Lijst van fruit. Sweet fruit. Russische fruit

Het woord "vruchten" - is niet een botanische term. De mensen onder hem algemeen gaat men ervan zoete eetbare vruchten bomen en enkele struiken.

Wat is de vrucht?

Vertaald uit het Latijn vrucht is dezelfde als die van de foetus. En onder deze categorie zijn geschikt en bessen en groenten, en noten en granen. Onlangs werden de bessen beschouwd als het lidmaatschap van de vrucht familie, omdat ze zowel rauw gegeten kan worden, en groenten vereisen vaak warmtebehandeling. Er is een andere indeling, waaronder als een vrucht bevat pompoen, ananas, gember en anderen. Het is de vrucht van waar je zoet, lang opgeslagen werkstuk kan koken. Deze classificatie is wijdverspreid in Europa. Is het mogelijk om toe te schrijven aan het fruit, zoals tomaten, vanwege de groene tomaten zijn erg lekker jam gekookt? In sommige gevallen worden de vruchten van planten verdeeld in zoet fruit en zure of eetbare en niet-eetbare. Zo is de verdeling van groenten, fruit en bessen is zeer voorwaardelijk. Er zijn vele andere in verschillende gebieden van de wetenschap, industrie en andere behoeften aangenomen indelingen. Zo wordt de structuur van de vruchten gescheiden in steen- en pit, oorsprong - in wilde en gekweekte of fokken hybriden. Ook is er - groen en rood fruit. Het punt is dat een rode pigment is soms een allergische reactie. Dit geldt voor aardbeien, sinaasappels en ga zo maar door. N., dus het is niet aan te raden om een groot aantal zwangere vrouwen en jonge kinderen. gebrek aan kalium en caroteen, kan deze categorieën maken, bijvoorbeeld als gevolg van de abrikoos.

abrikoos

Abrikoos en een wilde soort zherdel groeien in het zuiden van Rusland. Hoeveel zoete vruchten, abrikozen geschikt voor jam, maar vanwege de grote hoeveelheid pectine, ze snel kristalliseren, zo vaak naar marmelade, snoep, jam, sap. Gedroogde vruchten met stenen (abrikozen) en ontpit (abrikozen) zaparivayut kokend water en te gebruiken als vulling voor taarten en zeer droog gewreven in de bloem en voeg toe aan het deeg. Abrikozensap te wijten aan hoge gehalte aan calcium en ijzer, is op de lijst van vruchten die zijn geïndiceerd voor zwangere en voeding voor het voeden van zuigelingen. Een groot aantal fosfor en magnesium maakt het noodzakelijk voor de normale werking van de hersenen. Kalium vervat in de pulp van abrikozen, grote daden op het cardiovasculaire systeem, het versterken van de hartspier.

banaan

Verse abrikozen - een zeldzame bezoeker loketten van winkels, maar het is een goed alternatief - een banaan, een vrucht die is in verkoop de hele tijd. Alle kenmerken van deze - een echte bessen. In andere gevallen, overzeese bananen voor de consument toegankelijker dan de binnenlandse.

Een interessante eigenschap van deze plant draagt bij aan de verspreiding ervan door gesneden plaatsen van de wereld. Het feit dat je nodig hebt om de bananen te verzamelen totdat ze rijp zijn, dat wil zeggen, groene en solide. Als je ze achterlaten op de plant, zullen ze verliezen hun nuttige eigenschappen en smaak. Geplukt vruchten, anderzijds, rustte, steeds zoeter en voller op de samenstelling van minerale sporenelementen en zetmeel vers onrijpe vruchten wordt omgezet in een licht verteerbare fruitsuiker. Grote hoeveelheden kalium, magnesium, calcium, natrium en fosfor zorgt bananen onontbeerlijk voor babyvoeding. Deze vrucht zal winnen en wanneer het kind allergisch bleek te gluten in granen. De onderhavige banaan pulp efedrine, die enigszins verhoogt de bloeddruk, zodat gipotonikam weergegeven.

