Zeebaars. recepten

Roodbaars - wit, kolyucheperaya beenvissen met een vlezige structuur. Reinig het heel voorzichtig te zijn, omdat de scherpe steek van vinstralen veroorzaakt lokale ontsteking is erg pijnlijk. Dit is te wijten aan de aanwezigheid van gif klieren op de vinnen. Als gevolg van het halfduister van het eeuwige leven in de vis heeft grote ogen. De kleur van roodbaars kan de locatie van zijn habitat te bepalen. Vissen met een monochroom kleur roze en niet zo'n grote ogen te leven in de kustwateren. Heldere rode kleur, en de enorme ogen karakteristieke van tandbaarzen die op een diepte van enkele honderden meters te leven. Uitzicht op de kust en veel van hen onder tandbaarzen Pacific verschillen donkere kleur met een patroon (gespot prodolnopolosaty of gestreept). In vergelijking met kabeljauw, het is meer geurige zeebaars.

Recepten culinaire gerechten filet of baars botten gevarieerd. Perch gekookt met de botten, meestal meer smaakvolle, omdat de botten zelf te verzadigen de smaak van het gerecht.

recept 1

Met tomaten, olijven en pijnboompitten krijgt een zeer smakelijke zeebaars. Sommige recepten van visgerechten, waaronder deze, hebben genoeg van de Italiaanse stijl. Voor 4 porties benodigde producten:

• 700 g zeebaars (filets zonder vel);
• 500 g kerstomaten;
• 50 g ontpit olijven;
• een handvol verse basilicumblaadjes;
• 25 g pijnboompitten;
• zout;
• Pepper.

De oven wordt verhit tot 180 ° C Leg de filets in een bakplaat. Snijd de tomaten in de helft, om de vis aangelegd. Olijven in 2 delen gesneden, wordt naar de tomaten. Bestrooi met de helft van de basilicum en verse pijnboompitten. Bak ongeveer 15 minuten, en daarna de schotel wordt bestrooid met de resterende basilicumblaadjes. Met het warme brood geserveerd aan de tafel klaar grouper. Alternatieve recepten omvatten het gebruik (in plaats van pijnboompitten) amandelen of hazelnoten. Ook voor extra smaak kunt u een beetje balsamico azijn toe te voegen.

recept 2

Met ingeblikt krabvlees en diepgevroren garnalen gekookt geweldig eten - zee bass in de oven. Recepten voor etentje zoeken is niet nodig, het is genoeg om te gebruiken. Gebaseerd op 6 porties moet je voorraad op de volgende producten:

• 1 kg zeebaars (filets zonder vel);
• 1 citroen (sap vereist);
• 1 eetlepel olijfolie;
• 1 theelepel vers gehakte peterselie;
• 350 ml vettige crème;
• 50 g boter;
• 340 g krabvlees, uitgelekt vloeistof uit het blik;
• 75 g voorgekookte garnalen klein;
• 1 eetlepel theelepel mosterd;
• 1 theelepel Cajunkruiden;
• zout;
• peper.

Zij omvatten de "grill" mode in de oven. Rub filets citroensap, olijfolie, peterselie, zout en peper. Spreiden in een ovenschaal en bedek met folie. Zet onder de grill gedurende 10 minuten, draai tijdens een keer koken. Maak de saus: opgestookt olie en mosterd en room op een laag vuur. Kook al roerend tot dikke saus. Verdeel de saus krabben en garnalen, voeg Cajun kruiden, zout en peper. Kook tot de garnalen en krabben niet razogreyut. Sauce, gelegd op een bord, te versieren en een aanvulling op de complexe smaken van onze maaltijd "roodbaars". Recepten kunnen variëren, afhankelijk van de technologie van de verwerking van vis.

recept 3

Verse gember behoeften voor de volgende cursus, belangrijkste ingrediënt is zeebaars. Bain marie vis beter voorbereiden van de bovenste plaat. De onderste bak stoomkoker gekookt moet worden gember. 4 porties vis een paar nodig:

• 700 g zeebaars (filets zonder vel), ingewreven met olie, zout en peper;
• 1 kop gehakte groene ui;
• ? Kop pindakaas;
• zout;
• peper;
• ¼ cup sojasaus;
• 1 verse gember, middelgrote gesneden stukken;
• 1 kop gehakte verse koriander grote (Chinese peterselie).

Bereid stoomboot (pour water en bevatten). Plakjes verse gember geplaatst in de onderste lade. Wanneer het water begint te koken toegevoegd en gekookte vis, zonder te draaien, 10 minuten pindakaas gegoten in een pan en sterk verhit. Begin deze procedure voor 3 minuten voor het einde van het bereiden van vis. Indien de lage gereed (het vlees zal afschilferen) geleidelijk verschuiven van de vis op een schotel. Bestrooi het met gember, giet sojasaus, bestrooi met groene ui en koriander. Als pindakaas sterk opgewarmd, het voorzichtig uitgegoten over de voltooide schaal. Eet hot baars.