Zalm gebakken

Salmon - Vis delicatesse, mals, sappig, erg lekker. Aan de positieve en gunstige eigenschappen als seafood iedereen weet. En volgens recente studies van Noorse wetenschappers, zalm heeft de mogelijkheid om obesitas, onder voorbehoud van haar reguliere gebruik te voorkomen.

Naast overgewicht, zalm fungeert als een profylactisch middel voor diabetes van het tweede type en een positief effect op het cardiovasculaire systeem. Het eiwit in de vis omvat waardevolle aminozuur - taurine, normaliseert de stofwisseling in het lichaam. Als gevolg van taurine makkelijker om vetten te verteren, te handhaven normaal cholesterolgehalte en te absorberen vitaminen.

Zalm is geweldig om te gebruiken in alle soorten - zout, gestoomd, gebakken in folie, gebraden en grill. De meest voorkomende culinaire recepten zalm gebakken, vanwege de snelheid en het gemak van voorbereiding. In dergelijke gevallen, veel gezonder en veiliger om boter of geraffineerde plantaardige ghee gebruiken. In een ander geval, wordt de hoge temperatuur de vorming van kankerverwekkende begunstigen.

Zalm gebakken geadviseerd om naar het dagelijkse dieet met daarin tekort dierlijke vetten, vitaminen, sporenelementen en proteïnen. Zeevissen worden het meest belangrijk is voor de voeding omdat ze weinig calorieën, en zij geven een uitstekende combinatie van koper, jodium, ijzer, fosfor, mangaan, pantotheenzuur en vitamine D, E en B12. Het eiwit in zalm snel en eenvoudig gesplitst, in tegenstelling dierlijke eiwitten, aangezien het niet elastine.

Verwen uzelf en uw gezin en voor te bereiden een prachtige en lekkere vis. Bijvoorbeeld, ongeëvenaarde geroosterde zalm met roomsaus. Het recept is zeer eenvoudig en simpel, en je zal gemakkelijk verrassen gasten zoals een schotel. Zalm krijgt een mals en sappig, en deze gouden korst met een kruidige witte saus zal niemand onverschillig laten. By the way, als de paneren kan fijngesneden wit brood te gebruiken.

Je hebt nodig:

• zalm, entrecote - 500g;
• sesamzaad - 1st.l;.
• Egg - 2 stuks;
• paneren;
• plantaardige olie te bakken;
• specerijen.

Om de saus bereiden:

• olijven of olijven - 20st;
• melk of room een beetje vet - 250ml;
• mayonaise - 50g.

Zalm schone, gewassen, in kleine staven en strooi kruiden. Vervolgens Klop de eieren in een aparte kom. De paneren toevoegen sesam. En nu elk brusochek eerste zalm omhult ei en bestrooi paneermeel. De goed verwarmde koekenpan bak gaar. Verder dient te verpletteren olijven (olijven) en sluit ze met melk (room) en mayonaise, en het resulterende mengsel werd aan de kook gebracht, maar niet koken. Zalm gebakken geëxpandeerde gedeelten en de saus uitgegoten op bovenkant. Als decoratie van dit heerlijke gerecht zal greens dienen.

Nou, als je op een picknick of in het land, de gegrilde zalm is als geen ander gerecht uw vakantie versieren, omdat het niet je maag overgewicht overbelasten. En de snelheid van de voorbereiding en ongeëvenaarde geur en smaak onmiddellijk maken dit gerecht is een van de meest geliefde. Dus, moet u:

• verse zalm - 1 st;
• Uien - 1 st;
• een halve citroen;
• zwarte peper en zout.

Scheid de filet van het bot, waardoor de huid op zijn plaats en een beetje zout en peper aan beide kanten. Ui op een fijne rasp rooster en de verkregen suspensie aan de verkregen filets smeren. Het is raadzaam om het te laten op de zalm en een half uur marineren. Als er geen tijd om te wachten, zodra Leg delen op de grid.

Merk op dat de warmte uniform moet zijn en het moet niet veel, omdat de intense hitte niet nodig is voor de vissen. Zalm op de grill wordt eerst neer huid gelegd en gebakken 5-7 minuten, daarna gebakken de andere kant. In het proces van het bakken van vis besprenkeld met citroensap. Serveer met greens of favoriete saus.

Geniet van uw vakantie en de eetlust!