Een paar woorden over hoe je een konijn koken

Zoals u weet, veel mensen houden om te jagen, en vaak de belangrijkste prooi is het konijn. Nou, er is mijnbouw. En wat te doen met het? Natuurlijk is het noodzakelijk te bereiden, bij voorkeur smakelijker. Echter, de ervaring leert ons dat men wenst om een lekker en heel erg klein voor te bereiden - je moet vaardigheid, of op zijn minst theoretische kennis.

Vaak is het belangrijkste nadeel van het afgewerkte schotel van konijnenvlees droog. Ja, inderdaad, moeten we in staat zijn om hazen te koken. Laten we het proces van voorbereiding van het vlees speciale aandacht en kijken naar enkele van de hoogtepunten. Te dien einde, zou ik graag een paar recepten van hoe een konijn koken delen.

Hare kan worden gedoofd heerlijk.

Hoe de haas stoofpot koken. Recept 1.

Voor de voorbereiding heb je nodig:

• hazen karkas;
• cheese - 100 g.
• uien - 4 koppen;
• koolbladeren;
• Aardappelen - 4 stuks;.
• zure room saus - 300 g

Karkas moet goed worden gewassen en in stukken a la carte te snijden. Daarna moeten ze marineren gedurende 10 uur.

Aan het einde van de toegestane tijd voor het marineren varken wordt gedroogd en, zout en peper, braden in een pan. Na het braden haas behoefte in de ketel te vouwen en bestrooid met kaas, die eerder nodig raspen en julienne uien was, zet de stoofpot. Het vlees kan worden afgedekt met koolbladeren en gesneden aardappelen. Top gewicht gevuld met zure room saus.

Dit recept geeft een haas stoofpot onder het deksel gesloten en in de oven gedurende twee uur.

Hoe de haas stoofpot koken. Recept 2.

Ter voorbereiding:

• karkas van een haas;
• reuzel - 150 g.
• uien - 5 koppen;
• water - 1 cup;
• komijn;
• suiker - naar smaak

Om konijnenstoofpot op dit recept voor te bereiden, moet u het vlees van haas plenochki te verwijderen, en snijd het in kleine stukjes. Als zodanig moet het worden onderworpen aan weken. Het duurt ongeveer 4 uur.

Dan moet je om te beginnen met de haas te blussen. Echter, want dit is het noodzakelijk om de ketel te bereiden. Het is noodzakelijk om het spek en bak gezet, waardoor alleen verwarmd met vet, moet kanen worden verwijderd. In de kokende olie moet worden toegevoegd aan de pre-gehakte uien, bak het goudbruin en pas daarna de cursus is vlees - het lag in de ketel van alle bovenstaande ingrediënten en krakers toe te voegen. Bovenop het varken wordt gegoten en gezuiverd water bereid door suiker met karwij, sudderen gaar bij lage temperatuur gedurende twee uur.

Met de manier waarop de haas stoofpot we min of meer opgelost. Echter, grote problemen ontstaan met deze vorm van proces van het roosteren van vlees. Hoe kan een konijn koken in de oven, zodat het vlees niet-gedroogde worden? Als antwoord op deze vraag wil ik graag het voorbeeld van een ander recept noemen voor een zeer smakelijk gerecht. Het beschrijft hoe je een gebraden haas te bereiden.

Konijn, gebakken en Berlijn

Voor de voorbereiding heb je nodig:

• karkas van een haas;
• Wortelen - 1 pct.
• Uien - 2 koppen;
• vet - 200 g.
• vette cream - 0,5 kg;.
• butter - 4 el;.
• reuzel - 100 g.
• Azijn (9%) - 2 el;.
• suiker;
• zout;
• zwarte peper;
• citroensap

Cook konijn en Berlijn is niet gemakkelijk, maar als je de praktijk meer dan eens, dan zul je erg goed in zijn.

Dus, neem een haas karkas en snijd het in porties. Daarna nashpiguyte dikke benen en een zogenaamde zadel. Plaats konijn op een bakplaat en stuur het naar geroosterd in de oven. Sinds enige tijd voor het tijdstip waarop je gaat om het vlees te krijgen, verwijder het zadel - het bakken grondig iets sneller dan de benen.

In de tussentijd, terwijl de voorbereiding van het vlees, kunt u de saus te bereiden. Hij is zeer eenvoudig. Neem een beetje van het sap uit de pan, waar de gebakken haas, meng het met zure room en kook in een pan. In het proces van koken, moet je kruiden toe te voegen aan de saus, citroensap, roer en laat koken voor een ander voor bepaalde tijd.

Zodra u de stekker uit het vlees, is het noodzakelijk om de saus te worden geserveerd smeren.