Wat te koken uit de pulp van varkensvlees snel en lekker?

Varkensvlees vaker dan andere vleessoorten gebruikt bij de bereiding van gerechten voor alledaagse en feestelijke tafel. Om vlees relatief snel, met inachtneming van de techniek is zacht en sappig, niet toegeven aan verschillende soorten proeven. Varkensvlees stoofpot en afzonderlijk met groenten, gekookt, gebakken in een pan op de grill, gebakken in de oven, gekweld in multivarka. Elke fijnproever zal gemakkelijk vinden van een recept naar uw wens.

Dit artikel zal kijken naar wat om snel en gemakkelijk te koken van de pulp van varkensvlees naar de tweede of diner. Afhankelijk van de methode van warmtebehandeling presenteren een aantal interessante recepten voor dit soort vlees.

Ragout van varkensvlees in de oven

Erg lekker stoofpot met een lichte pittige smaak gemaakt van de pulp van varkensvlees met weinig vet. Ideaal nek of rug, maar niet hakken, zoals in dit geval, kan het vlees uitgedroogd te krijgen. Eten voorbereiding is ongeveer 2 uur. Dit is niet echt snel, maar zeer eenvoudig, en bereidt ragout ingrediënten bekend bij iedereen. Houd er rekening mee dat in het recept zijn er zongedroogde tomaten, waarin u de plank kan af te kopen in de winkel of zelf koken in de oven en droog uw gesneden tomaten in de oven met Provençaalse kruiden en peper.

Stew kookproces is een opeenvolging van acties:

1. Bereid vetpan of pan met dikke bodem. Bereid oven, te verwarmen tot 180 graden.
2. Op een heet olijfolie (2 eetlepels. Lepels) bak rondom bruin tot stukjes varkensvlees pulp (700 g) van ongeveer 5 cm.
3. Het vleesdeel voegen in 8 stukken ui, knoflook (2 sneetjes) en groene peper, bevrijd van de zaden. Fry alle ingrediënten bij elkaar voor ongeveer 5 minuten.
4. Gedroogde tomaten (punt 1.5.) Om verbinding te maken met een glas kippenbouillon. Voeg een snufje kaneel, kruidnagel, steranijs, witte peper, komijn, koriander en gedroogde dille. Breng aan de kook massa en te vullen met vleessaus bereid uien en paprika.
5. Stuur een braadpan zonder deksel in de oven gedurende 90 minuten.
6. времени добавить к мясу картофель (700 г), нарезанный крупными кусками, и морковь (800 г). Na aanbrengen aan vlees aardappelen (700 g) in grote stukken gesneden en wortel (800 g). Giet een glazen schaal van bouillon en zet het terug in de oven gedurende een half uur.

Leer de stoofpot op het recept te koken op het bovenstaande, zal u niet langer zadavatsya vraag wat te koken uit de pulp van varkensvlees. Deze rijke gerecht zal u veroveren met zijn speciale smaak.

De pulp van varkensvlees, gekookte piece

Maximale sappig vlees er in het geval dat het bakken in een stuk. De kooktijd zal stijgen met deze, maar het resultaat zal indruk maken op elke gast op het gala evenement. Als je niet weet hoe je een lekkere varkensvlees pulp koken, gebruik maken van de onderstaande suggesties stap voor stap recept.

1. Een groot stuk varkensvleesschouder (2,5 kg) vóór het koken moet wassen en drogen aan alle kanten.
2. Vervolgens moet het vlees zout en peper, mierikswortel rooster mengsel (1,5 v. Lepels) en hete pepers (0,5 h. Lepels).
3. Delen stuk in de vorm van bakken geschikte grootte.
4. Naast vlees dat apples (2 st.), Snij in 4 delen, 5 teentjes knoflook, boter (3 el. Lepels) pour appelcider (1 st.) En ijs (70 ml). Topstuk rooster rozemarijn en bruine suiker (70 g).
5. Varkensvlees Bak op 160 graden 3 uur pre folie die het vlees.
6. Na de aangegeven tijd om de folie te verwijderen, werd de temperatuur verhoogd tot 210 ° en verder bakken nog eens 40 minuten.
7. Zet varkensvlees op een schaal. Serveren met appelmoes en een bijgerecht van salade of aardappelpuree.

