Pickled komkommers - bezig met de voorbereidingen voor de winter

Behoud van komkommers - het proces een beetje omslachtig. Komkommers krokante hebt ingeschakeld en heerlijk, moet je om het te benaderen met alle ernst. Als je een aantal een aantal eenvoudige eisen, in de winter kunt u uzelf en dierbaren lekker blanks behagen. Komkommers mogen niet alleen worden behouden het geheel. Van hen kunnen heerlijke salades koken en sluiten ze naar beneden voor de winter. Overwegen een aantal recepten.

Ingeblikte komkommers vindt plaats in verschillende fasen. Ten eerste moet je om de groenten te sorteren. Oogst geschikte Alleen zout-coating kwaliteiten. U kunt de komkommer grootte te verdelen. Dan in de bank, zullen ze zien er erg mooi. Beter rekening niet erg dik exemplaren zijn van gemiddelde grootte. Snijd de uiteinden van komkommers van twee kanten. Groenten vooraf geweekt gedurende twee uur of een beetje langer in koud water. Op dit moment kunt u beginnen met de voorbereiding van de blikjes. Ze moeten grondig worden gereinigd met soda en giet er kokend water. Het is noodzakelijk dat de banken met het eindproduct ontplofte niet, en de pekel niet troebel.

Laten we verder van de pekel. Halve liter water neem een lepel (eetlepel) zout en een theelepel suiker. De gekookte banken gelegd Chopped verlaat mierikswortel, laurierblad, een klein deel van hete peper, kruidnagel 2 (kan worden gesneden) van knoflook en peper. Indien nodig, kunt u de dragonblaadjes van kersen en bessen toe te voegen. Maar dit is - wie hij houdt. Alle ingrediënten moeten worden gereinigd en gespoeld onder stromend water. Leg vervolgens de komkommers in een pot. Vul ze met pekel (alleen koken) en bedekt deksels. We laten ze op 20 minuten, dan giet de pekel in de pot weer, en zet het op het vuur. Deze procedure moet zorgvuldig worden uitgevoerd om brandwonden te voorkomen. Wanneer de zoutoplossing gekookt heeft, giet de banken met komkommers en aan dezelfde twee eetlepels per azijn. Sluit de potten met metalen deksels en laat afkoelen. Ga dan naar een koele plaats. Dat is het hele behoud. Komkommers worden verkregen lekker en knapperig.

Het volgende recept voor gepekelde komkommers. behoud komkommer treedt met dezelfde ingrediënten. Komkommers vooraf vullen met koud water gedurende 2-3 uur. Kruiden en specerijen te wassen en in stukjes gesneden indien nodig. Zet bereide komkommers in een houder, afgewisseld ze met de andere bestanddelen. We bereiden de pekel. In één liter water met 60 gram zout. Vul komkommers pekel en laat ze gisten op kamertemperatuur. Wanneer zij licht gezouten smaak, ze uit de pekel te trekken en gewassen met warm water. De gepasteuriseerde blikken leggen nieuwe specerijen en kruiden en leg ze in komkommers. Pekel we filteren en koken. Vul vervolgens pekel potten met komkommer en leg ze gesteriliseerd. behoud komkommer moet binnendringen van bacteriën te voorkomen. Aan het einde van de roll-up potten met metalen deksels en op hen te wachten om af te koelen. Het oogsten van komkommers in de kou.

Voor de voorbereidingen voor de winter salade van komkommers kunnen extra ingrediënten nemen. Hier is een eenvoudige salade recept uit deze groente met uien. Drie kilo komkommers 1,5 kg uien nodig. Komkommers in plakjes gesneden, en ui halve ringen. Het toevoegen van 2,5 tot groenten eetlepel zout en roer. We ontslaan ze opzij gedurende 10-15 minuten. samenvoegen de resulterende sap na deze tijd. 4 voegt een lepel (kantines) suiker bekerglas en plantaardige oliën azijn. Alle roer en giet de marinade aan de groenten. Verspreid over banken en zet de gesteriliseerde komkommersalade. Behoud van dit gerecht vereist ook de naleving van de steriliteit. Dan eindelijk dicht bij de oevers met salade deksels, beter metalen. U kunt de pot naar beneden draaien tot cool.

Pickled komkommers laat maken dit product een smakelijke en krokante, met de geur van kruiden. In de winter, ze zijn zeer geschikt voor elke garnering of in salades.