Een eenvoudig recept voor gistdeeg, gekookt op verschillende manieren

Vaak beginnende koks, in een poging om het deeg bakkersgist bang set van aanbevelingen voor het opstellen knie te krijgen. In feite, leren om te bakken elke deeg gist is in een handomdraai. Het is noodzakelijk om te onthouden dat het gistdeeg kunnen worden bereid in het deeg, maar u kunt bezoparnym manier te gebruiken. Bovendien kan de gist voor verse en droge, ook onmiddellijk wordt genoemd nemen.

Hier is een eenvoudig recept voor gistdeeg, gekookt bezoparnym manier. We hebben een glas melk, ei, 20 gram verse of halve pakket (kan water, yoghurt of serum duren) (gewicht 11 g) droge gist. Daarnaast moet u vier eetlepels olie nemen (plantaardige of kan worden gesmolten boter), halve theelepel zout, twee theelepels suiker. Als u van plan bent om een zoete deeg te koken, kan de suiker meer te nemen - een half glas.

We beginnen om te koken. Verse gist te lossen in warme melk en droge - gemengd met bloem. Eieren getritureerd met suiker en zout. Boter (bij gebruik van boter of margarine) gesmolten. Nu combineer de melk en eimengsel en beginnen te gieten in het bloemmengsel. Als het deeg is glad, giet erin de boter en blijven kneden, voor het eerst in een kom, en dan - op een snijplank bestrooid met bloem.

De gerede elastische deeg wordt gerold tot een bal, plaats in een kom, dek af met een handdoek en in een warme plaats. rijstijd hangt af van vele factoren. Met inbegrip van de kwaliteit van de gebruikte gist. Typisch, het deeg rijst en gedurende 1-2 uur. Na de eerste lift die het nodig heeft obmyat en opnieuw vertrekken naar herstel. Dan is de deegproducten kan worden gevormd. Voor het bakken of warm bereide brood pasteitjes of opnieuw moet voldoende tijd voor proofing - vijftien minuten.

Bereide deeg bezoparnym werkwijze kan worden gebakken en oven gebak, eenvoudige broodjes, pizza's of taarten. Maar als we willen toevoegen aan het deeg over de bakken (eieren, boter, suiker), dan hebben we een recept voor gistdeeg, gekookt in het deeg nodig hebben.

Een half kopje melk moeten we vijf eieren, honderd gram boter, vijftig gram verse of volledig pakket (11 gram) gedroogde gist. We moeten zout-spoon-half en suiker, kan u op uw smaak te zetten. Het deeg voor hartige taarten kan twee lepels suiker te zetten, en voor de zoete gebak - half kopje.

Dus, hoe gistdeeg spons methode te maken? Ten eerste, kneed het beslag, dat ook bekend is als spons. Hiervoor podogreem melk en los de gist erin en een lepel suiker. Vervolgens vsyplem veel meel een deeg, die doet denken aan de massa vloeistof zure room te vormen. De afgewerkte brouwsel camouflage top met een handdoek en in een warme plaats te stijgen. Opara wordt als beëindigd beschouwd wanneer het mogelijk is om te stijgen en begint al te vallen. Op dit moment is het oppervlak van het deeg "rimpels" begint te worden gedekt.

Tegen de tijd dat je moet bereidheid spons bakken voor te bereiden - eieren met de suiker en de gesmolten boter. In rasstoyatsya brouwsel toe bakkerijen en resterende bloem, kneed het deeg en laat het gedurende 2-2 en een half uur te klimmen. Gedurende deze tijd, zal het deeg eenmaal obmyat nodig. Uit deze test kan broodjes, broodjes, gebak en andere gebakken broodjes bakken.

Maar gistdeeg recept, waarna het mogelijk is om te gaan met het koken veel sneller. We zullen een glas warm water, een zakje gist merk "Saf-Moment", een pond meel, eieren, zeven theelepels plantaardige olie, half-lepel zout en een eetlepel suiker nodig.

Neem de helft van de vloeistof normen (door de manier, niet per se om water te nemen, kunt u melk, wei en yoghurt te gebruiken), gist, een theelepel suiker en een paar eetlepels bloem. We bereiden het brouwsel en laat het gedurende tien minuten. Op dit moment, in een andere kom, roer de eieren met de rest van de suiker, water, boter en meel. Als het deeg stijgt, giet het met de rest van de producten en kneed een zacht deeg. We laten het voor een half uur op een warme plaats, en ga dan verder met het snijden. Zoals u kunt zien, dit recept voor gistdeeg makkelijker en sneller.

gistdeeg kunnen bereid zonder toevoeging van het bakken. Dit gebak is perfect voor degenen die kantoor houden. Bovendien, het deeg dat geen muffin, lange muf.

Dus om gist te mager deeg neemt 3-3 en een half kopjes bloem, halve standaardpakket droge gist, een glas water, een lepel zout en vijf eetlepels plantaardige olie.

Giet het water in een kom, voeg de gist, suiker en roer. Zoals deze op het oppervlak van het schuim blijkt, gieten olie, zout en een kopje bloem, roer. Giet dan volgende kop bloem en roer opnieuw. We hebben een heel dik deeg, dus de volgende glas giet op het bord en in dezelfde worp onze deeg, kneed het om door te gaan totdat het niet meer plakkerig te zijn. Leg het deeg rijzen. Wanneer het zal toenemen in volume en een half keer, geslagen en vervolgens wachten tot de stijging. Na de tweede deeg heffen kan snijden, vormen verschillende producten.