Russische gemalen vruchten

Rusland is rijk aan plantages van wilde fruitgewassen. In het Verre Oosten, zoals kamperfoelie groeien in de regio Kaliningrad - duindoorn, frambozen, bramen en rozenbottels, in Bashkortostan in de Oeral - appel, kers, Siberia - frambozen, bessen, veenbessen, bosbessen, veenbessen, aardbeien. Lijst van fruit en bessen is zo groot dat ze allemaal op te sommen in een kort artikel is onmogelijk. Primordiaal Russian kan worden beschouwd als appel, peer, kers, talloze soorten bessen. In aanvulling op het bovenstaande, is het - bramen, bosbessen, steen braam, framboos, crowberry, bergframbozen, cranberry, lijsterbes, meidoorn, Saskatoon, vlierbessen, kersen, enz. En dit is niet een uitputtende lijst van vruchten en bessen, die zich bevinden op het grondgebied van ons land ..

Goji bessen of Boxthorn?

Onlangs, als een product voor gewichtsverlies is zeer geadverteerd goji fruitgewassen. Als we de verwijzing classifier, dat is een beschrijving van vruchten en bessen, vindt u dat dit prachtige plant is bekend bij iedere Rus en op grote schaal verspreid over het hele grondgebied van Rusland, en we nodigen Boxthorn. Deze bes is niet erg genoten van een grote populariteit onder onze voorouders, omdat ze niet was de oorspronkelijke smaak en aroma merkbaar, zoals frambozen, bessen en aardbeien. Daarnaast is in het uiterlijk eetbare wolfberry kan gemakkelijk verward met giftige wolf berry zijn. Afslanken onze grootmoeders vaak gebruikt kruisbessen.

kruisbes

"Northern Druiven" als met een lichte hand werd bekend als Michurin kruisbes groeit in elke voortuin en in de straten, is niet een native Russisch. Het werd vele eeuwen geleden bij ons gebracht. In de geschiedenis van de tijd van Ivan III is sprake van deze bus. Smaakeigenschappen van de bessen hebben lang gewaardeerd en gebruikt in de keuken om compote, jam, jam, gelei, sauzen, sappen, wijnen, likeuren en azijn. Kruisbes is zeer nuttig vanuit medisch oogpunt. Afkooksel van bladeren en bessen bij het drinken van tuberculose, antiseptische en anti-inflammatoire eigenschappen bessen geholpen in de huid ontsteking. Diarree en diarree kruisbes gewoon geen alternatief. Zijn vermogen om de stoel aan te passen aan de algehele metabolisme te verbeteren, verwijderen van giftige stoffen, en om de toon te verhogen, is uniek. Het is moeilijk om een meer effectieve manier om obesitas dan kruisbessen vechten vinden (zomer - bessen in de winter - azijn).

De drank van groenten en fruit om de stofwisseling te verbeteren

Het is al lang aan de stofwisseling gebruikte natuurlijke fruit azijn met honing te verbeteren. Afslanken twee eetlepels azijn met dezelfde hoeveelheid honing verdund glas warm water en drink op een lege maag. Goede huishoudazijn is een opslagplaats van vitamines en mineralen. Daarom is het zo dat het enthousiasme voor dit product in de afgelopen jaren is het verkrijgen van momentum. Maak azijn is niet moeilijk. Want het alleen nodig een heerlijke fruit of bessen en een beetje suiker. Rijpingstijd - 2 weken in het licht en 40 dagen in een donkere plaats. Azijn kan bovendien worden op smaak gebracht met kruiden en honing. 3 procent huishoudazijn is niet alleen ideaal als een vitamine en energy drinks, maar ook voor het marineren van vlees en vis, salade dressing, vindt hij het gebruik en cosmetische doeleinden. Reeks vruchten, waarvan maken azijn, zou onvolledig zijn zonder een vermelding van appels.

appels

Vroege en late, reuzen en kleine stremsel - deze vruchten worden door iedereen geliefd en vrijwel geen contra-indicaties. Ze worden gebruikt in voeding en klinische voeding, worden geperst sap, koken compote, jam, gelei, sauzen en azijn te doen. Anemie eten glandulaire appels. Het vruchtvlees ijzeren staaf naalden of spijkers, laat een halve dag, dan is de metalen voorwerpen worden verwijderd. Nu kun je een appel te eten. Coli oxiden herhaaldelijk gebruikt, aangezien elke keer dat een chemische reactie tussen het zuur en het metaal sneller en intenser.

