Koolhydraat voeding

Koolhydraten zijn betrokken bij de afbraak van vetten en eiwitten bij de vorming van belangrijke biologische verbindingen in het vrijkomen van grote hoeveelheden energie.

Koolhydraten voedsel door het lichaam opgenomen met verschillende snelheden. Van die koolhydraten die langzaam worden afgebroken tot glucose moleculen, ze zeggen dat ze een lage GI - glycemische index. Voedingsmiddelen met een lage GI zijn licht genoemd. Het gebruik ervan elimineert abrupte veranderingen in het niveau van suiker in het lichaam. Dit is de basis van de psychologische stabiliteit van een gezond persoon. Een constant niveau van resultaten bloedsuiker in een rustige en evenwichtige stemming.

Koolhydraten voedingsmiddelen met een lage GI voor de volledige assimilatie moet grondig worden gekauwd. De werkwijze volgens de splitsing van dergelijke koolhydraten begint in de mond door de werking van bepaalde enzymen in speeksel.

Granen in een lijst van producten met een lage GI gepresenteerd bruine rijst, pasta uit volkoren, haver, gerst.

Groenten moeten worden gekozen kool alle variëteiten, spinazie, courgette, paprika, uien, tomaten, wortelen. Alle peulvruchten een lage GI.

Vruchten: kiwi, grapefruit, appels, abrikozen, kersen, perziken, pruimen, peren, sinaasappels.

Koolhydraten voedingsmiddelen met een hoge GI wordt niet geadviseerd door voedingsdeskundigen voor dagelijks gebruik. Splitsing producten met een hoge glycemische index, is er de extra belasting voor de alvleesklier. Een grote dosis van snoep, veroorzaakt bijvoorbeeld pieken in de bloedsuikerspiegel, stemmingswisselingen. Over het algemeen banketlijst is een dramatisch voorbeeld van voedsel met snelle bruikbare koolhydraten. De zwaarste producten uit deze groep van koolhydraten wordt beschouwd alcohol. De lijst van producten omvat watermeloen, suiker, brood van tarwe, ananas, tarwevlokken, cornflakes, pompoen, frietjes, gebakken aardappelen, rijpe bananen, honing, karamel, knapperige rijst, beignets, meloen, glucose, maltose, jujube.

Koolhydraat met een hoge GI dient tijdens intraseasonal depressie als een extra bron van stoffen die de productie van serotonine te stimuleren.

Fiber komt in twee vormen. Eerst, oplosbare vezels, bevordert een normale spijsvertering, ondersteunt optimaal niveau van cholesterol. Tweede - onoplosbare vezels, het lichaam niet verteren. Maar vezel verbetert darmmotiliteit, voorziet het lichaam pectines, af te leiden uit een organisme radionucliden en toxines. De aanwezigheid van vet in de darm bevordert de groei van gunstige microflora. Met de hulp van vezels, zijn veel vitaminen in het lichaam geproduceerd.

In welke voedingsmiddelen bevatten koolhydraten in de vorm van vezels? De hoogste concentratie van de stof in tarwezemelen, in frambozen, bonen, noten, dadels, aardbei, abrikoos, havermout, chocolade, rozijnen, krenten zwarte paddestoelen vers, vijgen, bosbessen, bes wit, rode bessen, veenbessen, kruisbessen , pruimen.

De volgende producten bevatten een voldoende hoeveelheid vezels voor de normale werking van het maag-darmkanaal: gerst, haver, erwten, aardappelen, aubergine, kool, wortel, paprika cultivars, zuring, pompoen, veenbessen.

Voedingsmiddelen met koolhydraten vormen de helft van de calorieën van de dagelijkse voeding van een gezond persoon. Koolhydraten dieet met uitzondering van de menu's zijn gevaarlijk voor de gezondheid. Vooral passeren valt binnen de lever, die vervetting dreigt onder omstandigheden van langdurige gebrek koolhydraten. Het lichaam begint om vetten te verwerken om de nodige energie te krijgen. Door de splitsingsreactie door-ketonen, verschuift het zuur-base evenwicht.

Overtollige koolhydraten is een belangrijke oorzaak van metabole stoornissen die leiden tot obesitas. Voedingsdeskundigen raden een maximum van de consumptie van koolhydraten met een hoge GI voor de preventie van diabetes, pancreatitis, atherosclerose.