Gele Kers: Omschrijving, nuttige eigenschappen en de beste recepten. Jam van gele kersen zonder kuilen - Recept en kookfuncties

Gele kers is een heerlijk en gezond product. Van zoete bessen kunt u een heerlijke jam, een smakelijk dessert of een lekkere frisdrank bereiden. Vandaag willen we in detail de nuttige eigenschappen van kersen onderzoeken, evenals de geheimen om het thuis te koken, delen.

Beschrijving en unieke eigenschappen van de plant

Kersen is een boom die in Zuid-Europa, de Noord-Kaukasus en Centraal-Azië wijdverspreid is. Sommige vorstbestendige variëteiten voelen zich ook goed in de middelste zone van Rusland. De vorm en kleur van het fruit hangt af van het soort plant. Onder de belangrijkste voordelen van gele kersen zijn hoge opbrengst en uitstekende kwaliteit van fruit.

Gele kersen wordt in grote mate gebruikt, niet alleen bij koken, maar ook in volksgeneeskunde. Vitamines en sporenelementen in vruchten, versterken de immuniteit, versterken de bloedvaten en helpen bij de verkoudheid. De bladeren en de schors van de plant worden gebruikt om bouillon te bereiden die mensen helpen met eczeem, psoriasis en acne. Met succes passen bessen in huis cosmetologie toe. Van deze worden maskers gemaakt om droogheid van het gezicht en haar te voorkomen.

Voeg de kers regelmatig in uw menu toe. Bessen bevatten vitamine C en caroteen, die de huid gunstig beïnvloeden, het hart- en vaatstelsel beschermen en ziekten zoals hartaanval en beroerte voorkomen. Een grote hoeveelheid vezels, die in vruchten zijn opgenomen, stelt u in staat om het werk van het maagdarmkanaal aan te passen en veroudering te vergeten.

De artsen raden aan om verse kersen en vries fruit te eten voor de winter. Wanneer de tijd komt, kun je heerlijke gerechten en zoete desserts koken. Vervolgens geven we voorbeelden van populaire recepten en u vertellen welke spatten gemaakt kunnen worden van sappige en waterbessen.

Jam van gele kers zonder kuilen

In het seizoen van rijping van zoete kersen, als de prijzen voor het meer dan redelijk worden, is het tijd om na te denken over de winterpreparaten. Jam van gele kersen zonder kuilen is een uitstekende optie, die beschikbaar is voor elke gastvrouw. Het recept voor de voorbereiding ervan kan hieronder worden gelezen:

• Bereid een kilogram zoete kers voor verwerking. Spoel de bessen grondig af en verwijder de botten.
• Verdun een kilogram suiker met water en breng de siroop aan de kook.
• Doe het voorbereide fruit in een pan, vul het met hete vloeistof en laat het tot volledig afkoelen.
• Daarna zet de gerechten opnieuw op het vuur en kook de bessen gedurende tien minuten.
• Als de jam afgekoeld is, voeg er een citroenschil toe en herhaal de procedure.

Bepaal de bereidheid is makkelijk - doe gewoon een lepel jam op een bord en zorg ervoor dat het niet verspreidt. Spread hot jam op potten en bedek ze met deksels.

Jam voor de winter

Dit recept wordt gewaardeerd door liefhebbers van zoete lekkernijen voor thee. Jam van gele kersen en abrikozen behoudt het aroma van sappige verse vruchten.

• Spoel onder stromend water 1 kilogram zoete kers en 300 gram abrikozen.
• Verwijder de stenen en vul het fruit met suiker (voor een bepaalde hoeveelheid is 1 kilogram voldoende).
• Wanneer de bessen het sap laten, zet ze op het vuur, kook en afkoelen. Herhaal deze sequentie drie keer.

Steriliseer de potten, vul ze met hete jam en deksel met schone deksels.

Jam zonder suiker

Als je je figuur kijkt, waardeer dan zeker dit recept. De jam van gele kers, op deze manier gekookt, blijkt zoet en erg lekker.

• 500 gram bessen spoelen en wassen. Vergeet niet om alle botten te verwijderen.
• Zet de kers op een waterbad en hou het vuur aan tot er genoeg sap is vrijgegeven.
• Bedek de afwas met bessen met een voedselfilm en afkoel een beetje.

Jam is helemaal klaar - het kan op schone potten verspreid worden en opgerold worden voor de winter.

