Stap voor stap recept voor roggebrood in de broodbakmachine

Na tarwe is de meest populaire brood met roggemeel. Het heeft een unieke geur en smaak. Bovendien, als gevolg van de lage gehalte aan gluten roggebrood wordt beschouwd als meer nuttig. Veel voedingsdeskundigen zelfs zeggen dat als je eten voor het ontbijt 2 sneetjes geheel, zal het bijdragen tot een snel gewichtsverlies. Dit alles wijst erop dat het recept voor roggebrood in de broodbakmachine van harte welkom zal zijn.

Weense brood

In dit recept, allemaal zo goed samen, is het onmogelijk om de verleiding om nog een stuk te eten weerstaan. Ondanks het feit dat hij in het meel van tarwe en rogge wordt gemengd, krijgt hij een uitgesproken smaak van donkere brood. Allemaal dankzij de toevoeging van karwijzaad en zonnebloempitten, evenals droog mout. Daarnaast is deze mager brood recept gemaakt met roggemeel in de broodbakmachine. Meer redenen en niet nodig om het te bakken.

Ter voorbereiding u de volgende producten nodig:

• 300 ml water;
• 10 g zout;
• 30 g suiker;
• 40 ml plantaardige olie;
• 4 gram droge gist;
• 2 eetlepels droge gefermenteerde roggemout;
• 190 g tarwemeel;
• 170 g roggemeel;
• 100 gram zonnebloempitten;
• theelepel komijn.

In plaats van droge basis kan vloeien haalt. Het moet niet langer duren dan 2 theelepels. Zo is het noodzakelijk om de hoeveelheid water tot 10 ml te reduceren en meel 40 gram langer. Dit wordt gedaan om de hoeveelheden vloeistof en droog componenten evenwicht. In plaats van suiker, is het raadzaam om het gebruik van apple boter, om het brood een gemakkelijke zuurheid geven.

Hoe om te koken?

1. Van de totale opname 70 ml water en kook. Brouwen dit koken mout en cool. In plaats daarvan is het mogelijk om dezelfde hoeveelheid droge kvass gebruiken.
2. Komijn en meng met 1-2 eetlepels bloem, zodat ze gelijkmatig zijn verdeeld over het deeg.
3. Download alle componenten volgens de instructies om de broodbakmachine. Meestal geplaatst aanvankelijk droog, en vervolgens de vloeibare bestanddelen.
4. Selecteer "Rye" mode. Duur voorbereiding van het brood in dit geval drie en een half uur. Als het niet op het menu, kunt u de "main" of "volkoren" te gebruiken. Korst set gemiddelde.
5. Na de pieptoon, zet zonnebloempitten en komijn. Om rogge brood in de broodbakmachine bleek geurig, kunt u ook een mix van koriander, anijs en venkel toe te voegen.
6. De gerede brood uit op een rooster en koelen, bedekken met een schone doek. Wanneer gesneden om het kruim plakkerig was, is het raadzaam om te snijden het volledig uitgerust.

Roggebrood met tomaat en knoflook

Dit recept is brood gemaakt van roggemeel in de broodbakmachine zelfs doorgewinterde koks verrassen. Het eindproduct wordt verkregen met een oranje kruimels, fris en delicate knoflook smaak. Plus ook het feit dat de samenstelling niet nodig om de mout en andere zeldzame onderdelen toe te voegen. Allemaal heel eenvoudig, maar uiteindelijk blijkt te zijn een van de beste roggebrood bakken.

Het recept omvat het gebruik van de volgende producten:

• 270 ml warm water;
• 15 g zout;
• 2 eetlepels tomatenpuree;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 250 g tarwemeel;
• 150 g roggemeel;
• 6 gram droge gist.

Overigens, het is ook een mager brood recept gemaakt met roggemeel in de broodbakmachine. Nou, is het niet?

De procedure voor de bereiding van

1. Verdun de tomatenpuree voorbereid water. In plaats daarvan, is het mogelijk om een conventionele ketchup gebruiken. Hoeft alleen om naar te kijken dat hij het moest doen met tomaten, zonder de toevoeging van appelmoes.
2. Giet het mengsel in de broodbakmachine tomaat water, zet dan alle droge ingrediënten. Laatste Ga gist. Meel (tarwe en rogge) moet rechtstreeks ziften in een emmer.
3. Ingestelde modus "main" loaf gewicht - 750 gram, de korst - het gemiddelde. Als er "Rye" -modus in het menu, kunt u deze gebruiken. De afgewerkte brood te koelen op de grid.

In dit recept, kan de hoeveelheid knoflook veranderd worden naar uw wens. Ook kunt u gemakkelijk en volledig te doen zonder hem, als opgenomen in de knoflook zout. In ieder geval zal het blijken heerlijk brood gemaakt van roggemeel in broodmachine met de toevoeging van tomaat.

Tarwe-roggebrood met kefir

Als een deel van het water dat gebruikt wordt op recept, substituut yoghurt, kunt u een nieuwe smaak nog de gebruikelijke donker brood te krijgen. Kruim is een broodjes en los. True, zijn er enkele problemen. Het is zeer belangrijk dat de yoghurt was dik en vet, omdat het een bit "dak" in het gerede brood kunnen bezinken. De rest van de bakken van roggebrood in de broodbakmachine op kefir niet moeilijker dan alle andere.

Voor een brood van 1 kilogram gewicht moet u rekening:

• glas dikke kefir;
• 120-150 ml water;
• 20 g suiker;
• 15 g zout;
• 250-300 gram tarwemeel;
• 300 g roggemeel;
• 6 g actieve gedroogde gist.

voorbereiding

1. Leg alle vloeibare ingrediënten in de broodmachine. Hoe dikker de yoghurt is, des te minder hoeft te water gieten. In ieder geval is het mogelijk om te storten gedurende het mengen, als het niet een broodje vormt.
2. Giet vervolgens de droge ingrediënten. Ten eerste, zout en suiker. Zeef daarna beide soorten meel en in een kleine depressie gist. Ze hoeven niet in contact komen met de mengen zout en vocht te komen.
3. Ingestelde modus "main" of "rogge", een korst - donker. Tot nu toe is roggebrood in de broodbakmachine gemengd, is het wenselijk voor de volgende test. Indien gewenst kunnen we en moeten vloeibare of bloem toe te voegen. Dit komt door het feit dat yoghurt kan variëren consistentie.