Gedroogde pruimen om hun heilzame eigenschappen te houden?

Het is geen geheim dat één van de meest bruikbare is de gedroogde vruchten pruimen. Het kan worden genoemd natuurlijke geneeskunde met een uitstekende smaak. Het bestaat uit pectine, cellulose, een groot aantal vitaminen en mineralen. Een andere positieve eigenschap is dat zelfs in gedroogde vorm is het zeer nuttig en heeft geen eigenschappen verliezen. Laten we praten over hoe goed gedroogde pruimen.

Opslagplaats van voedingsstoffen

Pruimedanten worden gegeten met anemie en vitaminetekort vanwege de grote hoeveelheid ijzer in de samenstelling. Het is een onmisbaar instrument voor intestinale ziekten. Iedereen weet dat pruimen is een goed laxeermiddel. Het kan gebruikt worden als een antibacterieel middel. Daarnaast past de stofwisseling en is een goede toning product. Maar, moet u weten hoe gedroogde pruimen dat al deze kwaliteiten behouden blijven.

Bewaar alle vitaminen

u kunt elke fruit te gebruiken voor het drogen. U kunt zelfs perespevshie of beschadigd. Zij moeten worden gewassen en verwijder de stengel. Vervolgens wordt in brand gestoken een grote pan, giet het in water en voeg citroenzuur (5 gram per liter). We moeten om het te laten koken. Daarna stellen we een vergiet en pruimen weglaten in kokend water gedurende 20 seconden. Vervolgens schuiven we het onmiddellijk in koud water. Als de vruchten van een veel, en het herhalen van deze operatie meerdere malen, ze op te delen in delen. Dan is het noodzakelijk droog te snoeien. Nu gaan we verder met het hoofdproces.

Voor het drogen van pruimen, moeten we beslissen welke manier om het te doen. Er zijn verschillende opties. De eerste - is het drogen van nature voor in de zon. Het is een lang en moeizaam proces. U kunt het drogen in de oven, maar er zijn enkele nuances. Er moet een uniforme droging bij een klein temperatuurverschil. Is het ook noodzakelijk dat er voldoende ventilatie en vocht verdampen. Het is zeer moeilijk te bereiken bij het drogen in de oven. Bovendien kan dit product niet Kreukherstellend.

Aangezien snel en efficiënt gedroogde pruimen? In een speciale droger. daarin leggen en gedroogde vruchten 5 dagen door een temperatuur van 40 graden. Gedurende deze tijd moet worden gerimpeld korst. Dan, om het fruit te krijgen en laat ze om te worden uitgezonden op de lucht. Nu moeten ze vocht krijgen. Vijf uur later opnieuw te verzenden we het naar de droger op hetzelfde moment, maar met een temperatuur van 75 graden. Na 5 uur nemen hem afkoelen. leg het dan terug naar de droger voor 5 uur. De temperatuur is 70 graden. Het is deze klaar gebracht bij een temperatuur van 60 graden. Hier is hoe gedroogde pruimen. Het resultaat is een kwaliteitsproduct. Gedroogde pruimen moeten matig hard en niet te zacht zijn. Als zijn squeeze, dan moet er geen scheuren. Nou gedroogde pruimen niet het sap los wanneer geperst.

Hoe bewaart

Het is noodzakelijk om te weten, niet alleen als gedroogde pruimen, maar ook als een winkel. Om het voor een lange tijd, niet onmiddellijk na het drogen, dompel deze in de siroop (een liter water en kg suiker). Na 5 minuten koken, zet het vuur en laat de pruimen in siroop. De volgende dag opnieuw verwarmd, gewassen en gedroogd. Vervolgens worden gedroogde pruimen in potten gebracht en gesteriliseerd.