Wat kan vervangen suiker: opties, tips en aanbevelingen

Na de beslissing om goed te eten gemaakt, het eerste wat je moet doen is het opgeven van suiker. Dit betekent niet dat je hebt om jezelf te beroven van de dagelijkse porties van snoep, het verhogen van endorfine niveaus. Opties dan kan worden vervangen door suiker, zonder nadelige gevolgen voor hun gezondheid, gewicht.

definitie

Suiker - is een product dat we elke dag te eten, en in verschillende vormen. Hij geeft het gerecht een lieve, energieke, verheffend. Het wordt algemeen aangenomen dat de suiker is een must om de werknemers een betere mentale werk, het verbetert de werking van de hersenen en voorkomt vermoeidheid. Echter, dit is een veel voorkomende misvatting. Sugar - snelle koolhydraten, dat maakt weinig of geen resultaat, met uitzondering van de afwikkeling op de zijkanten en de toegenomen hunkeren naar voor snoepjes. Wetenschappers hebben bewezen dat hij het lichaam niet nodig hadden en te vervangen door een betere langzame koolhydraten, waarvan de energie zal veel langer leveren de hersenen.

En wat kunnen suiker vervangen? Mee eens, komt onmiddellijk voor de geest honing en een aantal chemische zoetstoffen uit de dichtstbijzijnde supermarkt. Deze producten zijn nuttig, maar elk heeft zijn eigen set van voor-en nadelen. Daarnaast zijn er nog vele andere goede en bruikbare alternatieven voor de "zoete gif", die beschikbaar zijn in onze keuken zijn. Dit is een uitstekende optie om het te vervangen bij het bakken in het geval van verjaring kan niet zonder suiker.

honing

Over hem weten we uit de kindertijd. Deze zoete lekkernij wordt opgeroepen door deze genezing elixer voor zijn prachtige natuurlijke samenstelling. Honey - een uitstekende vervanger voor suiker. Ten eerste is het nuttiger, en ten tweede, slechts een theelepel helemaal een paar lepels van zand te vervangen. Probeer om thee te drinken met honing. Smaak zal hetzelfde zijn, maar in dergelijke drank nauwkeurig toegevoegd. Honing - gedeeltelijk verwerkt nectar door bijen vanuit planten. In feite is pure koolhydraten, opgelost in weinig water. Kan ik de suiker met honing vervangen? Het is niet alleen mogelijk, maar noodzakelijk! Houd in gedachten dat bij hoge temperaturen, verliest al zijn nuttige eigenschappen, is er slechts zoetheid en smaak. Het verdient aanbeveling om op te lossen in warm fluïdum bij een temperatuur niet hoger dan veertig graden.

Stevia

Tot voor kort was het heel mysterieus voor de meeste Russen. Maar na het vinden van al zijn nuttige eigenschappen stevia al snel aan populariteit gewonnen, en zelfs gekweekt in huis tuinen. Het unieke ligt in de grass-rijke samenstelling, die veel nuttige stoffen, aminozuren, vitaminen en minerale zouten. Met deze set van stevia heeft een hoge mate van zoetheid en heeft een lage calorie. U kunt bakken met suikervervanger is het. Nu is de markt gebracht als een siroop in elke winkel, en bovendien, stevia is in staat om het immuunsysteem te versterken, om te gaan met de achterstand in het lichaam toxines en andere schadelijke stoffen.

In het bakken, wordt stevia overal gebruikt. Het is gewoon niet geschikt voor recepten die meer caramellisering vereisen. Toe te voegen aan het product honderd gram suiker, kunt u niet alleen veel extra calorieën, maar ook een toename van de portie. Stevia is nodig in veel kleinere hoeveelheden, is het niet de omvang en de algemene structuur van de maaltijden te veranderen, maar voegt er extra zoetheid. De plant heeft een interessante karakteristieke smaak, zo slecht met sommige voedingsmiddelen. Dus, het gras voelde intens in de zuivel- en fruit desserts neutraal. Koks aanbevelen aan stevia mengen met andere suikervervangers, waardoor de helderheid van de smaak te verlagen en op zoek naar de minste hoeveelheid calorieën als gevolg.

