Shortbread - favoriete gebak koningen

Shortbread - lekker, fris en lekker. In het algemeen is de echte gelukzaligheid. En het feit dat het is de voorbereiding kan gewoon niet iedereen tevreden te koken, zelfs een amateur. Met recept koken deze heerlijke cookie kan en moet lezen door middel van dit artikel.

Een beetje geschiedenis

Zoals bekend is, shortbread is een van de oudste vormen van bakken. Deze lekkernij begon voor te bereiden in de 17e eeuw in het Oosten, maar een eeuw verscheen later in Europa en hield het grootste deel van de bevolking.

Deze bakken vol vertrouwen nam de leidende positie niet alleen in de huizen van de straatverkopers, maar ook op de tafels van de rijke burgers en zelfs luxueuze koninklijke recepties. Weinig mensen weten dat de keizerin Catharina II was dol op deze lekkernij, en elke ochtend begint met een mandje van zoete shortbread met sterke koffie.

Nu veroorloven zandkoekjes iedereen kan. Het kan worden gekocht in beide banketbakkers, en bak jezelf. By the way, de voorbereiding van cakes jezelf, kun je meer vertrouwen in haar uitzonderlijke kwaliteit zijn.

over shortbread

Simple shortbread is anders dan andere vormen van het bakken, niet alleen voor zijn delicate smaak en aangenaam brosheid, maar high-calorie. Maar dit feit niet liefheeft, ontmoedigt voor deze lekkernij. Een groot aantal calorieën rechtstreeks verband houden met de samenstelling van de cookie, omdat het gebaseerd is op een kavel van eieren, suiker en vet.

De naam "zand" dergelijke bakken na het uiteenvalt in kleine korrels. Franse naam «sable» vertaald als zand en nauwkeurig beschrijft de structuur van de lever.

Het belangrijkste voordeel van shortbread vinden het gemakkelijk en snel voorbereiding. Deeg is zeer gehoorzaam in het werk, niet "grillig" en gemakkelijk uitgerold (zelfs de zeer dunne laag). Daarnaast is het klaar met het bakken van de structuur is zeer eenvoudig te veranderen, bijvoorbeeld, het toevoegen van een grotere caster suiker en vet, zal het meer kruimelig zijn, maar als je de dosis van ingrediënten te verminderen - dat cookies meer dicht zal zijn.

Gelukkig zijn er vele variaties van dit type van het bakken goodies. Immers, het combineert en honing en maanzaad, en elke vorm van jam. Dit stelt hem in staat om te experimenteren met de ingrediënten op basis van hun eigen voorkeuren.

Het moet eerst bekend zijn met de standaard recept koken shortcake biscuit, die wordt bereid zonder eieren. In plaats daarvan, het deeg moet je een heleboel boter toe te voegen, dit zou leiden tot een hoge brosheid.

Het recept "Delicious shortbread"

ingrediënten:

• boter - 225 gram;
• suiker - 100 gram;
• Tarwemeel - 320 g;
• vanillesuiker - ½ theelepel;
• zeezout - ¼ theel.

Boter moet goed worden klop tot de consistentie van zure room. Afwisselend toe te voegen aan dit alles de in het recept ingrediënten. Alle grondig gemengd, kneed het deeg en vorm het in een bal, wilt u 30 minuten in de koelkast zijn.

Vervolgens wordt het deeg verdeeld in drie delen, elk in de vorm van een cilinder peal 5 cm in diameter. En om it vastgehouden tijdens het walsen, de tafel kan worden afgedekt met vetvrij papier te houden. Daarna, zorg ervoor dat er geen luchtbellen in het deeg en scheuren.

Blijft giet suiker op vetvrij papier, breken een deeg cilinder daarin, snijd het in dunne plakjes (2 cm) en het naar bakken in een voorverwarmde oven 180 graden. Bak de shortbread moet ongeveer 20-25 minuten, de gids klaar zijn dessert moet donker gouden kleur zijn.

Het deeg kan ook rozijnen of poppy toe te voegen, zal het een extra smaak en aroma lever geven. Als alternatief kunt u shortbread koken koekjes met jam. Deeg wordt opgesteld in overeenstemming met de vorige recept. Vlak voor het verlaten van de oven koekjes elke nodig hebben om kleine gaatjes in hen en voeg een beetje jam. Bak tot ze goudbruin zijn. Cookies blijkt niet alleen lekker, maar ook zeer aantrekkelijk.

Shortbread is een geweldige aanvulling op het ontbijt of lunch of diner decoratie (voor dessert). Serveer het met de aanbevolen melk, thee of koffie.

Deze maaltijd kan niet zelfs de meest veeleisende fijnproevers tevreden te stellen!