Vlees met jus. Het recept voor een vakantie en elke dag

Voegen - een decoratie van elk gerecht, waarmee je kunt afzonderlijke recept vlees te zetten in een dozijn gerechten. Laten we proberen om u te vertellen hoe om te koken het vlees en jus. We beginnen met een traditionele Hongaarse goulash.

Vlees met saus: recept Hongaarse goulash

Een kilo rundvlees gesneden in stukken van 30-50 g per stuk en op een pan met vet gebraden. 2-3 min. vóór gekookt, waardoor de gebroken lampen 3, 0,5 eetlepels bloem en 3 eetlepels tomatenpuree. Vervolgens schuiven we allemaal in een pan en vul voorgekookt vleesbouillon (het moet een dun laagje van het vlees), voeg laurier, zout naar smaak en gooi 12 peperkorrels. Simmer goulash nodig heeft voor ongeveer 1,5 uur. Aan het eind kun je een paar lepels van zure room stoofpot toe te voegen.

Vlees met saus: recept goulash met tomatenpuree

Voor dit gerecht, neem een pond van rundvlees, die we in kleine blokjes gesneden, bestrooi met piment, zout en zet in een pan. Fijn crumble 2 uien, verdeeld over vlees, gegoten in een pan met waterglas. Kook op hoog vuur gedurende 15 minuten.

In de smelt de pan 2 eetlepels margarine, voeg 3 eetlepels tomatenpuree, kook ze 2-3 minuten. en voeg rundvlees. We blijven vuur ongeveer 2-3 minuten.

Vlees met saus: varkensvlees recept

kilo varkensvlees moeten in gedeelten stukken gesneden en in een diepe koekenpan waarin de olie is opgewarmd. Bak aan beide zijden. Dan voeg zout en peper en giet er water genoeg om volledig te bedekken het vlees. Bedek de pan en laat ongeveer een uur op lage temperatuur (als het water verdampt worden toegevoegd).

2 st. gesneden ui in halve ringen, 1 st. van paprika in reepjes gesneden. Doe de groenten met varkensvlees, giet er 2-3 eetlepels tomatenpuree. Sudderen op een laag vuur tot het vlees gaar is. Bestrooi gehakte dille en peterselie, indien gewenst, voeg wat bladeren en afgedekt 10 minuten geven brouwsel.

Vlees met saus: een recept ongebruikelijke jus

Degenen die niet bang zijn om te experimenteren, kunt u proberen om rundvlees te koken met een zeer ongebruikelijke saus. Het vlees wordt gekookt vrij traditioneel: 1 kg vlees gesneden in kleine stukjes en bak gaar in boter.

Jus afzonderlijk bereid. Data pit (1 stack.) Verdeeld in 4-6 stukken die elk, en gemengd met 0,5 stack. chili saus, met dezelfde hoeveelheid sinaasappelsap, 1 theelepel shabby sinaasappelschil, 2 theelepels fijngesneden ui, evenveel blik groene pepers (kan lager zijn indien niet van zeer scherp) en 100 g chocolade. Dit alles wordt in een pan en kook brengen (vergeet niet om te roeren). Zodra begint te koken - neem van het vuur en voeg een kwart van een stapel. gebakken, fijn gehakte amandelen. Giet de resulterende vleessaus en geeft brouwsel minuten 15. Schotel verkregen zeer kruidig en scherp.

Vlees met saus: een recept met rode aalbes

Een andere optie ongewone jus vlees. Kalfsvlees geroosterd varkensvlees of de pan. die in de pan na het bakken sap, samenvoegen en aan te vullen 100 ml poort en hetzelfde water waarin geweekte gedroogde paddenstoelen (laten staan gedurende ten minste 30 min.). Koken tot de hoeveelheid van het mengsel wordt verminderd tot de helft en voeg 2 eetlepels gelei van rode bessen. Krijg Drizzle vlees saus en garneer met verse of bevroren rode bessen bij het serveren.

jus

Heel veel mensen zoals het besproeien van bijgerechten smakelijke jus. U kunt het gieten eenvoudige vloeistof die bij de bereiding van vlees blijft, en je kunt het speciaal voor te bereiden. Laten we eens kijken hoe jus te maken met vlees.

Neem 4 grote uien en snijd ze in halve ringen. 400 g van varkens- en rundvlees in kleine stukjes gesneden en uitgespreid op een hete koekenpan met de olie. Wanneer het vlees bruin is, is het mogelijk daaraan toe buigen. Fry alles bij elkaar, onder voortdurend roeren. Voeg 3 eetlepels ketchup of tomatenpuree, dan - lavrushku, zout en peper en een stapel 3. water. 01:00 sudderen op een laag vuur, voeg dan 1 lepel bloem. Wanneer de bloem opgelost, kan deze worden verwijderd.

Serveer deze jus mogelijk om rijst, boekweit of puree.