Hoe wordt gebakken kip borsten koken

Sommige huisvrouwen houden niet om gediend te worden als een apart schaaltje van gebraden kip borsten, omdat naar hun mening, het vlees smakeloos en hard. Het is echter niet zo! Kipfilet kan erg lekker en smaakvol zijn, als het goed is voorbereid. Een koken kipfilet recepten zal u helpen met dit.

Het bovenstaande artikel is een heel eenvoudig recept. Het resultaat is een erg lekker, sappig en mals gerecht. Dus moeten we: 1 kipfilet, een middelgroot, een halve citroen, kruiden en plantaardige olie. Vlees los van botten, vervolgens in porties kleine stukjes (moet ergens 4 PCs hebben.). De vezels in kipfilet zijn gerangschikt in verschillende richtingen. Het is zeer belangrijk om de filet over de korrel aan stukken gesneden in het uiteindelijk niet moeilijk te krijgen. Dan besprenkeld royaal vlees citroensap, zout en geef staan 10-15 minuten. Verwarm de olie in een koekenpan, snel bak de filets op matig vuur tot ze zacht zijn.

Hoe om te controleren of het klaar is gebakken kip borst? Het is heel simpel - Druk licht met een spatel op een stuk, en zo niet vrijgegeven ichor - klaar! Het is vermeldenswaard dat de gebraden kipfilet bereid heel snel, met een maximum van vijf minuten per kant. Uiteraard de kooktijd afhankelijk van de hoeveelheid vlees in de pan, de dikte en de keuken intensiteit. Daarom, bij het bereiden van een toestand geleid door lichtbruin vlees. Als het sterk bak tot bruinachtig korst, het resultaat filet erg hard, droog en smaakloos.

U vraagt zich misschien af waarom bij het koken voeg het citroensap en of het kan worden vervangen door azijn? Dat citroensap doordringt het vlees tijdens het frituren het aansluiten van een viskeuze olie plenochka. Het is een soort beschermend omhulsel dat de kip sap blijft stromen. Zo is de gefrituurde borst is zacht en sappig, met een aangename geur. Deze geheime recepten vond ik in de Griekse keuken.

Daarnaast is het citroensap is een soort ontsmettingsmiddel. Immers, in warme klimaten veel hoger risico dat vlees of vis wordt verwend. Daarom wordt het gebruikt in bijna alle Mediterrane keuken - en rijkdom en verzachting van vlees geven, en aan de verse noten van sla verzadigen, alsmede voor het opstellen van de verschillende sauzen voor vis en ga zo maar door. Op basis van citroensap kan een saus voor kip borsten voor te bereiden, voeg de kruiden en een beetje witte peper. Na experimenten, was ik aangenaam verrast.

Door hetzelfde recept kan worden gekookt kalfsvlees, kalkoen of rivier vis. Normaal huishoudazijn te gebruiken ik niet aan te raden. Het heeft een specifieke geur en zal niet hetzelfde effect als het citroensap geven.

Als de kip was oud of peremorozheno, dan maakt het een school zal moeilijk zijn. En als je van vers vlees te koken, dan zal alles wel goed!

Gegrilde kipfilet gemarineerd in citroensap - heel eenvoudig en smakelijk gerecht. Probeer het en je het leuk vindt!