Zoals zout makreel - zijn drie manieren voor beginners

Velen van ons, zoals gezouten vis, vooral makreel. Makreel vlees niet zoals het vlees van andere zeevis, is zeer zacht en heeft een zeer milde smaak. Maar zoals meestal gebeurt, iedereen houdt van eten en koken van voedsel slechts een paar kan. Natuurlijk kunt u een makreel in de winkel te kopen, maar na een gerecht gekookt met zijn eigen handen een stuk lekkerder en gezonder. Daarom in dit artikel zullen we praten over hoe je augurk makreel jezelf.

Gezouten makreel is uitstekend geschikt voor bier, om te braden en gekookte aardappelen, en, natuurlijk, kan de mogelijkheid om de broodjes met gezouten makreel probeer niet te missen. Niets ingewikkeld in het proces van het zouten Makreel niet. Om dit te doen, bent u niet verplicht fenomenale kennis op culinair gebied. Zouten kunnen worden gebruikt als verse en bevroren makreel. Natuurlijk, ik denk niet aan te herinneren dat de vis vers. Na dit alles vindt u voor uzelf en uw gezinsleden doen. Natuurlijk, is het beter om te kiezen vis is dikker, maar het is niet kritisch, omdat niet iedereen houdt van vet voedsel. Laten we nu eens kijken naar drie manieren om goed te gezouten makreel.

De eerste manier - als een zout makreel

Natuurlijk, moet u eerst naar de buik van de vis knippen en borstelen haar binnenkant. Vanaf deze fase hangt grotendeels af van het eindresultaat, want als je slecht schoongemaakt vis te doen, de overblijfselen van de ingewanden zijn niet de meest positieve effect op de smaak van het eindproduct. Vanuit de buik nodig hebt om alles te verwijderen, zelfs melk en eieren, indien aanwezig. Als je eenmaal hebt schoongemaakt, spoelen met schoon water en een lege buik, vul het met zout. Voor het zouten de beste op de normale grof zout te kopen, in ieder geval niet gejodeerd.

Na alle vis schoongemaakt en gevuld met zout, kunt u doorgaan naar de volgende stap. Neem de kom waarin je gaat zout de vis, natuurlijk, het zou mooi zijn als de gerechten zijn gemaakt van roestvrij staal. Maar als er geen, dan is het een ander, wat heb je in de keuken gaat. Giet kleine gerechten op de onderste zoutlaag en moeten vis, zodat alle karkassen buik omhoog werden geplaatst zijn. In het proces van het leggen vergeet niet om bestrooi ze met zout makreel kanten. Zodra alle vis zal worden gelegd, gaat gewoon om te slapen op de top van het met zout, zodat het niet kan worden gezien.

Nu moet je kom met de vis op een koele plaats. Als de verpakking is niet erg groot, de ideale plek is de onderste plank in de koelkast. Als zodanig moet de vis ongeveer 4-7 dagen op te slaan. Zoals u waarschijnlijk al gerealiseerd, terwijl zouten hangt af van de karkassen van makreel. Hoe groter de vis - zodat het langer prosalivatsya zal duren. In het proces van zouten niet vergeten om weglopen van de vervaardigde houder zoutoplossing. Als je dat niet doet, dan is het noodzakelijk zavedutsya verschillende ongewenste micro-organismen en verwen uw traktatie.

Dat is alles, zoals u kunt zien, niets ingewikkeld, en nu weet je hoe je zout makreel. Maar dit is de makkelijkste manier van zouten. Er zijn vele manieren door het toevoegen van verschillende kruiden, maar zelfs gezouten vis op deze manier, zult u in de wolken zijn met het eindresultaat. Als u niet wilt wachten voor een week tot prosolitsya vis, kunt u profiteren van, bij wijze van spreken, express methode gezouten makreel.

De tweede manier - voor de ongeduldigen

Net als bij de eerste methode, moet je gut en was de vis. Vervolgens moet u worden gescheiden van het karkas en de staart hoofd. Nu, als je nog nooit visfilets hebt gedaan, want je komt het meest moeilijke fase. Het is noodzakelijk om de vis te snijden langs de wervelkolom en apart mals vlees van de botten. Als je het goed doet, krijg je een heel mooi filet, die onmiddellijk snijd ze in plakjes. Knip nu twee middelgrote uien ringen en je kunt beginnen met het maken van de allerbelangrijkste - de marinade.

Meng halve kop plantaardige olie met drie eetlepels 9% azijn. Het verkregen mengsel toe geurstof 4-6 peperkorrels, 2-3 laurier en twee tappen. In dit koken van de marinade over. Doe de makreel filets in een kom, giet het met het zout, roer en laat gedurende 10 minuten staan. Daarna, indien gewenst, en peper naar smaak, kunt u vissen, moet u de uien strooien en giet de marinade. Nogmaals meng goed de vis en laat trekken gedurende 10-12 uur. Plaats dan de containers met vis voor een paar uur in de koelkast en kunt genieten van heerlijke bonito filet.

De derde manier - als een zout makreel gepekeld

Begin absoluut vergelijkbaar - afgesneden van de staart, hoofd, gestript en grondig de mijne. Neem nu de bank van de grootte van uw vissen en leg het karkas in een pot staarten up. De vis is klaar voor het zouten, is het noodzakelijk om de marinade te bereiden.

Giet in water, 4 eetlepels van theebladeren, 2 eetlepels suiker en 4 eetlepels zout. Breng het verkregen mengsel onder terugvloeikoeling en laat iets afkoelen. Vervolgens de resulterende stam marinade en voeg 4 eetlepels vloeibare rook. Giet deze marinade over de vis en te verbergen voor drie dagen in de koelkast.

Zoals u kunt zien, alles is eenvoudig en de ingrediënten voor gezouten beschikbaar voor iedereen. Nu weet je de drie manieren zout makreel. Bon appetit!