Hoe te makreel koken met een bes. De ongebruikelijke combinatie van vis en bessen

Om de makreel goed voor te bereiden, moet je meer weten over hoe het kan zijn weten. Het belangrijkste kenmerk van deze vis is dat zelfs met een aanzienlijke hoeveelheid lichaamsvet lange warmtebehandeling maakt het enigszins droog vlees. Dus soms het is bereid met producten die in staat zijn om dit gebrek te verhelpen. Niet slecht in deze zin, in combinatie met makreel bes.

Vis met rode bessen

Bakken met bessen - is een al lang bekende methode. Koks gebruiken om het belangrijkste product van tederheid en speciale aroma te maken. Voor de bereiding van gerechten op basis van vier personen nodig: 4 kleine makreel (ongeveer een kwart van een kilo per stuk), 60 gram van rode bessen, 35 gram olijfolie 3 middelgrote teentjes knoflook, zout, 4 takken van tijm, 7-8 gram sherry-azijn en een beetje pepers en zure room.

Gerecht wordt gekookt voor 20 minuten als volgt:

1. Eerst moet je om al het voedsel te bereiden. Tijm en bessen worden gewassen en gedroogd en licht plet de knoflook met een mes. De oven wordt verhit tot 185 graden.
2. Vystelit bakpapier. Deden Hem schone en gedroogde vis met een papieren handdoek, en voorbereide componenten. Bestrooi alle olie en stuur het in de oven. Na 5-6 minuten Makreel met krenten klaar zal zijn.
3. Daarna moet je het op een bord te zetten en giet een beetje azijn.

Serveer met zure room is beter. Het zal de vis vlees malser te maken en accentueren de smaak van elke component.

Spicy bessensaus

Zeer goed met gezouten makreel met een bes. In dit geval van de bessen is het noodzakelijk om een speciale saus dat de smaak zal toevoegen door het hele gerecht te bereiden. Voor dit recept heb je nodig: 1 gezouten grote vis, een glas van zwarte bessen, 1 ui, een theelepel mierikswortel, 75 g zure room, peper, suiker en 4 gram bosje dille.

Bereiding wordt uitgevoerd in 3 fasen:

1. Het voorbereiden van vis. Makreel worden gereinigd van binnenuit, snijd de filet en verdeel het in stukken van gemiddelde grootte.
2. Voorbereiding van de saus. Geschilde uien gesneden willekeurig en bessen in een blender gemalen. Massa door een zeef te bevrijden van de botten en huid. De afgewerkte saus voeg gehakte dille en alle andere componenten van de formulering. Het resulterende mengsel werd weer net een blender.
3. Het maken van gerechten. In een grote kom giet een beetje saus. Dek af met een paar stukken van vis en garneer met een takje dille allemaal. De rest van de saus te gieten in een kom en zet in de buurt.

De aldus bereide makreel met een besaroma verkregen in een zachtere en minder zout.

Bakken in multivarka

Technologie in de afgelopen jaren in toenemende mate in de handen van de huisvrouwen. Mechanismen te vereenvoudigen en zelfs de meest ingewikkelde kookproces te vergemakkelijken. En het heeft ook een positief effect op het eindresultaat. Bijvoorbeeld met gebruikmaking van een verrassend Multivarki makreel met een bes vulling. Voor het bedrijf moeten de volgende producten: vis, mosterd, zout, knoflook, ui, peper, laurierblad, dille, krenten (of citroen).

Bereiding van maaltijden, natuurlijk, begint met de vis:

1. Karkas makreel moeten zorgvuldig worden gesneden op de buik, en verwijder alle botten langs de wervelkolom.
2. Maak een mengsel van mosterd, peper, zout en knoflook. De verkregen hoeveelheid vis pluis van binnen en laat het even licht gemarineerd.
3. Vouw vervolgens in het karkas laag en plaats het op de halve ringen gesneden ui, laurier, piment, dille en de krenten. Karkas dubbelvouwen en in multivarku. Tegelijkertijd kan worden geplaatst naast een paar vissen.
4. Nu heb je alleen maar om het toestel te installeren op een "snelle" modus en wacht op het signaal.

