Hoe koud in een multivark koken

Multivarka is een geweldige hulp voor veel huisvrouwen. En ondanks het feit dat er negatieve opmerkingen zijn over het hoofdzakelijk gerelateerd aan de lengte van het koken, genieten een groot aantal consumenten gebruik van dit apparaat met plezier. Het is nogal makkelijk om zelfs koude in een multivark te koken, daarvoor hoef je alleen de benodigde reeks producten te hebben en kies het juiste recept.

Dus, rundvlees of varkensknokkel wordt genomen, doe het toestel in, vul het met water en zet de "quenching" mode gedurende enkele uren. U kunt het overnachten. Zodra u in de ochtend alleen nodig is om hier de kruiden toe te voegen (meestal een laurierblad, peperkorrels, gepelde knoflookknoflook, enz.), Zet de stoofpot nog eens 20 minuten. In de meeste gevallen is het vlees op dit moment al gescheiden van de botten, en het blijft alleen om het te verrukken. Het wordt afgebroken in voorbereide kleine kommen, gegoten met gefiltreerde bouillon, afgekoeld en in een koude plaats geplaatst. Het gerecht is klaar als het volledig is bevroren.

U kunt een chill in een multivark maken met behulp van het volgende recept. Twee varkensbeenjes zijn goed gewassen (je kunt ze voor een paar uur in koud water voorzetten), gesnipperd met een mes en in een kom voor de producten van het apparaat zetten. Ze hoeven niet gesneden of gehakt te worden. Hierbij worden ook een half kilo rundvlees, geelwortels, enkele peperkorrels, peterselie en een gloeilamp toegevoegd. Alle ingrediënten zijn geheel gelegd.

Dan wordt water uitgegoten. Het is zo nodig dat alle producten bedekt zijn met een top van ongeveer vier vingers. Dan wordt de kou in de multivark voor 6-7 uur uitgezet. Als gevolg hiervan moet het vlees zacht worden, niet volledig gekookt. Een uur voorafgaand aan de bereidheid, kunnen hier enkele laurierbladeren en zout worden geplaatst. Daarna worden de varkensbenen en rundvlees uit de bouillon genomen, die gefilterd en gekoeld wordt. Vlees wordt verpletterd en afgebroken in een dienskal. Verfraai de schotel , zet hier een groene erwten, cirkels van gekookte wortelen of eieren. In de bouillon wordt fijngesneden knoflook toegevoegd, waarna het wordt gekookt. De resulterende vloeistof is gevuld met ingrediënten. Het gerecht wordt afgekoeld en in de koelkast geplaatst.

Als we een kou bereiden, is het mogelijk om verschillende soorten vlees toe te voegen. Zet bijvoorbeeld een beetje gekookte kipfilet. Het zal de schotel een delicaatere smaak geven. Kruiden worden ook genomen om te kiezen. Traditioneel worden hier peper- en laurierblaadjes geplaatst . U kunt echter speciale specerijen voor deze schotel gebruiken, die in veel supermarkten verkocht worden. Een hele bos groen (dille of peterselie), gelegd in het begin van het koken met andere ingrediënten, zal de smaak van de bouillon meer verzadigd maken.

Een holle gans is makkelijk genoeg. Om dit te doen wordt de karkas van de vogel gewassen, ontdooid, in een multivark gezet, gevuld met water en gestoofd. Voeg hier ook zwarte peper, laurierblad, gehele geschilde bol en wortelen toe. De vloeistof moet het vlees een paar centimeter van de top bedekken. Men moet eraan herinneren dat de gans veel sneller koken dan varkensvlees of rundvlees, dus in dit geval is het genoeg 4-5 uur.

Het karkas wordt verwijderd uit de bouillon, het vlees is gescheiden van de botten en gedemonteerd. De bouillon wordt gefilterd. Degenen die zich zorgen maken dat de chill uiteindelijk niet kan vriezen, kan hier gelatine toevoegen, die eerder in water is geweekt. Zet in de afwas de goosevlees zodanig dat het de kom met ongeveer een derde vult. Bovenkant zijn gevoerde cirkels van gekookte eieren, gekapte greens. Alles wordt gegoten in gezouten bouillon. Op de tafel wordt het gerecht geserveerd met mosterd of geraspte mierikswortel om het scherp te maken.

Een kwallen in een multivarquet is makkelijk te bereiden, maar u hoeft niet constant te controleren hoe vlees is gestoofd, wat het proces vergemakkelijkt.