Gepofte rijst - Indische delicatesse

In het dagelijks leven, we vaak tegenkomen in de straten van onze steden speciale machines die gebruikt worden voor het maken van gepofte rijst. Ze willen absoluut iedereen, zowel zowel jonge kinderen en volwassenen en ooms tetenek. Ze zijn vooral populair in India. Er gepofte rijst verkopen bij elke stap.

Typisch, deze machines zijn gelijkaardig in verschijning aan een ondiepe pot gevuld met grof zand genoemd Karhan. Ze staan op de grote rode hete kolen. Wanneer het zand sterk genoeg verwarmd, uitgegoten graan erin.

Gepofte rijst bereidt zich voor op een lange tijd. Het moet zorgvuldig worden roer, te wachten tot de korrels beginnen te zwellen tegelijk. Tijdens het koken voltooid is, moet het mengsel ziften door een fijne zeef. Als de gepofte rijst is goed uit elkaar valt, betekent dit dat hij klaar is. Daarna legde hij uit in papieren zakken en stond te koop.

Als je rijst van goede kwaliteit liever. Je moet klaar zijn, dat zijn zoektocht naar de markten en winkels, onderhandelen met de verkoper in de aankoop, zal je heel wat tijd in beslag nemen - dit is een van de Indiase douane. Maar wees voorzichtig als u een zeer goedkope rijst hebt gekocht, kan het stof smaak zijn.

Heeft gepofte rijst is nuttig?

Gepofte rijst heeft niet alleen een uitstekende smaak, maar ook zeer nuttig.

Hij is rijk aan vezels, die gebaseerd is op voedingsvezels, gunstige effecten op het reinigen van het lichaam van giftige stoffen en kankerverwekkende stoffen, maar ook voor een lange tijd, geven een gevoel van verzadiging.

Het weefsel bevat vitamine B, helpt om de stofwisseling in ons lichaam te verbeteren. Het is nuttig voor diabetici, omdat het bijdraagt aan het verlagen van de bloedsuikerspiegel en normalisering van de afgifte van insuline.

Voedingsvezels spelen een belangrijke rol in de preventie van hart- en vaatziekten, zoals zij het bloed van de overmaat aan triglyceriden en cholesterol, die op zijn beurt is een van de belangrijkste oorzaken van de "slechte" cholesterol te zuiveren. Ze normaliseren de darmflora.

In de keuken, gepofte rijst gebruikt om verschillende maken zoetwaren. Voedingsdeskundigen raden om het te gebruiken als een dieetproduct. 100 gram snoep is goed voor maximaal 350 calorieën, en het is geweldig voor tussendoortjes als. Dus, hoe gepofte rijst maken thuis?

ingrediënten:

100 ml plantaardige olie

Kruglozernovoy rijst (warmtebehandeling) - 75 gram

Suiker - 2 el. lepels

Honey - 2 el. lepels

snufje zout

voorbereiding:

Figuur spoelen. Kook het voor een paar, een grote hoeveelheid water ongeveer 20-25 minuten. Het moet worden verteerd een beetje, maar om graan te zijn en zich niet tot moes.

Met behulp van vergiet drainwater. Doe de rijst op een papieren handdoek om het water volledig van glas, en het is een beetje droog - over een paar uur.

Giet olie in een pan en plaats deze op matig vuur zo opgewarmd.

Schoten op bakken perkament papier. Top met een enkele laag van Fig. Zet een pan in de oven gedurende 2 uur vanaf het punt 100-80 C. "Ready" Fig moet volledig droog en verandering kleur.

Verwarm een koekenpan op zodanige hoeveelheid olie naar figuur kon zwemmen. Het moet zo heet zijn, maar hebben geen tijd om te beginnen met smeulen of verbranden.

Kleine porties gooien rijst in een pan met olie. Het zal snel zwellen. onmiddellijk te verwijderen met een schuimspaan uit de pan en de verspreiding op een papieren handdoek of doek om zich te ontdoen van overtollig vet.

Laat het iets afkoelen en zet in de koelkast gedurende 2 uur. U gekookt krokante rijst thuis. Nu in uw kookboek, is er een ander recept van heerlijke lekkernijen die zowel uzelf en uw gasten kunnen behagen!