twist met behulp van een keukenmachine, voeg de afgekoelde ui, een eetlepel zout en peper. Het resulterende meng gehakt.
3. Uit gehakt natte handen karbonades snijden 6 cirkelvorm, 2,5 cm dik. Verwijderen karbonades een half uur in de koelkast.
4. Gedurende deze tijd, gesneden rode ui ringen, dunne plakjes tomaat en komkommer. Elk broodje verdeeld in 2 helften en wrijf de binnenkant van de boter.
5. De grill ontbranden sintels, borstel rooster met olie en leg de koteletten, gebraden, draaien om de 2 minuten, tot ze gaar zijn. Binnen 10 seconden, bak de binnenkant van de broodjes, zorg ervoor dat ze niet worden verbrand.
6. Verzamelen hamburger bereid uit componenten: de onderste helft broodjes slabed, dan - kotelet, onion rings, cirkel tomaat, komkommer plakjes en bedekken de bovenste helft van walsen gesmeerd met mayonaise, ketchup, mosterd.

Veel namen van de Amerikaanse gerechten, die een soort hamburger, onbekende buiten de Verenigde Staten zijn. Het belangrijkste verschil - in de vulling:

• Cheeseburger - noodzakelijkerwijs kaas.
• Veggie burger - een vegetariër, geen vlees bevatten.
• Tofuburger - tofu vervangt de vleesvulling.
• Eggburger - in plaats van vlees gebruikte eieren.

Appeltaart is Amerikaans recept

Amerikaanse keuken is ondenkbaar zonder een grote bakken en desserts. Meest favoriete zoete gerechten zijn de beroemde appeltaart, New York cheesecake, chocolade brownie, banana split - dessert, die gebaseerd is op ijs, koekjes met chocolade chips.

Cake recept met appelvulling zijn verkrijgbaar in vele keukens, maar alleen in de VS, is dit dessert zo populair als de andere traditionele Amerikaanse gerechten worden. Appeltaart is een van de symbolen van de Amerikaanse keuken.

Dus je moet de volgende ingrediënten om deze Apple-aandeel voor te bereiden:

• Apples - 1 kg.
• Brown sugar - 230 g
• Hoogwaardige tarwebloem - 400 g
• Boter - 225 g
• Gemalen kaneel - 15 g
• Chicken eggs - 2 stuks.

voorbereiding:

1. Eerst moet je de helft van de bestaande suiker en gesmolten boter te mengen, vervolgens in elkaar geslagen door een halogeen of een keukenmachine.
2. De verkregen massa hamer 1 eidooier en andere ei zwaaien gewicht van 1 minuut. Voeg 350 g bloem en deeg, en dan wikkel het in een plastic zak en verwijderd om af te koelen in een koelkast gedurende 40 minuten.
3. Bereid de vulling: gewassen appelen vrij van de huid, knip de kern en verwijder de zaden en in dunne plakjes. Strooi appels van een meelmengsel (50 g), kristalsuiker (150 g), en kaneel.
4. De oven en de temperatuur ingesteld op 180 graden. Hoewel het aan het opwarmen is, moet je uit te rollen 1/3 van het deeg en zet het op een ingevette vorm, niet te vergeten de bumpers. Aan de opgerolde deeg bereid met de vulling gebracht, te bedekken met een resterende beslag boven en neem de randen. Prik taart met een vork of mes, om uit te gaan van stoom en blazen het deeg. Als er een test gewas, kunt u de taart te versieren.
5. Het bovenste deel van een appeltaart smeren de resterende eiwit, bestrooi met poedersuiker en stuur in de oven te bakken gedurende 40 minuten tot de korst heerlijk. Ispokshiysya taart uit de oven en laat afkoelen gedurende 10 minuten.

Snijd de appeltaart in porties en serveer met thee.

Amerikaanse pannenkoeken - Pancake

Populaire Amerikaanse keuken is moeilijk voor te stellen zonder Pancake zogenaamde round weelderige pannenkoeken. Veel Amerikanen opnemen in uw ontbijt en meestal eten in een hoeveelheid van niet minder dan 6 stuks, spuiten ahornsiroop, jam of pindakaas.

Pannekoek, in tegenstelling tot conventionele pannenkoeken, een poreuze structuur gevolg van langdurig zweep eiwitten. Bij de voorbereiding van het deeg Pancake, kunt u elke vrucht puree toe te voegen, zoals een banaan. Als het deeg cacao toe te voegen, zijn chocolade Pancake verkregen.

Samenstelling voor de bereiding van producten Pancake:

• Tarwebloem - 255 g
• Eieren - 4 stuks.
• Melk - 235 ml.
• Gejodeerd zout - 4 jaar
• Sugar - '30
• Gemalen kaneel - 5 g
• Gebluste soda - 6 g

Koken stappen:

1. Dooiers gescheiden van eiwitten die, terwijl de noodzaak om in de koelkast te zetten. In een diepe kom, wrijf de dooiers, suiker en kaneel tot een gladde massa.
2. De schaal met de dooiers gietbeker melk en vervolgens zacht klop verkregen mengsel.
3. Giet in kom met ei-melkvloeistof gezeefde meel, aanhoudende whipping garde verkregen massa. Voeg hier de gebluste frisdrank en meng de inhoud van de kom.
4. Breng de verkregen deeg garde tot glad, het vermijden van de vorming van klonten. De resulterende massa moet dik.
5. Uit de koelkast gekoeld proteïnen, zout en ingeslagen bij een vast schuim met een mixer gedurende 1 minuut.
6. Steek de opgeklopte eiwitmassa in het deeg Roer met een houten spatel.
7. Verwarm een non-stick koekenpan en smelt een theelepel boter.
8. Deel een kleine pollepel pannenkoek op een verhitte pan met antiaanbaklaag en bak 2 minuten aan elke kant. Pannekoek klaar om over te stappen op de plaat en blijven bakken voor het volgende deel. By the way, de pan is niet nodig om olie te meer omdat Pancake niet dik moet zijn, en dan zijn ze gebakken op een droge koekenpan.

Pannenkoek klaar om de smaak siroop, jam of vet met boter gieten.

Amerikaanse gerechten, foto's van die hun buitengewone smaak niet te dragen, zorg ervoor dat iedereen die hen voor te bereiden te behagen.