Hoe de morieljes koken en gebruik ze in verschillende gerechten, met inachtneming van de veiligheidsvoorschriften

Het is belangrijk om te weten hoe de morieljes te koken, om te voldoen aan de veiligheidsvoorschriften. Omdat ze voorwaardelijk eetbare paddestoelen, evenals lijnen. Ze zijn in ieder geval niet kan worden gebrand zonder voorafgaande speciale behandeling gegeten. Onder continu wordt bedoeld in water met zout. Bouillon dan is het noodzakelijk te gieten.

Hoe de morieljes correct te koken. voortraject

Ze behoren tot de klasse van ascomyceten. Vaak verward morieljes en lijnen. Hoe om te koken de champignons zijn niet helemaal normaal? Eerst moet u een aantal van hun functies te leren kennen. Morels geoogst zeer vroege voorjaar, direct na de sneeuw smelt. Daarom zijn ze moeilijk te verwarren met een ander. Steken eerder behandeld oneetbaar schimmels, omdat er gevallen van vergiftiging giromitrinom daarin zijn geweest. Deze stof wordt op het product uitsluitend door koken en droogtijd. Sommige landen zijn nog steeds niet toegestaan om ze te verkopen. Het is de moeite waard om eraan te herinneren dat zelfs met alle voorzorgsmaatregelen en de meest zorgvuldige voorbereiding in ieder geval mogen geen paddestoelen bij zwangere menu's en vrouwen die borstvoeding geven en kinderen.

Wat te doen vóór het koken morieljes en op te nemen in de verschillende gerechten? In de eerste plaats moeten ze grondig worden gereinigd. Vanwege de gevouwen structuur van deze schimmels verstopt zand en kleine insecten. Daarvoor is het noodzakelijk morels benen lag in een grote houder en bedek met koud water. Geef een beetje standaard, uitgelekt en afgespoeld (voorzichtig, zorg dat u de dop breken). Zet terug in koud water, zout en zet aan de kook. Deze procedure moet twee keer worden herhaald. Eerste keer koken voor ongeveer tien minuten. Spoelen met koud water, uitzoeken zorgvuldig inspecteren en reinigen gescheiden en gooi de steel (voedsel alleen dop). Zout en kook opnieuw voor de tweede keer binnen twintig minuten. En giet koud water opnieuw. Zelfs een gedegen training soms niet redden honderd procent van de aanwezigheid van kleine deeltjes van zand.

Hoe de morieljes met aardappelen koken

Na een lange voorbereidende procedures, kunnen deze schimmels worden gebruikt voor een groot aantal heerlijke gerechten. In dit geval proberen hun delicate aroma van kruiden en specerijen die niet om te doden. Morels kan worden gebruikt in gebakken en gestoofde voor pappen en jus, om ze te combineren in een bakplaat met eieren en rijst. Traditionele Russische pastei met vlees en deze paddestoelen hebben een bijzondere smaak. Delicate geur van morieljes kunt ze gebruiken voor sauzen, soepen en vullingen. Ze kunnen ook worden gedroogd en bevriezen. Samenvattend kunnen we zeggen dat ze in staat zijn om een andere paddestoelen in gerechten te vervangen. Laten we stilstaan bij hoe om te koken met aardappelen morieljes. Maak jus en bak de paddestoelen (tweehonderd gram) met uien in zonnebloemolie voor zeven tot tien minuten. voeg dan een halve beker melk of room, afhankelijk van het gewenste vetgehalte. Een beetje stoofpot en het seizoen. Krijg saus pour jonge gekookte aardappelen, voeg de greens.