In tegenstelling tot veel andere vruchten, appels zijn in grote vraag, niet alleen voor de uitstekende culinaire en medicinale kwaliteiten, maar ook voor de lage kosten en beschikbaarheid. Appels in de uitgestrekte Rusland is altijd in overvloed. In sommige jaren hoger zijn dan de opbrengsten van de mogelijkheden van processors, en appels zijn verloren, dat is jammer. Dit geschenk van de natuur moeten waarderen en gebruiken voor de gezondheid.

Fruit planten - weg Russische landt

Voordat de revolutie van 1917 in serres groothertogen vruchten sinaasappel- en citroenbomen groeiden ananas en palmbomen. Grow tropische vruchten in de kas is niet zo moeilijk als je hen te voorzien van voldoende verlichting, vochtigheid en temperatuur van de lucht. Echter, als een regel, kassen van groenten en fruit niet dezelfde eigenschappen hebben als hun tegenhangers geteeld in vivo. Agronomen hebben geleerd om zulke plantenrassen die eerder niet waren overleven in ons milieu te regionaliseren. Fokkers nieuwe cultuur, en ze zijn stilaan deel van de Russische flora. Tuinders hebben lang en met succes geteeld op hun percelen aardbeien, physalis, chaenomeles, Magonov Actinidia, citroengras en andere planten, niet helemaal traditioneel voor onze bodem en het klimaat. Het proces gaat in de tegenovergestelde richting - in Europa langzaam maar zeker vestigt kamperfoelie Verre Oosten.

kamperfoelie

Kamperfoelie, of het Verre Oosten kers, - een van die vruchten die niet door de industriële methode, en dat is jammer worden geoogst, omdat deze bes verschilt delicate smaak en een delicaat aroma, doet denken aan bosbessen. Honeysuckle Ontvang geweldige jam, sap en wijn. Gedroogde bessen, winter gebrouwen en gedronken als een diureticum, anti-ontstekingsmiddelen en multivitamine. Verse bessen rastortye toegepast op zweren eczeem en andere huid verwondingen. Veeleisend struik bloeit vanaf de eerste fruitgewassen Russische breedtegraden. De vruchten verschijnen mei-juni, 1-2 weken eerder aardbeien.

Traditioneel fruit voor het nieuwe jaar vakantie

Geur van mandarijnen, chocolade en dennennaalden - de vertrouwde geuren van het nieuwe jaar. Zelfs in de Sovjet-tijden, mandarijnen en chocolade waren in de kinderkamer Nieuwjaar geschenk set. Winter fruit in de vrije markt wordt niet gezien, en de geur van mandarijn, gemengd met de ijzige lucht, kreeg een speciale, voor altijd onvergetelijke vakantie tint. Maar de dwerg bomen met heldere fruit en glanzende wax bladeren versieren onze vensterbanken hele jaar door. Onder hen - citroenen, sinaasappelen, mandarijnen en andere citrusvruchten. De lijst is niet compleet zonder een klein kumquats en groene kalk. Door de grote hoeveelheid vitamine C, hebben zij tijdens de revalidatie aanbevolen na ziekte en om de immuniteit te versterken. Als u citrusvruchten regelmatig te eten, zal het aanzienlijk verminderen cholesterolgehalte in het bloed en het reinigen van de lymfe. In de keuken worden citrusvruchten gebruikt voor jam, jam, marmelade, evenals in sauzen voor vis, vis- en vleesgerechten. Als u een allergie voor rode vruchten, kies dan een geel-groene grapefruit of pomelo.

