Voorbereiding van de mosterdpoeder in de woning

Voorbereiding van de mosterdpoeder thuis - dit is geen fictie. Maak het heel eenvoudig. En het zal precies proeven van de degene die je wilt, want niet iedereen houdt van een klassieke pittige mosterd. Immers, wat de voorkeur aan een meer milde smaak, terwijl anderen als het met additieven, zoals mierikswortel. Wat de Russische houdt er niet van om te eten spek, aspic, vlees of gelei met deze krachtige kruiden.

Mosterd is al lang bekend om zijn scherpe kleine "temper" is een nieuwe mijlpaal in de ontwikkeling toen het werd verbouwd nieuwe rassen opgedaan: wit, zwart en sareptskaya.

Bereiding van mosterdpoeder kan op verschillende wijzen, waarvan er velen. Zonder vrees voor tegenspraak, kunnen we gerust zeggen dat iedere vrouw bracht in een recept iets van hun eigen land. Dining mosterd mogen naar de tafel verspreiding worden geleverd op brood of in een speciale schotels. Het is perfect accentueren de smaak van elk gerecht.

En nu een paar recepten van zijn voorbereiding.

Het recept eerste

Ingrediënten: halve kilo poeder, zwarte mosterd, honderd gram bloem, drie theelepels zwarte peper, is het beter gemalen, halve theelepel kruidnagel, een theelepel gember, honderd gram zout en suiker. Alle producten moeten droog en vermalen tot een boete staat zijn, kunnen ze worden geleid door een vleesmolen of beter peretoloch in een vijzel.

Mosterd mosterd poeder wordt bereid door het mengen van alle bestanddelen en geleidelijke verdunning van wijnazijn tot een consistentie van zure room. Als het basisbedrag is te veel voor u, kunt u het bedrag met de helft verminderen. Dit dient te gebeuren in strikte verhouding tot de unieke smaak en aroma te behouden. zodra voorbereiden, je probeert te begrijpen of je iets in dit recept moet veranderen. En als je niet van gember en kruidnagel, dan kunt u veilig zet ze niet.

recept tweede

Ingrediënten honderd gram mosterdpoeder, vier eetlepels conventionele devyatiprotsentnogo azijn, paar eetlepels poedersuiker, halve theelepel peper, theelepel kruidnagel, nootmuskaat snuifje, geslacht theelepel zout.

twee glazen water onze basiscomponent vullen: mosterd mosterdpoeder wordt als volgt bereid. Wij geven het brouwen voor ongeveer een dag. Toe roeren. Voeg dan overtollig water en het toevoegen van de overige ingrediënten. Roer om brokken te voorkomen. Lucht- en geven zelfs staan voor een paar uur. Daarna kan de saus worden gegeten.

Recept drie: op appelmoes

Ingrediënten: honderd gram mosterdpoeder, honderd gram appelmoes, drie theelepels suiker, een theelepel zout, een drie procent azijn, kruidnagel, anijs, steranijs, basilicum naar smaak. Spices alleen degenen die je leuk kan worden toegevoegd.

Hier is hoe om te koken mosterdpoeder in dit recept: mash gemaakt van gebakken appels zure variëteiten. Meng het met mosterd poeder. Goede grind, zodat de massa homogeen was. Voeg de droge ingrediënten, dan azijn. We geven een stand voor meerdere dagen, en het is klaar voor gebruik.

Recept Vier: zure mosterd

Ingrediënten: honderd gram gewone mosterd, honderd gram gekookte zuring gerafeld, vijftig gram poedersuiker, een beetje dragon azijn, dertig gram gemalen kappertjes, 10 gram zout. Greens moet worden omgevormd tot een fijne slurry, om niet in grote stukken te komen. Voor het slijpen best een zeef gebruiken. Voordat u de mosterdpoeder maken, malen het zout, als je een groot, dus het is snel opgelost.

Dus koken. Onze belangrijkste ingrediënt wordt gemengd met een pap van zuring. Voeg vervolgens de dragon azijn, maar het gewicht moet dik blijven. Voeg zout, suiker en in een donkere koele plaats. Er mosterd betrouwbaarder onderhouden.

Recept vijfde: Oude Russische mosterd

Ingrediënten: honderd gram van de hoofdcomponent, een theelepel poeder, kruidnagel, honderd gram suiker, azijn voedsel.

Voorbereiding: Meng alle ingrediënten. Voeg azijn in de laatste bocht en net genoeg om de consistentie van vloeistof zure room te krijgen. Uitgegoten in potten en deksels sluiten goed. We zetten in een warme oven. Vervolgens worden opgeslagen bij kamertemperatuur. Op deze wijze wordt verkregen uit mosterdpoeder met de langste houdbaarheid. Als het dikker, verwaterde gewone azijn.

Recept Six: Russian mosterd

Ingrediënten: zeventig gram bloem mosterd, een derde kopje plantaardige olie, honderd gram suiker, drie theelepels zout, een derde kopje azijn, een snufje piment, zwarte peper, een laurierblad, een beetje kaneel, kruidnagel, eetlepel water. Het beste is om de kruiden juiste mix.

Voorbereiding van de mosterdpoeder op deze manier - het proces is zeer tijdrovend, zodat de telling van tevoren weten. Vul het mosterd, azijn (honderd gram), meng goed tot het verdwijnen van klontjes. Het duurt ongeveer vijftien minuten. Voeg vervolgens vooraf gemengde kruiden, zout, suiker, eetbare olie, azijn residuen. Maal de resulterende samenstelling van dertig minuten. Leg vervolgens uit in de open alle gerechten en laat op een warme, donkere plaats voor een dag (kan minder zijn). Na deze periode uit te breiden we in afsluitbare containers of potten en op opslag in de niet al te warme plek.

conclusie

Geloof me, zelfs de voorbereiding van de mosterdpoeder - niet zo'n eenvoudig proces, maar het resultaat is de moeite waard. Het zal een beroep op u en uw dierbaren.