Recept pasteitjes van gehakt

Gerechten uit gehakt vlees zijn beschikbaar in de keuken bijna alle landen in de wereld. Voor ons, de meest bekende versie is hamburgers. Methoden voor de voorbereiding van deze eenvoudige, op het eerste gezicht, gerechten - een grote verscheidenheid. En ze verschillen in de eerste samenstelling vlees.

De klassieke recept voor gehaktballen van gehakt vlees als volgt: varkens- en rundvlees in gelijke delen (500 g) wordt goed gewassen, gedroogd met een papieren handdoek en gehakt (het beter zou zijn om een grotere mesh nemen). Deze hoeveelheid vlees dat je nodig hebt om een 3-4 middelgrote bollen en zoveel teentjes knoflook te nemen. Ze stuurden ook naar de molen. Dan doorweekt een stuk wit brood in melk en uitgewrongen, en vermalen. Verdeel de resulterende massa 2-3 eieren.

Zout en gemalen zwarte peper naar smaak toegevoegd. Meng alle ingrediënten, waardoor de vulling 50 g mineraalwater. Uit de resulterende massa vormende pasteitjes rond of ovaal. Op een hete pan, giet een paar eetlepels plantaardige olie en, als het gaat om de kook, verspreid onze hamburgers. De eerste anderhalve minuut laat een sterke brand, en reduceer het daarna tot matig. Na 10 minuten omdraaien hamburgers en zet het vuur laag. 15-20 minuten het gerecht klaar is. Recept pasteitjes van gehakt vlees kan worden gewijzigd op uw discretie. Bijvoorbeeld, voeg 2 middelgrote aardappelen, en is al lang bekend gerecht vindt u diverse andere in plaats van wit brood te vinden. En het toevoegen van 1 wortel, ontvang de karbonades met een zwakke zoete smaak.

Ook kunt u niets toevoegen: geen brood, geen aardappelen of wortelen. En dan krijg je schone vlees, maar daarom niet minder lekker hamburgers. Experimenteren en zorg ervoor dat de een recept dat uw favoriet zal worden vinden. Een ander recept van gehakt vlees pasteitjes omvat een kilogram witte vlees kip, en 800 gram ui. Bovendien ui helft porties worden doorgekweekt in een plantaardige olie, terwijl de andere helft vochtig blijft. Dit alles door een vleesmolen. Uien in een hoeveelheid die nodig is om het witte vlees van het kookproces droog is sappig geworden. Knoflook wordt toegevoegd indien gewenst, maar zout en peper - naar smaak. In dit recept gehaktballetjes van gehakt vlees is genoeg om 1-2 toe te voegen rauwe eieren. Bak hetzelfde als in het eerste recept.

Een andere variant voor de bereiding van gehakt vlees pasteitjes. Hij heeft veel van zijn fans en is ook gemaakt van dieet vlees van kippen, maar deze keer in plaats van wit vlees te kopen het been (dijbeen beste deel - er is meer vlees). Kippenpoten en gewassen onder stromend water, verwijdert de schil, bevat een grote hoeveelheid vet en scheiden van het vlees van het bot. Doorgeeft door een vleesmolen met uien. In tegenstelling tot de vorige, dit recept koken hamburgers van gehakt vlees niet een grote hoeveelheid uien, 2 middelgrote lukovok genoeg vereisen. Per kilogram vlees: een paar eieren, een paar teentjes knoflook, gehakt, gemalen zwarte peper en zout - dat is alles wat je nodig hebt om van te watertanden vlees te koken. Het maakt niet uit hoe je voor te bereiden de hamburgers: gebakken in plantaardige olie in een bain-marie, of gewoon, ze zullen u en uw huis te waarderen.

Ter voorbereiding viskoekjes , vindt u verse vis moet een gewicht van een half tot twee kilogram (dit kan een snoek, karper, karper en snoek zijn). Was de stof en vuil ontdaan van schaal gestript, gevild met een scherp mes en sneed zijn hoofd. Haal voorzichtig het visvlees van de botten en de verkregen filets door een vleesmolen grind. In tegenstelling tot de gemalen vis moet minder boog (1 kg filet voldoende grote bol 1). De overvloed aan uien tijdens het koken zou de smaak van de vis te doden, en dat is onaanvaardbaar. een paar rauwe eieren toe te voegen, kregen ze een veel scrapie, zout en peper naar smaak toe. Vorm de pasteitjes van gehakt vis en leg ze in een pan met kokende olie. Gebraden vleesballetjes tien minuten aan elke kant. Smakelijk gerecht blijkt!