Franse gerechten

Frankrijk - ongewone en zeer interessant land. Aan de ene alleen de Franse keuken te wonen vele legendes over het vandaag nog en we zullen praten.

Eigenlijk is het woord "Frankrijk" Ik heb in verband gebracht met de Eiffeltoren en kruidige sauzen. Immers, de Franse chefs begon voor het eerst de gerechten te vullen in verschillende sauzen. Nou, laten we niet lang voor onze ziel en een kijkje op wat ze echt Franse gerechten te kwellen.

Snack. Om te beginnen bieden u een salade met garnalen. Voor salade, moeten we:

- 200 g gekookte garnalen;

- cherry tomaten 6 stuks;

- teentje knoflook;

- olijfolie;

- sla;

- cheese "Parmezaanse";

- Een chili peper;

- zout.

Om bak ze in knoflookolie en hete pepers om de smaak olie geabsorbeerd beginnen, verwijder ze en leg in de olie garnalen bak 2 minuten. Gelegd op een bord van sla bladeren, dan kersen (in tweeën gesneden), voorzichtig boven op de garnalen. Een beetje zout het. Kaas rooster en strooi salade. Salade met garnalen klaar.

In het algemeen wordt de traditionele Franse keuken gekenmerkt door zijn pikant, dus, om opnieuw te proberen, wil ik opnieuw en opnieuw.

Eerste cursussen. Als een eerste cursus in Frankrijk de voorkeur aan soepen. Recepten van soepen zee, dus ik identificeerde een paar van de meest heerlijke in mijn mening.

"Julienne" soep. Om deze soep te maken, moeten we:

- 1 stuk wortel;

- verse rapen middelgrote omvang;

- een grote ui;

- boter voor het koken;

- 800-1000 ml runder- of kippenbouillon;

- verse zuring;

- 100 gram verse groene erwten;

- groene kervel;

- 60 ml zure room of crème;

- zout.

De lijst van ingrediënten, is natuurlijk niet vergelijkbaar met onze Russische soepen. Opgemerkt dient te worden dat de soep is alleen bouillon, het vlees zelf gaat meestal voor de tweede cursus gerechten. Gaar vlees bouillon, moet u de ui hak en bak dit in de boter tot dan toe, totdat het transparant wordt. Voeg vervolgens de gehakte wortelen en te verbinden met uien, een beetje bak. Wanneer de bouillon klaar is, zet het gebakken uien en wortelen, ongeveer vijf minuten - raap. Was daarna de erwten en ook sturen in de bouillon. Gedurende 5 minuten gaar soep, aan toe te voegen zuring en kervel. Na "Julien" wordt van het vuur moeten worden verdund in bouillon of zure room. Dat is het, de soep is klaar!

Hoofdgerechten. Franse keuken is de tweede zeer divers. Het kan vlees onder een prachtige saus, gebakken vis met groenten.

Fish "Parijse". Voor de voorbereiding hebben we nodig:

- elke visfilet (kan zalm, zijn heilbot, bot) 600 g;

- 60 gram boter;

- uien;

- 300 gram champignons;

- tarwebloem 2 theelepels;

- een glas magere zure room;

- alle greens.

Visfilet in 6 gelijke delen, wrijven met zout en bak aan beide kanten gaar. Bereid de champignonsaus. Dit vereist fijngehakte ui, champignons en groen, en vervolgens gebakken in boter, zout. Als de paddestoelen zijn bijna klaar, bedek ze met zure room, voeg de bloem toe aan de saus iets dikker wordt. Saus bereid. Leg de vis op een bord, giet de champignonsaus bovenop rijkelijk te versieren met groen. Als bijgerecht kunt u blussen groenten of gekookte rijst. Merk op dat de Franse keuken is onmogelijk zonder sauzen.

Dessert. De Fransen willen om uzelf te verwennen een zoete, met name de zoete gebakjes. Zeker iedereen is bekend met de beroemde croissants. Maar we zullen kijken naar een recept delicious "Blancmange". Franse keuken is een van de desserts zijn net zo divers als de rest.

Voor het dessert je nodig hebt:

- een pakje gelatine;

- 500 ml melk;

- suiker naar smaak;

- alle vruchten.

Gelatine in warm water. Wanneer het zwelt, te verwarmen op het fornuis totdat het is opgelost, stam. Giet de melk, voeg de suiker toe en meng goed. Vruchten gesneden en geëxpandeerd in kremanki of glazen, giet melkmengsel en in de koelkast om stolling te voltooien. "Blancmange" is klaar!

Hier worden verkregen zulke prachtige Franse keuken, recepten we hebben bestudeerd, blijft het alleen om hen voor te bereiden.