Hoe wordt kaviaar huis augurk

We houden allemaal van te eten, en nog meer lekkernijen. Hun aantal is beperkt en ze zijn altijd duur, maar wat als ze zich voorbereiden? Probeer erachter te komen hoe rode kaviaar augurk. Vooral omdat er veel interessante recepten en tips, vertelt u hoe u kaviaar huis augurk.

Rode kaviaar - een van de meest bruikbare delicatesse die de mensheid kent. Hier en een groot aantal licht verteerbaar eiwit en meervoudig onverzadigde vetten die nodig zijn voor ons lichaam. Eieren kunnen worden gekocht als een afgewerkt product, maar vaak we kopen de vis die eieren niet in beslag worden genomen. In dit geval, alles wat we nodig - is om te leren hoe je rode kaviaar augurk en genieten van lekkernijen bereid met hun eigen handen.

Voor het inleggen, moeten we:

• Zout - 1 kg;
• Water - 3 liter;
• Eggs - 1 kg;
• zeef, een kunststof kan;
• grill voor het reinigen;
• schuimspaan
• olie - olijfolie of maïsolie;
• steriele potten.

Voordat u begint met het zouten, bepalen de kwaliteit van uw eieren. Het beste is degene die in de film (yastiks) zonder schade. Om een dergelijk product te wassen kan zelfs gewoon kraanwater zijn. Maar toen yastiks beschadigd, ik heb een beetje moeilijk. Alleen moeten wassen het zoute water, zoet water Daarbij schaaleieren solide en kwetsbaar. Om de smaak kwaliteit eieren van beschadigde yastiks bewaren, moet elke liter water worden aangevuld met 40-50 gram zout. Het spoelproces moeten worden verwijderd en onvolwassen lopantsy eindigt. Lopantsami genaamd lege hulzen van beschadigde eieren. De kaviaar hun gewicht gemakkelijk geïsoleerd omdat ze wit te zetten tijdens het wassen. Reinig hun best pincet en plastic om schade aan de rest van de hele eieren te voorkomen.

Hoe maak je rode kaviaar augurk? Het antwoord is heel simpel. Het eindresultaat hangt af zoutoplossing (pekel). In de eerste plaats moet de pekel groter zijn dan kaviaar. 1 kg eieren most 3 liter water. Beter oplossen aanbevolen zout water wordt verwarmd in plaats koken en afkoelen tot kamertemperatuur. Dit is een belangrijk punt in de voorbereiding. In geen geval niet Giet de hete pekel. De vraag hoe om rood spel, dit keer zonder betekenis augurk.

Op het moment, totdat de pekel wordt gekoeld, kunt u kalf scheiding op de film te doen. Om dit te doen met een kleine kracht om yastiks wrijven met kaviaar op een rooster. De cellen moeten ten minste drie maal groter is dan de grootte van de eieren te zijn. Voorzichtig scheurde de band en hartverscheurende yastiks op de grid. Vloeiende bewegingen om de eieren te wrijven in de cellen. Door eieren in de pot en yastiks op het rooster.

Wat betreft de tijd pekelen. Kaviaar genoeg te houden in pekel van 30 tot 50 minuten. Maar deze keer wordt beïnvloed door vele factoren, zoals de dichtheid van eieren, rijpheid, grootte en nog veel meer. Het beste zou zijn als je het te proberen tijdens pekelen. Bovendien, als je een beroep op langdurige opslag delicatesse, dan laten weken in langere gezouten hebben. Wanneer de eieren gekookt moet worden gescheiden van de pekel. Dit wordt meestal gedaan door middel van een zeef of kaasdoek. Het belangrijkste ding - om de overblijfselen van de pekel te tappen. Het vereist ongeveer 2 uur wachten. Nadat alle restanten van de zoutoplossing (pekel) afgevoerd in de gerede eieren kan worden toegevoegd olie (olijfolie, maïsolie, plantaardig), is het niet mogelijk de eieren aan elkaar te kleven. Maar olie vermindert de houdbaarheid, dus wees voorzichtig.

Weet hoe je rode kaviaar, niet genoeg voor een compleet succes augurk. Om langer te genieten van de smaak, is het raadzaam om potten in de koelkast of kelder op te slaan. Ook afgeschermd van het licht zal de houdbaarheid van delicatessen verlengen derhalve wikkel potten met dik papier. Vergeet niet om regelmatig te controleren of de "twist" op de aanwezigheid van de geur verandert. Caviar moet precies dezelfde geur als in het pekelen. Je voelt afwijzing? Maak je klaar om zich te ontdoen van de hele trieste banken.

Nu is het bezit van een arsenaal aan kennis, je weet hoe je kaviaar huis augurk. Nu moeten we om vis te kopen met kaviaar. Veel succes en bon appetit!