Nu weet je (als je beschikbaar niet schoongemaakt varken vlees hebben), wat een stuk vlees te koken is in een handomdraai. Het belangrijkste is om genoeg tijd om varkensvlees hebben goed kon dan in zijn eigen sap en specerijen.

Varkenshaas met granaatappelsaus

Het meest waardevolle deel van het karkas wordt knippen. Omdat deze spier is gelegen in het gebied zadnepoyasnichnoy en dieren leven bijna niet bewegen, blijkt de meest sappige en heerlijke het bereiden van vlees. Als je erin slaagt om een cutting kopen op de markt of in een winkel, en je weet niet wat er kan worden bereid uit de pulp van varkensvlees vindt u nuttige informatie over hoe u dat vlees te bereiden te krijgen. Varkenshaas heeft hoge kosten, dus is het raadzaam te bakken dwars door de vezels of bak uit één stuk. het vlees wordt gekookt of gestoofd zeer zeldzaam.

Cook varkenshaas kan als volgt zijn:

1. Een stuk vlees van 600 g grondig gewassen onder stromend water en obsushivayut papieren handdoek.
2. Clipping wrijven mengsel van zout, peper, plantaardige oliën (1 uur. Lepel) en geëxtrudeerd knoflook (segment 1).
3. Opgesteld spread op een stuk gloeiend hete koekenpan op hoog vuur en snel roerbak aan alle kanten goudbruin.
4. Clipping verschuiving gebakken in de pan en de voorverwarmde oven (180 ° C) liet 20 minuten. Bereidheid vlees kan worden gecontroleerd met een thermometer probe. De interne temperatuur moet 145 graden te bereiken, moet de kleur een licht roze zijn.
5. Vlees van het pan uit de oven en dek af met folie. Geserveerd met granaatappel saus.

De saus gebruikte verse vijgen in helften (3 kopjes) droge witte wijn snijden (1 st.), Granaatappelsap (3 el.), Suiker (70 g) te bereiden, zout naar smaak. Alle ingrediënten worden in de pan verzonden en bak op matig vuur gedurende ongeveer 50 minuten. Vervolgens gekoeld een beetje en vijgen gewreven door een zeef. Daarna wordt de pot teruggevoerd naar de vlam, voeg boter (3 el. Lepels) en gekookt tot de gewenste consistentie. Van de voorgestelde bestanddelen is ongeveer 2 kopjes saus.

Pörkölt varkensvlees in het Hongaars

Pörkölt - een variant van het koken stoofpot. Het gerecht behoort tot de Hongaarse keuken. En het dient als een van de belangrijkste met een garnituur van aardappelpuree, en als basis voor de Hongaarse Bograchev. что можно приготовить из мякоти свинины, можно считать решенным. Als je een vette stukken vlees met vet gekocht, dan is de vraag wat kan worden bereid uit de pulp van varkensvlees, kan worden beschouwd als opgelost.

Voor pörkölt stuk vlees (800 g) in kleine stukjes over de vezels, ui (3 st.) En reuzel (70 g) werd fijngemaakt kubussen. In de eerste plaats op de pan bak het vet, zodat het vet wordt verwarmd met het geheel. Spek uit de pan schoon. Toen in reuzel Passer uien, en wanneer het transparant wordt, voeg het vlees. eventueel wanneer de stukken varkensvlees bak alzijdig wordt in de pan 2 kopjes water gegoten, toegevoegd paprika (4 el. lepels), rode peper en zout.

Pörkölt gedoofd bij lage temperatuur gedurende één uur. De kooktijd kan worden verhoogd, zolang de stukken zijn bleek vrij zacht. Ze moeten letterlijk desintegreren tot vezels, smelten in je mond.

Hoe maak je een smakelijke varkens vlees in de pan koken

Liefhebbers van hot and spicy Koreaanse keuken, dit recept gewoon graag. Het vlees wordt verkregen, zeggen ze, "en de beat." Maar het gaat het is vrij sappig, niet droog en gebakken in slechts 20 minuten.

