Saus "Satsebeli": recept voorvormen voor de winter

"Satsebeli" (recept hieronder in detail beschreven) is een conventionele zoetzure saus Georgische gerechten. Een dergelijk product is ideaal met vleesgerechten (worst, rundvlees, kebab van varkensvlees, schapenvlees en zo verder.). Ook hij is perfect voor de vogel, aubergine en bonen. Doorgewinterde gerechten, zoals de saus koud kan zijn, en in de vorm van warmte.

Zoetzure saus "Satsebeli": het recept voor de winter

De benodigde onderdelen voor de werkstuk:

• rijpe rode tomaten - 3 kg;
• Koriander - dessertlepel (naar smaak);
• Verse groene koriander, dille en peterselie - een grote balk;
• peper (beter verwerven rood of oranje) - 1 kg;
• bitter pepper - 2 kleine pod (optioneel);
• verse knoflook - grote hoofd;
• zand suiker en zout, fijne keuken - voeg naar smaak;
• Geraffineerde zonnebloemolie - ½ cup;
• Apple azijn - 3 grote lepels.

Het voorbereiden van groenten

Saus "Satsebeli", waarvan het recept is heel simpel, is het noodzakelijk om alleen verse en rijpe groenten te bereiden. Om dit te doen, was de rode tomaten en beroven hen van hun stengels. Vervolgens moet je schoon te maken uit de bast van een hoofd van knoflook, afgesneden van de toppen van zoete en hete peper (zaden met partities kunnen worden gelaten). Je moet ook al uw gekochte verse kruiden (koriander, dille, peterselie) spoelen.

Verwerkte groenten

Recept voor "Satsebeli" saus vereist een zorgvuldige afhandeling van alle bereide groenten. Immers, de enige manier waarop u een heerlijke en geurige stuk te krijgen. Voor de oprichting ervan, raden wij aan een vleesmolen. In de eerste plaats is het noodzakelijk door de knoflook te slaan en zet het opzij. Vervolgens moet worden verpletterd rijpe tomaten, verse kruiden, zoete en hete pepers. Doe alle verwerkte groenten nodig in een grote pan met een dikke bodem.

Warmtebehandeling van het werkstuk

Saus "Satsebeli", waarvan het recept is om alleen rijp en verse groenten gebruiken op het vuur moet worden gekookt lang genoeg. Voor deze groente pap moet roer goed en breng langzaam aan de kook. Nadat de producten kook 22 minuten, is het noodzakelijk om koriander en vervolgens Uvaria saus giet de gewenste consistentie. Het duurt ongeveer 45-50 minuten.

De laatste stap in de voorbereiding van de voorvorm

Na deze tijd moet de saus suiker, gemalen knoflook hoofd, leg tafelzout, zonnebloemolie, en cider azijn. Verdere benodigde ingrediënten te mengen, kookt nog twee minuten en start de vorming van de preform.

saus naden

"Satsebeli", waarvan het recept we hierboven beschreven, dient te worden uitgespreid op gesteriliseerde glazen potten: 750 g of 0,5 liter. Vervolgens moet het werkstuk naar metalen doppen en koel voor een dag te rollen in een omgekeerde toestand.

Hoe te presenteren aan de tafel

Klaar saus kan worden gegeten met vlees of groente gerechten onmiddellijk na het koken in een warme of reeds afgekoeld conditie. Dergelijk preparaat moet worden opgeslagen in een kelder of op andere plaatsen niet meer dan 9-10 maanden.