Zetmeel formule, eigenschappen en meer

Chemicals - een unieke en interessante wetenschap, met behulp waarvan een van de vele processen die zich om ons heen in het leven kan verklaren. Bijvoorbeeld, waarom ijzer roest langzaam, en waarom aluminium lepel warmt zo snel op als het ondergedompeld in hete thee. Chemie volledig omgeeft ons overal: azijnzuur of azijn, natriumchloride of keukenzout bij iedereen bekend, en stoffen zoals jodium, bleekmiddel, alcohol en anderen. Maar er is chemie is een stof die bekend is voor iedereen, en het heet zetmeel. Zetmeel kan ook worden verkregen door chemische, maar het meeste wordt gewonnen uit aardappelen. Laten we eens een kijkje, alles wat daarmee samenhangt, beginnend en eindigend met de chemische formule van de eigenschappen en hoe zetmeel kan worden herkend.

Zetmeel, MDM formule is als volgt: S6N10O5, heeft een aantal interessante eigenschappen. Bijvoorbeeld, ieders favoriete gelei bevriest alleen voor de reden dat het bevat een voldoende grote hoeveelheid zetmeel. Het ziet eruit als een normale zetmeel poeder, geurloos, vrijwel verstoken van smaak, maar het interessante is dat het kraakt met een beetje wrijven. Deze fysische eigenschap van zetmeel door het feit dat de zetmeelmoleculen groot genoeg.

In het algemeen, zetmeel, formule en zijn eigenschappen werden relatief recent ontdekt. Zetmeel geproduceerd door planten, en niet alleen aardappelen, maar ook andere zoals bijvoorbeeld maïs en tarwe. Aardappelzetmeel bevat slechts twintig procent en tarwe en maïs graan overtreft het teken van zeventig procent. Zetmeel wordt gevormd wanneer de verbinding in fotosynthese zes moleculen kooldioxide en vijf moleculen water, waarna een zetmeelmolecuul een en zes moleculen zuurstof.

Zoals hierboven aangegeven omvat de chemische formule zetmeel bevat zes koolstofatomen, waterstofatomen tien en vijf zuurstofatomen. Dit suggereert niet alleen dat het zetmeel molecuul is zeer groot, maar ook dat ze een volledig organische oorsprong, dat wil zeggen, is een accessoire voor het gebied van chemie, genoemd biologisch. Deze stof heet complex is, verwijst naar het gedeelte van polysacchariden, hoewel suiker of soortgelijke stoffen niet. Ook zetmeel betreft organische substanties die zuurstof of andere - het zuurstof bevattende organische verbindingen.

De structuurformule van zetmeel wordt ook beschouwd complex, kan de structuur worden bekeken op het internet, door de letter is gewoon onmogelijk. Men kan alleen zeggen zetmeel, nauwkeuriger zijn formule, bevat een aantal OH-groepen, waarvan elk is verbonden met een koolstofatoom. Veel mensen verwarren dit molecuul met een molecule van een alcohol als ze horen over de OH-groep, maar eigenlijk in het molecuul ligt S6N10O5 zetmeel.

Als u wilt om het zetmeel te herkennen, dan heb je niet veel van een lange tijd om na te denken over het nodig hebben. Kwalitatieve reactie met zetmeel in het medium is als volgt: in de buis slechts enkele druppels joodoplossing. Als de oplossing wordt onmiddellijk Sneem, je kan geen twijfel over een buis te ondertekenen en er zeker van zijn dat er zetmeel. Als u wilt controleren van deze reactie in lomashnih omstandigheden, neem dan een kleine aardappel, knippen, en vervolgens zorgvuldig pipet enkele druppels van jodium (die in de apotheek worden verkocht aan wonden cauterize). aardappel in een plaats waar jodium werd geleidelijk naar blauw omslaat: Na enige tijd zult u de voor de hand liggende effect van kwalitatieve reactie voor zetmeel zien.

Zo, nu weet je over een heleboel zetmeel (zetmeel dat is de formule, eigenschappen en kwaliteit response). Natuurlijk, alle bovenstaande informatie is niet compleet, maar als je klaar bent om af te stellen op de organische chemie, het zal u zeker helpen.