Cook varkensvlees pulp in de pan kan in de volgende volgorde:

1. Op een hete koekenpan op hoog vuur, bak het vlees in kleine stukjes.
2. Voeg toe aan het vlees grof gehakte ui en groene uien veren, groene chili (met of zonder zaden), knoflook (4 plakjes) en geraspte gember (1/2 Art. Lepels). Giet het mengsel in de pan sesamolie (2 el. Lepels).
3. Fry groenten en vlees op een laag vuur ongeveer 10 minuten.
4. Voeg varkensvlees chilipasta (1 uur. Spoon), rode peper vlokken (2 el. Lepels), sojasaus (1 eetl. Spoon) en bruine suiker (2 el. Lepels).
5. Barbecue 10 minuten totdat duidelijk boog.
6. Leg het vlees op een schaal en bestrooi met geroosterde sesamzaadjes. Serveer met rijst of salade.

Varkensvlees en wortelen in een pan met Julia Vysotsky

Een groot stuk varkensvlees in overeenstemming met het preparaat vrij moeilijk om vocht technologie behouden. Typisch, het vlees is bijna altijd blijkt te zacht en sappig. Het is een heel ander ding - gehakt varkensvlees (vlees). Hoe te snel en lekker vlees in de vorm van stukken koken, kunt u zien uit het volgende recept van de beroemde chef-kok Julia Vysotsky. Voor dit gerecht is beter Ongel of schouderdeel van het karkas te nemen.

Grof gehakt varkensvleesplakken (800 g) zout en bak gedurende een minuut aan elke kant in hete olijfolie (3 el. Lepels). Het is uitermate belangrijk het vlees niet te overdrijven, of het zal moeilijk te krijgen. Zet varkensvleesplakken van de pan op de plaat, en het resulterende vet boter fry gesneden in 4 delen rode uien en grote stukken wortel (2 st.), Gemalen knoflook (5 st.), Tijm (6 st.), Koriander (1/2 h. lepels). groenten met kruiden een beetje bak, af en toe roeren. Vervolgens varkensvlees terug in de pan, bedek met lichte alcoholvrij bier (300 ml), eventueel dosolit en laat op een laag vuur ongeveer een uur.

Met dit recept heb je altijd weet wat om varkensvlees te koken van de pulp naar de tweede of diner. Deze verwerking kunnen worden ingediend als een afzonderlijke schaal of bijgerecht, zoals pap of puree.

Karbonades met kaassaus met champignons

Voor het diner, we meestal willen iets niet te dik, maar ook gezond, niet om ga dan naar de koelkast voor een hapje in het midden van de nacht. Als de keuze voor varkensvlees, dan is dit past gewoon mager borst. Nu hebben we te achterhalen wat te koken voor het diner van de pulp van varkensvlees, een bijgerecht bij te leggen. Optimale - loin gesneden in stukken hakt namelijk 1-1,5 cm dik.

De volgorde van het koken van gerechten:

1. Chops gewassen onder stromend water en zorgvuldig obsushivayut handdoek.
2. Bereiden paneren van knoflookpoeder, zout, peper (halve theelepel) en bloem (30 g). Dan moet bereid karbonades te rollen in het paneermeel en bak ze in een pan met een eetlepel olijfolie goudbruin.
3. De pan met afneembaar handvat gebakken champignons (200 g) in boter, witte ui (1 st.) En geëxtrudeerd knoflook (2 tenen). De champignons 2 kopjes melk, 80 g gesmolten roomkaas, zout (1 uur. Lepel), bloem (2 el. Lepels), een snufje Pepper. Verwijder de saus van het vuur en voeg de blokjes brie (100 g).
4. Chops doorgeven aan de saus pan en stuur ze in de oven gedurende 20 minuten bakken op 180 graden.

Bij het serveren vlees bestrooid met kaas saus met champignons. Als bijgerecht gekookte rijst of aardappelen.

Varkensvlees, gebakken in crème met tomaten

Dit gerecht is perfect voor lunch en diner. Daarom, als u niet zeker weet wat om varkensvlees te koken uit de pulp van de tweede, vlees, gebakken in de oven met room en tomaten - geweldig! Toegegeven recept heb je zelf zien. Het vlees wordt mals, sappig, met een lichte romige smaak en aroma.

