Melkpap. Recepten voor kinderen

Zuivelvoeding is iets dat het dieet van het kind ondenkbaar is, omdat het gebaseerd is op een product dat zulke stoffen en componenten bevat, zonder dat het menselijk lichaam niet kan bestaan: koolhydraten, vetten, eiwitten, hormonen, immuunorganen, vitaminen en anorganische zouten.

Het is bekend dat de voedingswaarde van een liter melk overeenkomt met 7-8 kippeneieren, 500 g rundvlees en ten minste 3 kg groenten. Onderzoeks wetenschappers hebben aangetoond dat kinderen vóór 12 jaar per dag 800-1200 ml melk moeten verbruiken, en oudere kinderen en volwassenen rond 500 of 700 ml. Zowel gehele als verse melk heeft bactericide eigenschappen, dat wil zeggen dat het micro-organismen kan vernietigen of hun ontwikkeling vertragen. Hoe zuiver het was en hoe vroeger het was afgekoeld, hoe langer deze kwaliteiten bleven erin. Dit wordt aangegeven door de houdbaarheid van de melk: na het melken komt de ongekoelde toestand na twee tot vier uur bij en de gekoelde op de goede weg naar 8-10 graden verslechtert niet tot 2,5 dagen. Bij zuivelfabrieken wordt het verwerkt, gefiltreerd en gepasteuriseerd, waardoor de houdbaarheid verlengd wordt en voedingsstoffen worden opgeslagen.

Door de uitstekende verteerbaarheid van het lichaam wordt dit product gebruikt voor het koken in een kinderkeuken. Recepten van zuivelgerechten zijn zeer divers. Ze zijn lekker, voedzaam en talrijk. Allereerst is het melkpoot.

Recepten voor peuters zijn een beetje anders. Semolina kan vijf en tien procent gekookt worden. Water licht geperst, kook en kook met een dunne stroom giet 5 gram of 10 gram gesifte granen. Kook gedurende 15-20 minuten, roer voortdurend. Giet dan 50 ml of 100 ml warmte melk en een lepel siroop uit suiker, kook opnieuw en verwijder uit de plaat. Voeg een stuk koeienboter toe aan de bord.

Er zijn melkpasta's, waarvan de recepten worden aangevuld met verschillende additieven. Bijvoorbeeld, semolina pap met bessen. Het kan in de winter gekookt worden, met vers fruit vervangen door droge. Uitsluitend moet u puree koken uit één appel of kwartier van een glas bessen (ze komen overeen met 30 g droog): zet ze onder het deksel met een beetje water, druk door een zeef en kook tot dik. Iets cool en combineer met de afgewerkte 10% manna pap, meng en kook opnieuw.

Gedroogde vruchten voor het slijpen moeten voor een tijdje in koud water worden gespoeld en voor het zwellen gehouden. Natuurlijk zijn er niet alleen semolina melkpitten. Recepten worden geadviseerd om er op te koken en havermout, en rijst, en anderen. Met fruitpuree kunt u boekweitpap koken. Noodzakelijke componenten: 500 ml melk, boekweitmeel 50 g, 25 ml suikerstroop, 5 ml van een vijfentwintig procent zoutoplossing, 150 ml puree uit fruit, 15 g koeienolie. Boekweitmeel giet in kokende melk en kook, gedurende vijf minuten krachtig roeren. Voeg daarna siroop, zout, fruitpuree toe en kook opnieuw. Doe een stuk boter in een kom pap.

Voor baby's na het jaar zijn dezelfde melkvleesrecepten eenvoudiger, bereid uit volle korrels, en niet van de grond, kunt u meer zout en suiker toevoegen. Bijvoorbeeld boekweit. Nu kunt u 2 liter melk, 2,5 kopjes yoghurt en een lepel zout nemen. Het is heel simpel. Boekweitpap wordt op klassieke wijze gekookt, afgekoeld, op platen gelegd en warme melk gegoten.

In voedingsvoeding is niet de laatste plaats bezet door melkrecepten: vooral pitten en kissels. Het dieet van ouderen moet ook bestaan uit de juiste hoeveelheid waardevolle eiwitten die essentiële aminozuren bevatten van dierlijke eiwitten die het lichaam binnengaan met het gebruik van zuivel- en visproducten.

Melkjelly is bereid uit een liter melk, een half glas suiker en 2 eetlepels zetmeel uit maïs of aardappelen. Kook drie glazen melk met toegevoegde suiker. Afzonderlijk in een glas gekoelde melk, breek het zetmeel zorgvuldig af en ga geleidelijk in de melk, die kookt, zonder te stoppen met roeren, nog steeds koken gedurende nog eens vijf minuten bij lage hitte. U kunt het met vanille suiker, fruit essentie of citrus schil smaak. Giet hete jelly in kopjes of platen, afkoelen.