Essentiële aminozuur

In het proces van hun leven het menselijk lichaam, zelfs in rust, continu bezig: er is de celstofwisseling, verminderde hart en de longen het werk, etc. Voor een vaste baan voor ons lichaam heeft energie nodig, die kunnen worden gekocht als gevolg van een gezonde en evenwichtige voeding. Alle voedingsmiddelen zijn opgebouwd uit verschillende combinaties van vetten, koolhydraten, eiwitten, vitaminen, water en mineralen. Over mineralen en vitaminen die het heeft al genoeg geschreven. Laten we het over iets anders praten.

Zoals bekend, eiwitten, vetten en koolhydraten speelt de rol van energieleveranciers bovendien eiwitten en vetten zijn essentiële bouwstenen voor het continu verloopt Werkwijze celvernieuwing. De cellen van het zenuwstelsel en de skeletspieren gebruikt voornamelijk glucose als de bron van zijn activiteit - van het koolhydraat component. Te zorgen voor de normale werking van de hartspier gebruikt vetzuur - een component van het vet. Maar om hun eigen weefsels te bouwen, ons lichaam maakt gebruik van hormonen, enzymen, immuun eiwitten opgebouwd uit aminozuren, die het gevolg zijn van de afbraak van eiwitten in de maag en darm door de werking van verschillende enzymen. Simpel gezegd, de aminozuren - dat zijn de bouwstenen waaruit eiwitmoleculen zijn opgebouwd.

Onderscheid tussen essentiële en niet-essentiële aminozuren. Door onmisbare omvatten valine, leucine, threonine, isoleucine, fenylalanine, methionine, lysine, tryptofaan, een vervangbare - asparaginezuur, asparagine, alanine, glycine, serine, glutamine, glutaminezuur, proline, tyrosine, cysteine. Er zijn ook part-essentiële aminozuren - histidine en arginine.

Essentiële aminozuren zijn essentieel voor het normaal functioneren van de persoon, maar, in tegenstelling tot de niet-essentiële, worden niet gesynthetiseerd in het lichaam en moet komen met voedsel. Wanneer het menselijk lichaam niet essentiële aminozuren, groei en ontwikkeling behouden. Leeftijd, geslacht en het beroep van de persoon die het bepalen van de optimale hoeveelheid in een levensmiddel eiwit essentiële aminozuren. Alle essentiële aminozuren en essentiële component aan een stikstof dat is allemaal één en dezelfde, en een unieke koolstofskelet hebben. het menselijk lichaam nodig heeft voor het normaal functioneren van de volledige set van twintig basische aminozuren. Niet-essentiële aminozuren kunnen worden gesynthetiseerd in de eigen cellen van het lichaam, en essentiële aminozuren moeten handelen als een afgewerkt product uit de voeding.

Essentiële aminozuren in voedingsmiddelen

De inhoud van de belangrijkste aminozuren zoals tryptofaan, methionine en lysine, het meest dicht bij het ideale vlees, vis, kip eieren, verse melk, tarwe en soja korrels. Daarnaast essentiële aminozuren zijn opgenomen in de volgende producten:

Valine in vlees, champignons, pinda's, zuivelproducten, granen en sojabonen;

Isoleucine - amandelen en cashewnoten, kippenvlees en vis, eieren en lever, rogge, sojabonen, linzen en de meeste zaden;

Leucine - in noten, bruine rijst, vlees en vis, linzen en de meeste zaden;

Lysine - in melk, vis, noten, vlees en tarwe;

Methionine - in bonen, eieren, melk, vis, vlees;

Threonine - in zuivelproducten en eieren;

Tryptofaan - vlees, pinda's, bananen, sesam, dadels, haver;

Fenylalanine - in vis, vlees, kip, soja, eieren, kaas en melk.

Welke rol in het leven van ons lichaam uit te voeren bepaalde essentiële aminozuren? Isoleucine verbetert de algehele uithoudingsvermogen, het helpt breken cholesterol en de regulering van bloedsuiker, in aanvulling, isoleucine participeert in de synthese van hemoglobine en de stofwisseling in de spiercellen. Valine nodig om het lichaam te handhaven op het juiste niveau van stikstofmetabolisme, stimuleert geestelijke vermogens. Leucine stimuleert de regeneratie van bot en spierweefsel, een onmisbare energiebron vermindert suikerspiegel bij diabetes. Lysine is vereist door het lichaam voor de ontwikkeling van botweefsel en normale seksuele functie te behouden bij vrouwen, die een antiviraal effect, verbetering stikstofmetabolisme en stimuleert geestelijke activiteit. Methionine, verbeteren van de spijsvertering, helpt verteren vet afbreekt cholesterol, is een antioxidant en voorkomt haaruitval. Threonine weefselgroei bevordert en assimilatie van eiwitten, het immuunsysteem stimuleert, voert ontgifting organisme. Tryptofaan bevordert een goede nachtrust, reguleren van het centrale zenuwstelsel en het immuunsysteem, verbetert de spijsvertering, versnelt de groei van haar. Phenylalanine is een antidepressivum, stimuleert het centrale zenuwstelsel, verbetert het geheugen en aandacht, verhoogt de efficiëntie en vermindert de eetlust.

Elk van deze aminozuren worden opgenomen in voldoende hoeveelheden of hoogwaardige eiwitsynthese onmogelijk. Daarom moet de voeding voldoende voor de behoeften van het lichaam zijn.