agavestroop

Prachtige natuurlijke zoetstof, dat is helaas heel moeilijk te vinden op de markt. Het is gemaakt van exotische Mexicaanse plant waarvan, door de manier, en maak tequila. Het wordt gekozen door mensen die kijken naar hun dieet, maar het eten van de siroop moet netjes zijn. Het feit dat in het proces van het genereren van een grote hoeveelheid gecondenseerd fructose - de inhoud kan tot 97%, die zeer unuseful voor het organisme. Fructose is niet in staat om de bloedsuikerspiegel te verhogen, maar de chronische toediening produceert grote hoeveelheden van de insulineresistentie.

zelfgemaakte spice

Kaneel, nootmuskaat, amandel en vanille in het bijzonder kan het gerecht geven is niet alleen een heerlijke geur, maar ook prachtige zoete smaak. Kan ik de suiker met vanillesuiker te vervangen? Dit is een van de meest gebruikelijke opties voor vandaag, die met succes wordt gebruikt door ervaren huisvrouwen. Deze aromatische ingrediënt, in feite, is een suiker, gekruid in het vanillestokje. Het is verpakt in pakjes van minder dan twintig gram. Het probleem is dat deze suiker kan worden geïmpregneerd als een natuurlijke vanille, en de kunstmatige vervanger. Niet om een dergelijke onnatuurlijke kruiden te kopen, leest u de samenstelling op het etiket of bereiden geurende vanillesuiker thuis.

Koken vanillesuiker

Wat kan de vanillesuiker vervangen? Alleen natuurlijke aromatische kruiden, dat is eigenlijk de hele vanillestokjes. Ze zijn net zo vol van smaak, die snel suiker te vangen, als je het samen te stellen met vanille stokjes in een goed afgesloten glazen pot. Weerstaan capaciteit kan elke koele, donkere plaats, altijd toe roeren inhoud. U kunt het product gebruiken in tien dagen voor het bereiden van diverse taarten en andere geurige en heerlijke desserts.

rozijnen

Als de hand is niet vanillesuiker, maar ik wil bakken persoonlijkheid toe te voegen met behulp van rozijnen. Het is een krachtige antioxidant, die, indien geplet, geeft het gerecht een goede zoetheid en een mooie heldere smaak. Probeer hem bak een heerlijke cupcake. Zonder toevoeging, natuurlijk suiker!

ahornsiroop

Wat kan nog de vanillesuiker vervangen? Maple syrup - het is slechts een natuurlijk product dat wordt gemaakt van deze vers sap. Rijk aan vitaminen en sporenelementen, het bevat meer dan vijftig soorten anti-oxidanten, en toch is hij zeer geurig en zal een uitstekend alternatief voor suiker in de ochtend pap of fruit desserts zijn.

citrus

Citroen, sinaasappel en andere vruchten met intense smaak kan perfect vervangen suiker. Onderzoekers ontdekten dat de hersenen ze ziet als zoet, en daarom zal desserts met een beetje schil een uitstekende optie voor mensen die kijken naar hun cijfers zijn.

kunstmatige zoetstof

Deze omvatten sacharine, aspartaam en sucralose. Hun grootste voordeel is de beschikbaarheid van en bijna geen calorieën. Is het mogelijk om dit soort suiker zoetstoffen vervangen? Ze zijn vele malen zoeter en geen extra volume van de bakproducten, evenals stevia niet geven. Maar de smaak is veel lichter dan de huidige suiker, en bij de voorbereiding van het deeg om de aanwezigheid van krokante kruimelig kruimels met de toepassing ervan zal niet werken bereiken. In een van haar versies het product heeft gekocht kan niet de gewenste gerecht dat lichtheid en gemak, maar de maximale zoetheid hier is gegarandeerd. Ervaren koks raden aan om de calorische waarde van het bakken te verminderen, de helft van de suiker zoetstof volume in het recept te vervangen. Kan ik de poedersuiker suiker kunstmatige oorsprong vervangen? Smaak in dit product is zeer geconcentreerd: de schijnbare zuurgraad in de nasmaak, zodat dergelijke variaties in het gebruik van zoetstoffen wordt afgeraden data.

