Manta: recepten en kooktechnieken.

Het blijkt dat de mantel presenteerde ons Centraal-Aziatische landen. Qua uiterlijk ze niet veel afwijken van de knoedels, maar het is slechts een valse illusie. In tegenstelling tot de gebruikelijke bollen, wordt dit gerecht gestoomd. Het is vermeldenswaard dat als vulling, meestal gebruikt in kleine stukjes geknipt van lam met uien. En het is van groot belang dat het was gewoon gehakt, in plaats van simpelweg verschoven door een vleesmolen. Om goed knoedels, voor te bereiden recepten die veel nuances te bevatten, is het essentieel om te voldoen aan de regels zoals hieronder uiteengezet. dus:

• bij het modelleren van de hoek van zijn moet worden verzekerd zonder handen, een fles of een deegroller, zodat ze krijgt volledig afgesloten;
• in het proces van het ontkoppelen van de speciale Manti kaskane ten strengste verboden om ze mals;
• diverse recepten van de gerechten is bedoeld allerlei additief in gehakt (ui, dille, wortel, enz.), en de toevoeging van verschillende hete kruiden;
• Er zijn opties voor hun modellen met een open top in de vorm van een beker.

Kan koken manti waar, net zoals het wordt gedaan door de Oezbeken. Het blijkt dat het veel gemakkelijker dan het lijkt op het eerste. Koken Oezbeekse dumplings, worden recepten hieronder beschreven.

Benodigde ingrediënten:

• tarwebloem (halve kilo);
• eieren (5 stuks);
• gebotteld water (maximaal 150 mm);
• lendenen van ossenhaas (1 kg);
• ui (pound);
• zout (20 g);
• gemalen zwarte peper (7 g);
• kurdjuchnogo vet (minder dan 150 g).

Kennismaking met de voorbereiding van het deeg. Hiervoor is het noodzakelijk de eieren, meel, zout en een kleine hoeveelheid water te mengen. Kneed het deeg oprollen tot een bal, betrekking hebben op alle stoffen (blanco), en laat ongeveer 30 minuten het verwijderen van de afgewerkte Daarna wordt de deegrol in een enkele laag (dat is 1-2 mm dik) en in gelijke vierkanten verdelen (10 10 cm).

Daarna gaan we verder met de bereiding van de vulling. Om dit te doen, moeten we snipper het vlees van rundvlees (je kunt het passeren door een vleesmolen, maar met een vrij grote rooster). Voeg het gehakt gehakt ui, azhgon, peper en zout water (een paar theelepels), allemaal zorgvuldig te mengen. Vervolgens snijden stukken (grootte van een boon) dikke staart.

En na al deze stappen, bent u klaar om heerlijk en zeer smakelijk gerecht te koken. Weet jij hoe je dumplings beeldhouwen, en dat dit moet gebeuren? Zo niet, dan is dit wat je leert door middel van dit artikel.

Dus, de voorbereiding van de knoedels, de recepten van die zorgvuldig in acht worden genomen, en om dit te doen, als volgt te werk. Zet in elk vierkant proef gehakt vlees (1 el. Lepel) en vet (genoeg piece 1) zet vervolgens de bovenkant van het deeg. Om de droging dicht servet bereide bollen voorkomen en ze vervolgens op voorgesmeerde rooster olie (lagen) manta-Kaskala alleen zodat ze elkaar niet raken, besprenkelen met koud water en kook niet goed gesloten uren more (bij voorkeur 45 minuten). Als u merkt dat tijdens de bereiding van dumplings geleidelijk zal uitdrogen, het letterlijk kan ze een paar keer en ovenroosters met warm water water te geven. Als je gaat om ze te koken in gezouten water dumplings, zullen ze klaar in een half uur na kokend water zijn.

Gekookte dumplings aanbevolen zure room of katyk, of anders om hun rijke bouillon te vullen, voeg een beetje groene koriander en zwarte peper.

Echter, mantaroggen recepten worden gevarieerd, kunnen bereid worden op een andere manier. Om dit moet je ze bakken in olie tot perekalennom vorming goudbruin doen, zet ze dan in de Manti kaskan en nu al een paar, breng het aan de volledige paraatheid. By the way, om te koken deze dumplings zal een beetje sneller, op slechts 25 minuten.