Recept voor gistdeeg voor taarten in drie versies: voor beginners, voor ervaren en voor de lui.

We hebben besloten om taarten te bakken? Dus, het is tijd om het deeg te zetten. Misschien, van alle soorten deeg voor het bakken van taarten maken vaak gebruik van gist of als het wordt anders genoemd, zuur. Het voorbereiden van het is heel simpel, maar heeft zijn eigen geheimen. Om gebak draaide weelderige, geurig en lekker, zorg ervoor dat u een aantal geheimen te leren kennen. Dus, voordat je hebt een recept voor gistdeeg taarten. Ik geef je een paar opties voor het bakken te geven: hostesses voor beginners tot zeer ervaren kulinarok en luiheid.

Recept voor gistdeeg voor taarten №1 - voor beginners

Als je alleen leren de basisprincipes van culinaire kunsten en ervaring is niet genoeg is, is het beter om te beginnen met een eenvoudiger vorm van de gistdeeg - bezoparnym.

1. Per kilogram genomen voor het maken meeldeeg geconsumeerd 40-50 g verse bakkersgist, 400 ml melk of 200 ml, 200 ml water, 2-3 kippeneieren, 1-2 eetlepels suiker en boter, een halve theelepel zout.
2. Gist ras in een beetje lauwe melk (25-30ºS). Dit is erg belangrijk, omdat de levende gisten. Koude melk zal vertragen hun activiteiten - het deeg zal blijken taaie nepyshnym; heet - om alle doden.
3. Flour voor het kneden van deeg proseem noodzakelijkerwijs beter 2-3 keer. Dit is een must recept, want terwijl wij doen de twee moet doen: verwijderen van de brokken van meel en verzadigd met lucht.
4. In een pan giet de warme melk gist, zet zout, suiker, eieren en kneed alles goed tot dan toe, tot een homogene massa.
5. Het is tijd om de bloem te vullen. Na deze lange en zorgvuldig kneed het deeg tot het punt waar het niet langer vast te houden aan de handen.
6. Voeg de gesmolten boter, een beetje poeder op de bovenkant van het deeg met bloem en zet op een warme plaats. Alles is nu anderhalf tot twee uur, kunt u vergeten over de test.
7. Cuddly sloeg komen van het deeg, geven te intensiveren en herhaaldelijk geslagen. We wachten tot de derde lift. Nu is het deeg klaar is.

Recept voor gistdeeg voor taarten №2 - ervaren

Straight deeg je te veroveren, verhuizen naar een meer complexe vorm van gistdeeg - oparnomu. Bij deze werkwijze eerder bereiding van deeg (zogenaamde starter ondergedompelde). Om erachter te komen het aandeel van de producten, controleert het recept voor gistdeeg voor taarten nummer 1.

1. Podogreem nodig om de melk (alle) te testen, los de gist erin en giet de helft porties meel. Alle grondig en zet een beetje los voor een uur op een warme plaats.
2. Opara kwam. Het toevoegen van de rest van de bloem, zout, suiker, boter, kneed, en dan is alles op de gebruikelijke wijze.

Recept voor gistdeeg voor taarten №3 - voor de luie

De meest tijdrovende operatie tijdens de voorbereiding van de proef - het is het kneden. Luiaard eenvoudig advies: de aanschaf van een broodmachine, en delegeren de klusjes haar. In elk brood machine heeft een functie "test", hoeft u alleen een bepaald bedrag van de bestelling en vul de ingrediënten, druk op een knop en wacht. Een paar praktische tips uit eigen ervaring:

1. Beter niet te droog en verse gist gebruiken. Het deeg zal meer zacht en weelderig zijn.
2. Als het deeg is geschikt, zal broodbakmachine een signaal dat het kan worden verwijderd geven, neem de tijd om het uit te voeren. Enable operatie "Test" weer. Je verliest een uur, maar krijgt ongelooflijk heerlijke gebakjes.

Zo, het deeg is klaar! Het is tijd om uit te rollen en beeldhouwen gebak.

Recept gist cakes

Laten we bakken zoete gebakjes gemaakt van deeg met een vulling van appels.

1. Bereid de vulling. Om dit te doen, het schoonmaken van drie zoete appel, wrijf ze op een grove rasp, zasyplem lepel suiker, roer en zet in een zeef om extra sap stapelen. Gedurende deze tijd, laten we omgaan met het deeg.
2. We spreiden onze deeg op de tafel, bestrooid met bloem, te verdelen in kleine stukjes en voeg ze toe aan de vorm van kralen en wachten, als ze licht toenemen in volume.
3. Uitrollen met een deegrol in elke korrel cake halve centimeter dik.
4. Zet de cake in het midden van de vulling en zaschipyvaem rand vormgeven pasteitjes. Vergeet niet, cakes moet klein zijn, voor het bakken van gistdeeg in volume toeneemt.
5. De afgewerkte taarten naad neer te zetten op de tafel voor 15 minuten rijzen. Nu kunnen ze worden gebakken in kokende olie. In de olie bij het bakken van hen, ook, moet u op de eerste plaats de naad naar beneden.