Tomaten in Tomatensap - Recept

Tomaten kwamen naar ons continent uit Zuid-Amerika. Zij kregen de mooie naam "Appel van Liefde" en werden lang geleden alleen als sierplant gebruikt. In Rusland werden alleen tomaten geïmporteerd in de 19e eeuw. Nu groeien de tomaten bijna in elke tuin of tuin, en het is niet verwonderlijk dat ze immers universele favorieten worden.

Tomaten zijn beroemd om hun hoge inhoud van lycopeen. Lycopeen heeft een antioxidant effect, voorkomt veroudering van het lichaam en beschermt tegen de vorming van kankercellen. Het is bekend dat tijdens de thermische verwerking de inhoud van lycopeen in tomaten toeneemt, dus allerlei gerechten en bereidingen uit tomaten zijn zeer nuttig. Naast lycopeen bevatten ze ook vitaminen B, C, A, E, K, kalium, fosfor, magnesium en koper. In een kleine hoeveelheid in tomaten zijn er ijzer en zwavel. Een ander voordeel van tomaten, die opgemerkt moet worden, is een lage calorie inhoud, waardoor ze in vrijwel onbeperkte hoeveelheden kunnen worden gegeten. Daarom moet u zowel verse tomaten als blik eten. Zeer nuttig en tomatensap.

Tot op heden vallen vele huisvrouwen tomaten voor de winter. Recepten van deze blanks zijn zeer divers. Het is allerlei lecho, adzhiki, sauzen, ketchup, gemarineerde en gezouten tomaten. Er zijn hun "branded" recepten, die van generatie naar generatie worden doorgegeven. Een goede manier om tomaten te behouden voor de winter is tomaten in tomatensap. Het is een heerlijke en nuttige voorbereiding.

Het recept 'Tomaten in tomatensap' is eenvoudig, heeft geen speciale ingrediënten nodig, naast tomaten en tomatensap, bevat het alleen zout, suiker, azijn en water. Voor het koken van drie kilo verse tomaten wordt één liter tomaten sap, een half liter water, een eetlepel zout en een beetje meer dan een halve eetlepel suiker gemaakt. Om te beginnen moeten de tomaten worden gewassen en gedroogd. Tomatensap wordt gegoten in een pan, water wordt eraan toegevoegd en aan het vuur gezet. Nadat het sap is gekookt, worden er tomaten in het mengsel (ongeveer 30 seconden) geblazen. Dan worden ze in gesteriliseerde potten geplaatst. Zet het zo stevig mogelijk, je moet de blikjes schudden. Wanneer er tomaten gelegd worden, is het nodig om ze te gooien met warm tomaten sap, waarin zout en suiker worden toegevoegd. Voeg in elke drie-liter pot een theelepel azijn essentie toe. Dan zijn de blikjes afgesloten met blikjes en opgerold. Daarna worden ze ondersteboven gedraaid, bedekt met een dichte doek of deken om de hitte te houden. Wanneer de banken afkoelen, worden ze op een koele plaats overgebracht naar opslag. Tomaten in tomatensap zijn gepekelde tomaten en tomatensap in één pot - gewoon "twee in één". Er is geen onnodige pickle, die gewoon wordt uitgegoten nadat de tomaten zijn gegeten.

Tomatensap voor dit recept kan u zelf voorbereiden of een winkel gebruiken. Daarnaast kunnen tomaten in tomaten bereid worden en tomatenpasta gebruiken. Om dit te doen, moet het met water worden gemengd (300 g water worden genomen per 100 g tomatenpasta).

Tomaten in tomatensap zoals elke gastvrouw, omdat zo'n voorbereiding altijd naar "cheers" gaat, en het is niet moeilijk om te koken.