Dessert met noten voor de winter

Deze ongewone traktatie heeft een verfijnde uitstraling en originele smaak. Hoe kan je een jam van een gele kers bereiden? Het recept is hier te lezen:

• 500 gram fijne hazelnotenbakken in een droge braadpan, en wrijf vervolgens tussen de palmen om de schillen te ontdoen.
• Bereid een kilogram gele kers op. Verwijder de botten voorzichtig met een haarspeld of een speciale machine en plaats de gaten in de gaten.
• Kook de siroop uit een kilo suiker en een half glas water.
• Wanneer de vloeistof iets cool is, voeg er bessen toe en zet een vanillepoot die eerder in twee delen is verdeeld.
• Wanneer de jam kookt, moet het uit de hitte verwijderd worden en twee uur afgekoeld worden.
• Herhaal de kookprocedure drie maal en voeg de citroen, gesneden dunne plakjes, aan het einde toe.

Spread de jam over de voorbereide potten en stuur het op een donkere koele plaats in de opslagruimte.

Compote van gele kers

Bereid je voor voor een lekker drankje is heel simpel. Vergeet niet dat de zoete kers een mooie zoete bessen is, wat betekent dat u zonder overmatige suiker kunt. Het compote recept is heel simpel:

• Ga over de bessen, en spoel ze dan goed af.
• Banken steriliseren.
• Vul de bereide gerechten met kersen en schud om de vruchten dichter tegen elkaar te maken.
• Giet bessen met kokend water en giet in elke pot (in dit geval liter) drie theelepels citroenzuur. Voor smaak kunt u ook een blad verse munt toevoegen.

Rol de deksels op, draai de afwas omhoog en laat in deze positie totdat het volledig afkoelt. De compote uit de gele kers is klaar, en nu kunt u het sturen voor opslag.

Gepekelde Bessen

Gele kersen voor de winter, zoals u al begreep hebt, kan op veel manieren worden geoogst. Daarom bieden we nog een interessante optie, die zelfs een onervaren kok kan aanpakken. recept:

• Giet in een pan van 0,6 liter witte wijn azijn, voeg er een paar peperkorrels, twee knoflookten en een laurierblad toe. Breng de vloeistof aan de kook, doe een knippie zout en kook nog eens vijf minuten.
• Een half kilo zoete kers met peduncles gewassen en in schone potten geplaatst. Giet in elke kleine suiker en giet de marinade.
• Bedek de afwas met een handdoek en vertrek in een dergelijke positie voor een dag.
• De volgende dag, combineer de marinade, en draag de bessen over naar gesteriliseerde potten.
• 0,4 liter azijn koken in een pan op een vuur, en giet dan kersen uit.

Wanneer de bessen koel zijn, kunnen ze gesloten worden met deksels en rollen. Gefarmineerde gele kers zal een uitstekende aanvulling zijn op gerookt vlees en gekookt varkensvlees.

confituur

Bewaar een beetje van de felle zomers zon in de bank! Gele kers in zijn afgewerkte vorm heeft een amber tint en ongelooflijke smaak. Om confiture uit deze bessen te bereiden, volgt u onze instructies:

• Proces een kilogram zoete kers en los het van de botten af.
• Voeg de bessen toe met suiker en voeg het sap van een citroen toe.
• Na vier uur, wanneer er genoeg sap wordt toegewezen, zet de afwas op het vuur en breng de inhoud aan de kook. Houd er rekening mee dat u niet kunt verbranden, anders laat het uiterlijk van uw dessert veel te wensen over.
• Breng de confiture bij een lage hitte nog eens tien minuten en laat het afkoelen. Herhaal de procedure nog twee keer.

Wanneer het proces is voltooid, bewerk jezelf met een handmenger en kap de bessen erbij. Leg de confiture op de banken uit, rol ze op en sla het op een plaats die handig is voor jou.

Handige tips

Om ervoor te zorgen dat uw werkstukken hun opslag tijdens de opslag niet verliezen en niet verslechteren, gebruik onze aanbevelingen:

• Gebruik alleen verse producten en zorg ervoor dat er geen zichtbare schade is.
• Bessen moeten dezelfde grootte en mate van rijpheid hebben - dus ze zijn tegelijkertijd gekookt.
• Hele kersen moeten in blikjes strak worden verpakt, met behulp van een lepel van roestvrij staal hiervoor.
• Als de jam niet verdikt, voeg dan appelpulp of een beetje citroensap toe.
• Voor compote kan onrijp fruit worden gebruikt.
• Banken met jam mogen niet in een koelkast of kelder worden opgeslagen. Gebruik hiervoor een donkere en koele plaats in uw appartement of huis.

We zullen blij zijn als u de recepten en advies nodig hebt die in ons artikel is verzameld.