Gebakken makreel met deze set van specerijen is uitzonderlijk lekker.

Kruiden om te helpen

namelijk extra componenten spelen een zeer belangrijke rol in het proces van voorbereiding van de vis. Er is een interessant recept voor die zeer gemakkelijk te makreel koken met een bessen en bladeren van mierikswortel. Hier, elk ingrediënt vervult zijn rol in de vorming van het eindproduct smaak. Lijst van de eerste onderdelen: 1 makreel, rode en een aantal handvol bessen blackcurrant 5 mierikswortel bladeren (kan prei te gebruiken), ½ theelepel zwarte peper, tak basilicum, jeneverbessen 5, zout en lepel droge witte wijn.

Koken is nodig om:

1. Mierikswortel bladeren gedompeld in kokend water 40 minuten dan zet ze in een vergiet net, giet koud water, en vervolgens te drogen op een papieren handdoek.
2. Makreel schoon: verwijder alle ingewanden, vinnen en kieuwen. Karkas wrijf met zout.
3. Krenten gemengd met gemalen basilicum, jeneverbes en peper en dingen met mengsel van gekookte vis.
4. Leaves mierikswortel giet wijn en wikkel ze in de voorbereide vis.
5. De resulterende "cocon" op een plaat en in de magnetron gedurende 25 minuten.
6. Na de pieptoon, krijgen van het product en zet het op een schotel. De bladeren worden gesneden met een mes, en de vis zelf giet het sap neergeslagen.

redelijke keuze

Bij het kiezen van een voorgerecht voor de vakantie tafel, wil je altijd gasten te imponeren met iets ongewoons. Neem, bijvoorbeeld, een combinatie van verse bessen, krenten en gezouten makreel. Op het eerste gezicht lijkt het onmogelijk. Elk product wordt individueel goed op zijn eigen manier, maar samen vormen zij moeilijk. Het blijkt, integendeel. We hoeven alleen maar te denken over hoe we gaan makreel koken met krenten, en meteen is er een geschikt alternatief. Echter, de oorspronkelijke behoefte aan een haring, makreel maar het blijkt ook gezond. Behoefte aan een dergelijke snacks 1 gezouten vis, dille balk 200 gram crème, paars kwartaal hoofd boog, 6 gram vloeibare honing, 200 gram bevroren zwarte bes, gemalen peper en het paar stengels bieslook.

Nu kun je beginnen te koken. Om dit te doen:

1. Makreel gedemonteerd in filets, dan willekeurig in kleine stukjes.
2. Bereid in een afzonderlijke houder vloeistof basiscrème, fijngehakte greens, uien, paprika en honing. Er zijn ook vissen, bessen en plaats toe te voegen in de koelkast gedurende 12 uur, goed sluit het deksel.

Het eindproduct is klaar om te worden geserveerd in een slakom en garneer met greens, of verspreid over sneetjes brood.

geweldig alternatief

Het bakken van vis is goed gedaan met de hulp van aerogrill. Dit proces maakt het mogelijk alle van het product om een echte delicatesse. Om daardoor makreel te bereiden, hebben meer extra ingrediënten: zout, ui, peper, aromatische kruiden, plantaardige olie en citroen.

Koken noodzakelijk in deze volgorde:

1. Stam van de vis schoongemaakt, schoongemaakt, sneed haar hoofd en wrijf met kruiden gekookt. Binnen de stukjes citroen.
2. De aldus bereide makreel uitstrijkjes alzijdig olie, verpakt in folie en terzijde gezet gedurende 30 minuten te beitsen.
3. Vervolgens makreel verschuiving aerogrill, verhit tot 230 graden en laat het gedurende 20 minuten. Dezelfde hoeveelheid vis karkas bakken, draaien naar de andere kant.

Dat is de manier waarop met de gebruikelijke keukenapparatuur krijgen prachtige gebakken makreel. Met rode bes zal nog lekkerder zijn. Naast de noodzakelijke zure, zal de vis een unieke karakteristieke smaak. En als plotseling bij de hand niet citroen verschijnen, kan het gemakkelijk worden vervangen door verse bessen.