Koken jerky thuis

We houden allemaal van om verwend te worden van tijd tot tijd vlees Halffabrikaten -raznoobraznymi worst, ham, worst en andere lekkernijen. We weten ook dat de winkel delicatessen vaak ongezond. Wij bieden u een heerlijke gezouten vlees koken thuis. Deze lekkernij gemaakt met zijn eigen handen, bevat geen conserveringsmiddelen schadelijke verontreinigingen en additieven, zal altijd welkom bij uw bureau.

Hoe om te koken beef jerky thuis? Hier zijn een aantal recepten.

Gedroogde varkensvlees.

Ingrediënten: vers stukje varkenshaas (chop), grof zout, komijn, koriander, zwarte peper, erwten. Ook zet een kom of bak vlees en een schoon stuk gaas.

Bereiding: varkensvlees ontdaan van plenochek en wrijf het hele stuk grof zout. Leg het vlees in de pan en laat het op een koele plaats voor ongeveer 2-3 dagen. Vergeet niet dat elke dag het noodzakelijk is om het vlees te zetten, zodat het goed gedrenkt in zout. Wanneer voldoende vlees infusie trek het van de lade en overtollig zout uit het oppervlak. We slijpen specerijen en het formuleren van de juiste cocktail van hen te proeven. Wrijf dit mengsel knippen. Na de wrap vlees in kaasdoek en op zoek naar een koele geventileerde plaats voor (in ieder geval niet in de hitte). Vlees is noodzakelijk loodrecht naar beneden hangen, zodat het goed klap over. Wacht tot de volledige bereidheid om ongeveer 5-7 dagen. Vervolgens kan een stuk worden verwijderd en te genieten van de smaak en aroma.

Beef jerky.

Dit recept is ideaal voor mensen die niet graag te vet vlees.

Ingrediënten: een stuk van rundvlees rosse buurt, grote eetkamer zout en gemalen zwarte peper in poeder, droge knoflook (u kunt elke droge kruiden toe naar smaak).

Voorbereiding: het vlees van de folie (aka zout en kruiden kunnen niet worden opgenomen zoals het hoort). Een mengsel van zout en peper werd in een bak verspreid en vlees die eveneens in slaap vallen van bovenaf zout. Vervolgens moet je de lade of kom te dekken en een film in de koude gedurende 12 uur. Na de uittrekbare een stuk vlees, ontdaan van zouten en afdrogen. Wrijf vleesmengsel kruiden. Verder alsook met de varkensvlees wordt verpakt in kaasdoek en opgehangen in een koele geventileerde ruimte. Het vlees kan in de koelkast worden gezet, vergeet dan niet om te zetten op een dagelijkse basis. Een week later, het vlees is klaar om te eten.

Als u niet over een dergelijke "halfbakken" vlees vertrouwen, raden wij u aan koken gevogelte schokkerig. Een dergelijk product wordt beter opgenomen, snel voorbereid en wordt beschouwd als veiliger.

Hoe te schokkerig vogels te maken.

Meestal vrouwen gebruiken voor dit doel kip, maar zal passen en een gans en eend en zelfs Turkije.

Ingrediënten: neem een aantal borst, gemalen zwarte peper, grote zout (verkrijgbaar marine), basilicum, tijm, een half glas brandy (kan worden gebruikt in plaats van sojasaus, is ook erg lekker).

Bereiding: Borst zorgvuldig gereinigd van vet lagen en films, wassen en drogen. Vervolgens in een pan met een mengsel van peper, zout en cognac (laatste ingrediënt optioneel, maar daarmee ook de geur en smaak van het vlees en beter). Strooi zout en kruiden en deksel 12 uur. We krijgen een stuk van de ochtend, was het, wikkel in kaasdoek en stuur het terug in de koelkast gedurende 12 uur (voor de kalkoen duurt ongeveer een dag). Jerky thuis klaar is.

Zoals u kunt zien, is er niets moeilijk in het maken van schokkerig thuis, en al zijn voordelen liggen voor de hand. Een dergelijk vlees wordt opgeslagen voor een lange tijd, kan het dagelijks gebruikt worden als aanvulling op de garnering, wordt gebruikt voor broodjes, hapjes, als een snack met bier. Jerky thuis - dit is een geweldige kans voor de gastvrouw om hun culinaire vaardigheden te tonen en nogmaals verras uw huishouden en gasten.