Koken eend. heerlijk eten

Eend wordt beschouwd als een feestelijke maaltijd. Het wordt traditioneel geserveerd op New Year's Eve, Kerstmis of andere familiefeesten. Koken eend zal enige tijd duren, maar het resultaat is een heerlijke traktatie.

Bij het kiezen van eenden moeten aandacht besteden aan hoe het is vettig. Als vet veel, snijd het af. In het proces van het koken zal het infuus, en geïmpregneerd met de aroma bijgerecht, maar het moet niet te veel. Nu voor het direct karkas. Het is zeer goed gewassen en in stukken gesneden indien nodig. Natuurlijk, een groter effect produceert eend gekookt geheel, maar het is erg moeilijk warm te snijden. Daarom, als u niet belangrijk zijn imposante verschijning, pre-snijd de eend in porties stukken.

Koken eend, zullen we beginnen met de marinade. Met het oog op het vlees malser en sappige het zal marineren maken. Een eetlepel van goede cognac te mengen met dezelfde hoeveelheid appelazijn en een theelepel citroensap. Met behulp van een injectiespuit weggesneden de eend aan alle kanten en laat het een nacht op een koele plaats. Maar als je geen tijd hebt voor een lange marineren, is het mogelijk om de tijd te beperken tot 2 uur.

Hierna is het noodzakelijk de karkas of stukken eend met zout en een kleine incisie in de huid te wrijven. Neem nu utyatnitsu of enige vorm van vet en olie. We verspreiden in de vorm van twee kopjes rijst. Dan zet de stukken van eend. Van boven naar het gewassen pruimen, gedroogde abrikozen gebracht en strooi rozijnen. Als u appels of kweepeer te eten, kunt u een paar stukken te zetten. Ze combineren perfect met eend vlees en geef het smaak. Sluit het deksel of folievorm en zet het in een bronzen kamer. Koken inslag in de oven gedurende ongeveer 20 minuten. Vervolgens trekken we de lade en het scheiden van het vlees van de rijst van een verschuiving naar verschillende kanten. In het proces van het vet in druppels impregneermiddel Fig. Vergeet alleen niet om daaraan toe te voegen een warm water. Water duurt ongeveer twee glazen.

Solim rijst voordat het volledig klaar is. U kunt een beetje gember toe te voegen. Gebruik veel specerijen is niet nodig. De smaak en het aroma van het gerecht zal brandy toe te voegen. Koken eend, over het algemeen duurt ongeveer 2-2,5 uur. De temperatuur van de oven bloot 200 graden. Een lang proces, maar het gerecht op de smaak is de moeite waard.

Hier is een eenvoudig recept. We hebben een hele eend. Voorbereiding zal minder tijd in beslag nemen, maar de smaak zal dezelfde groot zijn. Twee kopjes rijst inweken 1-1,5 uur in koud water. Op dit moment kunt u groenten en fruit voor te bereiden. Clean 7 stukjes paprika en snijd deze in halve ringen van gemiddelde grootte. Neem appels (7 stuks) en verwijder de kern. Snijd ze grote plakjes. Nu bestrooi met fruit en groenten met zout en roer. Twee uien snijd ze in halve ringen of een beetje kleiner en bak ze in een pan tot ze goudbruin zijn.

Eend karkas te wassen en te wrijven met zout, peper en curry. U kunt meng de kruiden en het resulterende mengsel om de eend te behandelen. We nemen de vorm waarin we bakken een eend en smeer het met olie. Zet het karkas in de vorm. Gevulde eend groentemengeling, goed aanstampen. Hinder gebakken uien rond in de pan en leg op de top van de greens. Als er stukjes appel, dan zet ze op de top. Pour bereid gewassen rijst en vul half kopje heet water. Smeert eend met olie en sluit de folie gerecht. Koken eend duurt twee uur. Daarna verwijdert de folie en geeft het karkas bruin. U kunt op de grill, maar zorg ervoor dat de eend vlees was niet te droog. Terwijl de schotel in de oven gaar is, kun je vrije tijd te gebruiken naar eigen goeddunken, bijvoorbeeld om een salade te bereiden.

Eend vlees is erg goed in het in de stoofpot en gebakken vorm, zoals groenten, fruit en kruiden geven het nieuwe smaken en smaaktonen.