Hoe kan ik zelfgemaakte worst voor te bereiden?

Bijna ieder van ons van tijd tot tijd graag worst eten, maar voedsel winkels is anders bijzondere smaak, en vooral, voedingswaarde. Daarom kan een alternatief hier dit gerecht serveren thuis, vooral omdat de zelfgemaakte worst blijken altijd lekker, en je kunt ze op te slaan voor een lange tijd in de koelkast. Opgemerkt dient te worden dat de productie van worsten is elke activiteit die tijd en geduld vereist, maar het eindresultaat overtreft alle verwachtingen. Denk aan een aantal van hun recepten.

Worsten gegrild in München

Ingrediënten: honderd gram harde kaas, vijf rookworst, greens, tweehonderd gram vet.

Worstjes gesneden, dan wel gesneden en in blokjes kaas, fijngehakte greens. Kaas en kruiden worden gemengd en gevuld met worstmassa, die elk zijn gewikkeld in twee plakken spek en geroosterd op elke zijde van het rooster gedurende enkele minuten tot de kaas gesmolten.

zelfgemaakte worst

Ingrediënten: varkensvlees, of lamsvlees darm, een kilo varkensvlees en rundvlees, honderd gram knoflook, tweehonderd gram reuzel, zout en peper, en vijftig gram cognac.

Allereerst, zorgvuldig gereinigd en gewassen met kanker, het controleren van de integriteit (voor deze ze gevuld met water). Vlees en vet gemalen in een vleesmolen of een mes, voeg de knoflook, zout en kruiden, cognac. Alles is goed gemengd en op een koele plaats tot zes uur verzonden. Naarmate de tijd verstrijkt, een mengsel van gevulde darm en afgebonden aan beide zijden onder vorming van een worst die binden. Aldus verkregen worst ringen moeten bak om op de hete plaat, na prikken met een vork op verschillende plaatsen.

Zelfgemaakte worst pork

Ingrediënten: twee kilogram varkensvlees, twee teentjes knoflook, twee eetlepels zout, een halve lepel peper (zwart en geur).

Varkensvlees moet worden overgelaten voor twee dagen in de kou. Na verloop van tijd is het in stukken snijden van twintig gram elk, voeg fijngehakte knoflook, zout en kruiden en gevuld met een mengsel van voorgevormde zweren. Worsten aan beide zijden geknoopt en prik op verschillende plaatsen, zodat de luchtovermaat verlaten. Daarna worden ze gekookt, gebakken of gebakken. Nadat ze passeren warmtebehandeling, worden ze afgesloten, geplaatst op een schaal en giet het gesmolten vet zodat zij zich over de schotel drie centimeter.

Zelfgemaakte worst gerookt

Ingrediënten: vijfhonderd gram varkensvlees en rundvlees, een half pond spek, varkensdarmen, vier eetlepels suiker, een lepel van zwarte en rode paprika's, twee en een halve lepel zout.

Vlees gesneden stukken met een gewicht van vijftig gram per stuk, ingewreven met zout, zet in de gerechten en nemen op een koele plaats voor vijf dagen. Verder vlees bacon gehakt tweemaal, toegevoegde suiker, zout en kruiden en in een koude plaats voor één dag. Wanneer de tijd zal passeren, werd het mengsel gevulde darm, die verbonden met twee zijden.

Worsten worden gedroogd voor een week, en dan gerookte voor drie dagen en opnieuw gedroogd voor een maand. Bewaar het product bij een temperatuur niet hoger dan vijftien graden.

Zelfgemaakte worst met uien

Ingrediënten: een kilo varkensvlees, rundvlees en vijfhonderd gram, honderd gram ui, drie teentjes knoflook, zout en peper.

Fijngehakt vlees gemengd met gehakte ui, knoflook en kruiden, goed gemengd en verpakt voorbehandeld darm Beide geknoopte streng vormende worsten. Worsten hangen in donkere plaats voor drie dagen en daarna gerookt twee weken. Een dergelijk product wordt opgeslagen in een koele droge plaats.

Worst koekjes (zoet dessert)

Ingrediënten: driehonderd gram shortcake, tweehonderd gram boter, een kopje suiker, drie eetlepels cacao, vijf eetlepels melk, een kopje walnoten.

Tweederde van cookies moeten malen in een gehaktmolen, en de rest - te brokkelen en te mengen met gemalen koekjes door toevoeging van fijn gehakte noten.

In kom zet de cacao, suiker en melk, roer, in brand gestoken en breng aan de kook. Voeg toe aan de resulterende massa boter en cookie mix.

In folie of bakpapier spread mengsel en verpakt in een worst, die wordt geplaatst in een koelkast gedurende enkele uren.