De sequentie van preparaat is als volgt:

1. Pulp varkens (varkenslende) wordt gesneden in plakjes van 1,5 cm dik.
2. Elke steak verspreid over de pan (oven) met een minimale hoeveelheid plantaardige olie en gebakken aan beide kanten goudbruin.
3. De gebakken stukken vlees van boven zout en peper, strooi droge aromatische kruiden (oregano, basilicum en dergelijke. D.), Spreid ze helften cherry tomaten of tomatenplakken conventioneel.
4. Nu moeten we een 10% vet crème te nemen (600 ml) en om ze te vullen met tomaten steaks.
5. Onmiddellijk vóór het koken of 10 minuten voordat de bovenste sluiting ovenschaal bestrooid geraspte kaas (300 g).
6. Gebakken vlees uit de pulp van varkensvlees in de oven gedurende ongeveer een half uur. Op de tafel, wordt het gerecht geserveerd met gebakken paprika, rijst of aardappelen.

Op de feestelijke tafel of voor elke dag van perfecte vlees in crème. Dit is precies wat je te maken uit de pulp van varkensvlees kan zeer eenvoudig en snel te zijn. Slechts 40 minuten van uw tijd - en bevredigende maaltijd met een hoog eiwitgehalte zal klaar zijn voor de tabel.

Pork "Karnitas" in de Mexicaanse gekookt in multivarka

Heerlijke schotel Mexicaans eten, dat is de bereidingswijze wordt langzaam gestoofd varkensvlees. Door de warmtebehandeling wordt het vlees zo zacht dat letterlijk breekt de vezels. En op de smaak van de gerechten en kan niet spreken. Pork "Karnitas" wordt meestal geserveerd op de Mexicaanse corn tortilla's. Voor de lange termijn verhitting van het vlees is ideaal multivarka.

Traditionele Mexicaanse schotel kunnen worden bereid uit de pulp van varkensvlees (de foto van de voltooide schaal hierboven weergegeven). Het beste is om een blad met een gewicht van ongeveer 1 kg te kiezen. Voordat een multivarku het gewassen obsushivayut en wrijf alzijdig met zout en peper en een mengsel van oregano (2 uur. Lepels) theelepel komijn (gemalen) en olijfolie (1 el. Lepel). Een stuk vlees bereid Multivarki kom zenden en bovenop geplaatste geheel knoflooktenen (4 st.), Grof gehakte ui, sneetjes groene chilipepers, zonder zaden en goot sinaasappelsap geperst uit twee helften van een sinaasappel.

Voorbereiden varkensvlees in toestand "Blussen" van ongeveer 6 uur. Na de aangegeven tijd nadat het is verwijderd uit de kom, afkoelen, breken met een vork op de vezels worden gebakken in olie (3 el. Lepel) zolang de ene zijde gevormd bruin korst. Varkensvlees, in overeenstemming met de voorbereiding van het recept, zo blijkt mals, sappig en erg lekker.

Hoe kan het vlees van het varkensvlees in de oven in folie

Het vlees is varkensvlees, gebakken door het recept, zal het een uitstekend alternatief voor schadelijke worst zijn, omdat bijzonder smakelijk gerecht definitief na het afkoelen in de koelkast wordt. U kunt echter te leggen en warm, met een heerlijk bijgerecht van groenten of rijst.

Delicate textuur van gekookte pulp wordt veroorzaakt door de juiste keuze van vlees, en het zal een nek of schouder met kleine stroken vet, met een eerste marineren in een zuur milieu. Om te leren hoe om smakelijke vlees van varkensvlees in de oven, zullen we zeggen een paar stappen:

1. Obsushenny piece blade wrijven 1 kg zoutmengsel, peper (1/2 h. Lepels), oregano (2 el. Lepels) geëxtrudeerde knoflook (2 sneetjes). Vlees verschuiving in de pan van de juiste grootte.
2. Gehakte ui (3 st.) Zout, meer vocht en gemengd met het sap van een citroen mogelijk.
3. Bereid mengsel direct verspreid op het vlees, deksel en laat in de koelkast 12 uur marineren.
4. De gerede pulp wordt uitgespreid op een vel gevouwen folie direct op het kussen van gekruide uien, wordt het vlees aan alle zijden afgedicht met folie.
5. Gebakken vlees ongeveer 1 uur 15 minuten. Om de beschikbaarheid, een stuk vlees doorboord met een mes en kijken naar het sap transparant zou zijn. Gedurende 10 minuten tot gekookt varkensvlees bruin, het openen van de folie. Na afkoelen wordt het vlees in stukken a la carte.

Bon appetit!