Garneer ten alle tijden: hoe om te kruimelig rijst koken.

In onze winkels verkopen we verschillende soorten rijst, waarvan slechts enkele niet aan elkaar kleven tijdens het koken. Voor landgebruik kleefrijst, dus het is niet geschikt. Zelfs de student zal begrijpen hoe om een helder rijst koken, bij gebruik van cake mix in batches. In feite, in een speciaal pakket voor het koken van rijst is een ras met lange korrels, wat op zich kruimelige gaar is vanwege de lage zetmeelgehalte.

Eenvoudige lange rijstkorrels zijn perfect voor diegenen die melig kokende rijst is meer als een puzzel met veel onbekenden. Er dient dus zorgvuldig kiezen van de gerechten - indien verpakt rijst in bijna elke pan kan worden gekookt, de losse rijst kan een schotel met dikke wanden en een bodem of een speciale elektrische rijstkokers.

Liefhebbers van graankorrels met ronde nog meer bezorgd over hoe om een helder rijst koken, omdat deze rassen van gluten gehalte hoger is dan de lange rijst. Echter, fans van de ronde rijst heeft zijn eigen reden - als u de verschillende rassen, de rijst met lange dunne korrels droger te vergelijken, terwijl de ronde rijstkorrels zijn zacht en teder.

Traditioneel koken we knapperige rijst in een gietijzeren pot, die voor deze ketel, maar geschikt en conventionele utyatnitsu voor het bakken. Voordat je mediteert, hoe je scherpe rijst koken, moet je om te gaan door de romp - het kan voldoen aan kleine stenen of donkere korrels van gierst. Als het mogelijk is, wordt deze geselecteerd en kaf, geplette rijstkorrels. In alle eerlijkheid dient te worden opgemerkt dat in de romp premium kaf overkomt bij toeval in een paar korrels, is niet kritisch. Een goede kruimelig rijst wordt ook verkregen van de gestoomde gepolijste korrels, verschilt van gewoon licht doorschijnendheid korrels en een hint van geelheid. Van dergelijke rijst verkregen goede smakelijke pilaf of risotto.

Na kroep verplaatst moet worden gewassen. Voor scherpe rijstkorrel wordt gewassen met koud water totdat de uitgewassen tot geen zetmeel, maar er is een truc - na een paar wasbeurten granen veel kokend water giet, roer met een lepel en laat ongeveer vijf minuten. Water wordt gedraineerd en gewassen op zuiver water, is het handig om het in een zeef.

De schone schotels bereid vastgestelde rijst en koud water in een hoeveelheid van 1 gegoten: 2 of ongeveer 3 cm vanaf het oppervlak van rijst water. Zout wordt direct toegevoegd aan het water. En hier ligt een belangrijk geheim. Het feit dat een belangrijke rol wordt gespeeld door paren, dus beter om het deksel te kiezen is strak en zwaar. De verkoop kan worden gezien dat de stoomboot voor het koken van rijst, elektrische rijstkokers werken volgens hetzelfde principe - is stoom. Echter, in de pan rijst blijkt erger.

Bij het koken moet je meer concentreren op het geluid en de tijd dan het uiterlijk. We beginnen om rijst op een hoog vuur koken, breng aan de kook en onmiddellijk af aan het vuur middelhoog. Slechts drie minuten koken, en je kunt de verwarming lager te zetten onder Kazankov om een kleine brand. Tien minuten rijst nodig hebben om vast te houden in brand, doet het geen poging om het deksel te openen, is het belangrijk dat koppels niet verdwenen. Daarna verwijdert u de ketel van het vuur en hebben twee opties om uit te kiezen. De eerste - om een ketel of een pot te openen, zet de rijst op de top van een beetje boter, te sluiten en te laten bereiken ongeveer twintig minuten. Tweede - niet open en laten nog inkomen voor hetzelfde moment. Boter moet worden toegevoegd alleen als je dit product, zijn er geen contra-indicaties voedingsdeskundige en de harmonie niet te verstoren met de bijbehorende schotel. Als u van plan om de rijst melk of yoghurt te vullen, te beperken zout bij het koken.

Nu dat je weet hoe je scherpe rijst, die gaat goed met vis, vlees, groenten en vele andere producten te koken.