Russische keuken hoe je soep augurk koken

Hoewel vandaag de dag augurk soep geniet weinig populair, omdat niet iedereen houdt van een dunne soep met een zure smaak, is het nog steeds een nuttig product, draagt bij tot de normale werking van het spijsverteringskanaal, evenals het verrijken van het lichaam met vitaminen en micro-elementen. Daarnaast wordt de augurk beschouwd als een dieetvoeding, want het bevat een kleine hoeveelheid calorieën en is perfect voor mensen die last hebben van overgewicht.

Daarnaast soep pekel bevat vezels, die bloedcholesterolgehalte en toxines vermindert; en Lezin, boost immuniteit, en vele andere componenten die het menselijk lichaam te versterken.

Pickle is de eerste schotel, die wordt bereid op basis van zure komkommers. In onze keuken kwam dit gerecht in de XIXe eeuw, sinds de tijd in de soep recept bevat rijst, aardappelen, wortelen, zoetzure komkommer, granen, kruiden en specerijen. Bij de bereiding van dit gerecht gebruikt uitsluitend de nier rundvlees of slachtafval van pluimvee, indien de nieren om welke reden dan ook niet beschikbaar zijn, kunnen worden vervangen door rundvlees of ander vlees. Afhankelijk van het vlees, soep zet diverse ontbijtgranen. Het kan worden als gerst en boekweit, gerst of rijst korrels. Zelf pekel wordt toegevoegd aan de soep zelden, vaak gebruikt bij de bereiding van zure komkommers (alleen voor hartige smaak te geven). Tijdens het koken zure komkommers verwijderd uit de huid en zaden, in repen gesneden en voorgekookt gepekeld of bouillon. Alle andere producten worden gebracht op dezelfde manier als in alle de soepen. De afgewerkte schotel is gekleed met zure room.

Laten we eens in detail hoe je soep koken augurk.

Eerst gekookt ongezouten bouillon, terwijl het vlees in kleine stukjes gesneden. Gort gewassen, toegevoegd aan het kokende bouillon en kook op matig vuur. Men mag niet vergeten dat de gerst lang genoeg gekookt, dus het is in de soep en augurk in de eerste plaats te zetten.

Aardappelen in blokjes of reepjes gesneden, afhankelijk van de culinaire voorkeuren, ondergedompeld in kokend soep. Wortelen moeten wrijven op een medium rasp, ui in kleine blokjes, zure komkommers in staafjes of rooster gesneden op een grove rasp, dus stroomde uit deze inrichtingen Giet de pekel.

Uien en wortelen moeten bakken in een pan, voeg de komkommers met pekel gevormd, laurier, een paar erwten zwarte peper en laat het gehele mengsel gedurende enkele minuten. Daarna moet je een paar lepels tomatenpuree of room toe te voegen en stak zelfs een bepaalde tijd.

Alle groenten worden toegevoegd aan de augurk soep, dan is het noodzakelijk om een half koken een uur op laag vuur. Na al het gedaan kan een gerecht met zout.

Men mag niet vergeten dat de nieren moet vooraf worden geweekt in water om de scherpe geur te verwijderen. In dit geval is het water tijdens het koken bouillon meerdere malen moet worden veranderd.

Zo, die vastzit eenvoudige regels koken rassolnik, kan genoeg heerlijke schotel te verkrijgen, dat rijk is aan voedingsstoffen, vitaminen en sporenelementen. Tot op heden elke ervaren chef-kok weet hoe je soep koken augurk, dus hij verhoogde eetlust en had een hoge smaak kwaliteiten. Opgemerkt dient te worden dat dit gerecht kan worden gebruikt als een vegetarische tafel, en voor te bereiden voor fans van high-calorie voedsel.

Rassolnik zelf kunnen van verschillende soorten, zoals de nieren, slachtafval van pluimvee, rundvlees, lam of varkensvlees, en zelfs met champignons of vis zijn. Deze soep kan worden geserveerd met of pastei.

Hoe dan ook, al deze soep recepten zijn eenvoudig, dus snel voorbereiden, en alle benodigde ingrediënten voor de bereiding ervan is praktisch in elk huis.