Oor van forel

Eerder in ons land te vinden was het oor als gevolg van de soorten vis die in onze wateren werden uitgevoerd. Ik krijg dit: wat voor soort vis gevangen, en zo gegeten. Maar vandaag, gelukkig, zalm vissen is heel betaalbaar geworden en daarom is het mogelijk om soep van forel te koken.

Oor van forel

ingrediënten:

- twee-head vis en zijn stekels;

- 8 stukjes aardappel;

- 3 middelgrote lamp;

- twee wortelen;

- 20 g boter;

- zout en peper (het aantal kies maar).

voorbereiding:

Giet het mengsel in een pan vier liter water en zet het op het vuur. Terwijl het water kookt, het reinigen van de wortelen en uien, hak ze fijn en bak alles zoals gewoonlijk tot ze goudbruin in boter.

Schil en snijd de aardappels. Zet in kokend water voor groenten en forel. Kook op laagste vuur tot ze zacht zijn. Aan het einde van de voorbereiding die nodig zijn om zout en peper soep toe te voegen. Voor het serveren, laat het gerecht zitten voor uren.

Oor van forel met grutten

U wilt het oor van forel meer stevig te maken? Voeg vervolgens de groenten, behalve ook granen, tarwe, bijvoorbeeld.

ingrediënten:

- 400 gram forel;

- 400 gram aardappelen;

- een kleine wortel;

- een kleine ui;

een derde kopje tarwekorrels;

- 2-3 stukken bladeren;

- peper, zout en verse kruiden (het aantal kies maar).

voorbereiding:

Was de vis, vul het met koud water en zet de pot op het vuur. Breng aan koken en kook 20 minuten daarna. Maar iets meer dan een laag vuur, en vergeet niet om het schuim te verwijderen. Verwijder vervolgens forel uit de bouillon. Zeef het en vervolgens terug naar het vuur.

Vis, getrokken uit de brij, is het noodzakelijk te demonteren in kleine stukjes, verwijderen van de huid en het verwijderen van het bot. Pel de uien, wortelen en aardappelen. Last blokjes, wortelen - ringen en ui, laat ze heel.

Doe de groenten in de kokende bouillon, en wanneer het water weer kookt, voeg de tarwe. Kook de soep tot de groenten nodig. Voor een kleine hoeveelheid tijd om de voorbereiding van de gerechten, zet in een pan vis te voltooien, voeg de laurier, peper en zout. Aan het einde van de kooktijd voeg de fijngesneden peterselie. Laat het oor van forel zal voor een half uur staan en serveer het aan de tafel.

Bijna op dezelfde manier bereiden oor van forel met toevoeging van gort. Het blijkt niet slechter smaak.

Dus giet in een pan van 2,5 liter water. Zet het in 3 eetlepels van gerst en een eetlepel zout. Kook de grutten tot half gaar staat. Tegelijkertijd snijd alle groenten en fruit hierin de ui en wortel in plantaardige olie. Voeg de aardappelen in een pan, kook gedurende 5 minuten en voeg de geroosterde wortelen en uien.

Snijd lagen van forel, zet het in de kokende bouillon en kook voor ongeveer 5 minuten aan het einde van het koken zout en peper en voeg de kruiden.

Oor van forel met room

Heel vaak in soepen uit een rode vis afgeroomd, het blijkt dat de zogenaamde Oor van forel in Fins. Aldus is het mogelijk om een zeer voedzaam en hartige soep met een delicate smaak te verkrijgen.

ingrediënten:

- forel pond;

- een halve kilo aardappelen;

- 200 g ijs;

- 4 uien;

- peper, zout, peterselie naar smaak.

voorbereiding:

Was en forel slice. De schubben op hetzelfde moment hoeft niet te worden gereinigd. Schil de aardappelen, snijd hem in blokjes. Pel en snipper de ui. Neem een diepe pan, leg de aardappelen op de bodem, dan een laagje ui, ui op - soorten forel. Alleen vis moeten worden gelegd, zodat de schaal was op de top.

In een aparte pan nakipyatite water en giet het forel en groenten, zodat ze volledig werden gedekt door water. Voeg zout en peper. Oor Kook gedurende 15 minuten op matig vuur. Voor een paar minuten voor het einde van het koken voeg de room soep en breng aan de kook.

De klaar gerecht moet 10 minuten staan, dan om het fijn gehakte peterselie werd toegevoegd en diende om de tafel.

Bon appetit!