Fried Bot - eenvoudig en heerlijk!

Misschien is de bot veilig kan worden toegeschreven aan de meest ongewone bewoners van de diepzee. Deze vis is verstoken van elke vorm van symmetrie werd gevonden in de meeste gewervelde dieren. Haar lichaam is afgeplat, zijn ogen verschoven naar één kant. Het is echter bekend dat iedere scholier en stilstaan bij de morfologie, zullen we niet.

Maar de vis bot is opvallend, niet alleen voor haar unieke structuur, maar ook de geweldige smaak. Bot kan rukken en zout en bak in de oven en bak groenten, maar het is waarschijnlijk de meest heerlijke bot - gefrituurd. Dat is wat zal worden besproken.

Glos in Odessa

Het is geen geheim dat de Odessa keuken staat vol met visgerechten. Het is niet verwonderlijk naar de havenstad. Geen aandacht besteed aan de economische en bot uit Odessa, waar zelfs het anders noemen - Glos, gloska. Echter, het verwijst naar de naam van het middelgrote (ter grootte van een handpalm) van de Zwarte Zee bot met kolen rug en witte buik. Hoe om te koken?

ingrediënten

Vier karkas gloski met hoofden, griesmeel voor paneren, olie, zout.

voorbereiding

De vissen moeten grondig gewassen worden en schraap met een mes. Schalen met het komt uit, maar zal niet bemoeien. Buik nodig om schoon te maken, maar het is niet nodig om het hoofd af te snijden. Gepaneerd in bloem of kan zijn crackers, maar de meeste blijken scherpe griesmeel. Gepaneerde karkassen moeten worden ondergedompeld in hete olie, eerst op de buik, en dan omdraaien. Salt hoeft alleen klaar met de vis, anders zal het opstarten van de sap en niet kraken. Gebakken bot in Odessa wordt geserveerd geheel, één per portie. Een garnituur kan groentestoofpot, aardappelpuree, zijn rijstepap.

Gebakken bot-zonnebloem

middelgrote platvis genoemd zonnebloemen. Deze vis is bijna rond, met een kleine staart, zwarte mensen, maar met wit vlees en brede zachte vinnen. Bijna verstoken van de botten, wat betekent dat u het beslag gebruiken.

ingrediënten

Twee rybinki, eieren, wat melk, tarwemeel, boter en zout.

voorbereiding

Kop, vinnen en ingewanden moeten worden verwijderd en de vis overdwars gesneden in 3 stukken. Stukken van verschillende afmetingen worden verkregen, niets kan worden gedaan, omdat de vorm van bot onderscheidend. Gedrenkt in beslag stukken vis moeten bakken in boter op middelmatig vuur kerend. Een bestand kan worden, aangelegd op een grote schaal in één laag en ingericht anjers. Bot gebakken goed met granen en groenten salades.

Fried pittige bot

Als pre-marineer de vis, het zal alleen accentueren de smaak. Voor dit gerecht zal een grote grijze bot met een gewicht van 0,5-0,6 kg aan te passen.

producten

Bot (groot) - 2 stuks, pepper -. 2 gram zout - 10 g, een halve citroen, olie, een handvol meel.

voorbereiding

Wassen en reinigen van de vis, in stukken gesneden van gelijk gewicht. Vouw in de kom, giet de marinade voor een paar uur van citroensap, zelfgemaakte zonnebloemolie, zout en kruiden. 2-3 uur om de marinade uitlekken, rollen de stukken in paneermeel en bak. Te dienen, niet waardoor het af te koelen! U kunt versieren met citroenhelften en kleine tomaten.

Fried Bot: calorie en voordelen

Calorische schol ongeveer 170-230 kcal (100 g) gebakken. Het bevat ongeveer 20 g eiwit en 9-15 gram vet. Het is het beste om te vissen of gestoomde bakken. Het is rijk aan spoorelementen zoals fosfor, calcium, selenium. En in het een veel vitaminen.