Kalfsvlees in de oven gebakken: hoe en met wat te koken?

Vleeskalven zijn zachter, sappiger en, als gevolg daarvan, lekkerder dan rundvlees. Daarnaast is het veel sneller voorbereid. Kalfsvlees wordt beschouwd als vlees van kalveren van 14 dagen tot 3 maanden. Het is lichtroze, bijna wit, met geweven aderen.

Koken kalfsvlees is een genoegen, en er is ... Kalfsvlees in de oven gebakken, bereid snel en, als regel, gewoon. Het is perfect voor een romantisch diner met een geliefde of voor familiebijeenkomsten. En de feesttafel kan dit gerecht alleen versieren.

Voor de makkelijkste manier om te bakken moet u 1 kg kalfsvlees, knoflook (verscheidene dentikels), Franse mosterd, koriander, zwarte peper, zout bereiden.

Eerst moet je een marinade voorbereiden. Mosterd wordt overgebracht naar een kom, voeg de kruiden toe en meng. Nu wordt het vlees met zout gewreven en met marinade gesmeerd. Pak het vlees in folie en laat het een half uur duren om te marineren. In principe kan gemarineerd vlees veel langer, zelfs de hele dag. Zo zal het nog meer zacht en lekker blijken, maar zo'n hoeveelheid tijd is niet altijd, en 30 minuten is genoeg. Het blijft alleen maar drie uur in een voorverwarmde oven vlees zetten. Kook bij 200 graden.

Kalfsvlees, gebakken in de oven, kan niet alleen bereid worden als een geheel stuk in folie. Hier is bijvoorbeeld een recept voor kalfsvlees gebakken met groenten. Om dit kalfsvlees te bakken moet u 300 g vlees, een snoepboon (ongeveer 100 g), Bulgaarse Peper, Wortelen voorbereiden. Voor de marinade zijn knoflook, olijfolie, mayonaise, mosterd, zwarte en witte grondpeper en zout nodig.

Nogmaals, bereid eerst de marinade voor, meng ze samen met sausen, boter en specerijen. Dan wordt het vlees gesneden in kleine stukken, en de wortelen en Bulgaarse Peper, van de zaden geschild, worden ook gemalen. Alle ingrediënten worden in de kommen gebracht, giet marinade en laat tien minuten vertrekken. Leg het vlees 40 minuten in een voorverwarmde oven.

En u kunt ook kalfsvlees op de grill bakken, zodat het vlees op alle kanten open is voor hete lucht en gelijkmatig gebakken. Kalfsvlees, gebakken in de oven volgens dit recept, lijkt iets op de traditionele Koreaanse schotel van de Bulgogi, maar Koreaans zijn kalfsvlees, en dit recept suggereert het te bakken. De overblijvende fasen van het koken zijn absoluut identiek.

Ingrediënten voor dit gerecht zijn als volgt: 1 kg kalfsvlees, groene uien, 5 knoflookkruiden, peer, suiker, eetlepel, 2 eetlepels sojasaus, zonnebloem en sesamolie.

Vlees wordt gesneden in dunne platen, geslagen en in strips gesneden, overgebracht naar een kom. Peer wrijven en knip het sap, tot het peersap voeg groene uien, fijngesneden en gehakte knoflook, suiker, boter en sojasaus toe. Vervolgens wordt marinade aan het vlees toegevoegd en gedurende 20 minuten verlaten.

Promarinovannoe vlees wordt in één laag op een rooster gelegd, onder de rooster een bakplaat geplaatst om het afvoervet te verzamelen en de oven op 230 graden op te warmen. Het vlees wordt voor een korte tijd gebakken, letterlijk 5-7 minuten. Serveer het vaker met rijst, maar niets voorkomt dat de gebruikelijke bijgerecht, bijvoorbeeld op spaghetti, wordt vervangen.

Overigens over gestoofd vlees. Kalfsvlees gestoofd in zure room met champignons is ook heel erg lekker. Voor dit gerecht heb je een half kilo kalfsvlees nodig, 400 g champignons, ui, 150 g zure room.

Kalfsvlees, champignons en uien gesneden in grote stukken, zet een hete pan op, bedek met een deksel en stoofpot voor een half uur. Vlees moet in zijn eigen sap gestoofd worden, maar indien nodig kunt u water toevoegen.

Een half uur later worden champignons aan het vlees toegevoegd en nog eens 10 minuten gestoofd, daarna worden zure room en kruiden gezet. In zure room saus moet het vlees nog 15 minuten worden gestoofd. Kalfsvlees in zure room saus is klaar.

In het algemeen kan kalfsvlees, gebakken in de oven, zeer divers zijn, voor elke smaak en vaardigheid. De ene blijft onveranderd (tenzij het natuurlijk niet de technologie breekt) - het is een smaakvolle en sappige smaak van vlees.