suikeralcoholen

Vooral populair zijn vandaag de dag xylitol en erythritol. Ze bevatten een minimum aan koolhydraten. Ze zijn een goede optie voor diabetici en zijn verkrijgbaar in verschillende vormen. Kan worden vervangen door suiker bakken ingrediënten gegevens, zullen ze de gewenste hoeveelheid, structuur en consistentie, vrijwel zonder dat het lichaam smaak van het eindproduct. Voor hen is de belangrijkste nadeel kan worden toegeschreven alleen grote uitgave. De verhouding van erythritol en xylitol suiker worden gebruikt in bijna gelijke verhoudingen. Ze zijn in staat te kristalliseren, en voor dit ze zijn zo dol op chefs die gespecialiseerd zijn in de productie van voedsel met weinig calorieën. Het gebruik van suiker alcoholen kunnen smakelijk kwaliteit meringue of aromatische worden gekookt gekarameliseerde appels. In dit geval kan men de suiker vervangt poedersuiker uit deze ingrediënten, of te gebruiken als een mengsel gelijkelijk door combinatie met een conventionele suiker. Dit zal, en vermindering van de invloed van alcohol op het lichaam wordt het gebruik ervan in grote hoeveelheden kan afbreuk doen aan de werking van het maagdarmkanaal genoemd.

fructose

Het heeft een meer uitgesproken zoete smaak in vergelijking met suiker (gewoonlijk in verhoudingen van 1: 3), en is een beter alternatief voor diabetici. Is het mogelijk om suiker fructose te vervangen bij het bakken? Het heeft krachtige absorptiecapaciteit en kan meer vocht uit het milieu. Daarom is het product zal het altijd meer vochtig zijn, zelfs als u fructose nemen in kleinere proporties. Ook onder invloed van de hoge temperaturen het snel verandert van kleur naar donker, dus wees voorbereid op basis van zijn prachtige witte taart zal niet werken.

• Digest fructose is drie keer trager dan suiker.
• Het voorziet het lichaam met de juiste hoeveelheid energie om het.
• Het voorziet niet in een snelle gevoel van verzadiging, dus het kan in grotere dan nodig hoeveelheden worden geconsumeerd.
• Het niveau van glucose in het bloed na consumptie stijgt langzaam, maar duurt veel langer dan gebruikelijk na de maaltijd met suiker.

Het kiezen dan kan worden vervangen door suiker, de meerderheid van de mensen de voorkeur aan fructose. Het is nuttig en zoet, kan worden gebruikt bij de bereiding van de meeste van de desserts, maar vereist enige beperkingen op het gebruik. Gesplitst in het lichaam zeer langzaam wordt vrijwel geheel geleverd aan levercellen die differentiëren tot vetzuren. Hun hoge congestie kan leiden tot vervuiling van de lever visceraal vet, die op zijn beurt, is het eerste symptoom van het ontstaan van obesitas.

Gedroogde vruchten en groenten

Is het mogelijk om conventionele suiker fruit vervangen? Waarom niet? Zeer rijp en sappig, ze bevatten het maximale aantal van snoep, die de hersenen waarneemt en gebruikt alleen goed in hun voordeel. Gedroogd fruit - dit is dezelfde fructose, alleen in handige geconcentreerde vorm, die als een aparte voedzame snack of voor het koken van een verscheidenheid aan gerechten kan worden gebruikt - van zoete desserts, taarten en jam te gelei en compotes.

rietsuiker

Het opsommen dan kan worden vervangen door suiker, niet om het product te vermelden. Het enige jammer is dat in ons land is praktisch onmogelijk om het te kopen, en het kost duur. Daarom is een aantal gewetenloze fabrikanten vervangen door conventionele suikerbieten suikerriet door zijn kleur. De verschillen tussen deze producten niet hebben, als geen rekening te houden met de kleur, daarom wordt het gebruik in voedingsmiddelen als een alternatief voor gewoon onpraktisch en oneconomisch.