Traditionele methoden voor het oogsten en verwerken van de vrucht

Zelfs vandaag, wanneer meer dan 20% van het grondgebied vrij en zijn begroeid met wilde planten is bijna weg, actief groeiende steden en industriële bedrijven worden in Europa gebouwd braakliggend terrein in Rusland. Tot nu toe, mensen gaan in het bos voor nuttige vruchten. Van oudsher, de zomer en herfst, onze voorouders die zich bezighouden met het verzamelen en voorbereiding van de geschenken van de natuur, zoals bessen, kruiden, paddenstoelen, noten, wortels en vruchten. Russische volk begroet de winter en lange vasten (Kerstmis en Grote) volle bakken. Ze waren in staat om groenten en fruit op verschillende manieren te houden. Zomer plukken van appels, peren en andere grote en zoete vruchten. Vers fruit in dunne platen aangelegd op schalen en bedekt met een dunne doek ter bescherming tegen insecten en stof. Dit werd gedaan in de droge en warme dagen. Dus opslag en andere bessen en vruchten, zoals abrikozen, druiven, kersen, kers, pruim, rozenbottels, en ga zo maar door. d. In de romans van Russische schrijvers vaak genoemd tincturen en likeuren van veenbessen, kersen, aalbessen, berg as. Vrouwen gekookt jam, gelei, marmelade, en niet altijd met suiker en vaak op honing, die altijd genoeg is geweest. Of groene kruisbessen, gevuld met walnoten, deed geweldig traktatie. Kruisbes gedrenkt in wodka, 's nachts in het ijs gehouden en gekookt met kersen bladeren. In sommige zoete blanks voor meer smaak gelegd zeldzaam voor die tijd citrusvruchten. Lijst van oude recepten van de Russische keuken zou niet compleet zijn zonder een nationale smaak aan de vis, vlees en pap. Voorouders waren grote meesters van een deel van het uitvinden van verschillende bouillons, dwz sauzen. Voor hen, in het najaar met bepaalde soorten fruitbomen geweekt en drank.

Mochenov vruchten

Urineren, of, zoals dat heet, pekelen, - een van de meest voorkomende in de oude manieren van het oogsten van de vruchten. Dit werd gedaan met veenbessen, kruipbramen, veenbessen, appels, peren, pruimen en watermeloen. Pure, zonder gelegd in eiken vaten smet vruchten, afgewisseld met stro, goot kokend water met zout en een beetje suiker, mout en roggemeel, en hield een week in een warme kamer voor vergisting. Na deze periode werden de vaten overgebracht naar een koude kelder. Verdere fermentatie duurde ongeveer een maand. Daarna werd het product klaar voor gebruik. Mochenov appels zijn goed bewaard gebleven tot de zomer. Ze zijn erg lekker, maar voor dergelijke verwerking zijn alleen geschikt later, harde variëteiten zoals Antonovka, anijs, saffraan Pepijn en anderen. Eiken vaten en stro opmerkelijk verrijken de smaak van het plassen. Maar als ze niet beschikbaar zijn, kunt u een email, glas of keramiek gerechten te gebruiken. Mochenov van cranberry's geproduceerd heerlijke sauzen vette vleesgerechten, eend en hertenvlees. Bessen vermengd met een kleine hoeveelheid roggemeel (voor dichtheid), gebrouwen met kokend water, voeg zout naar smaak en suiker. Deze bouillons hebben altijd een onmisbaar onderdeel van de Russische keuken geweest.

watermeloen

Kunnen we rekening houden met de watermeloen fruit opgenomen in de lijst? Er is geen consensus over deze kwestie niet bestaat, maar het maakt niet uit welke categorie hij behoorde - om het fruit, groenten of bessen, meloenen door iedereen geliefd. Zowel volwassenen als kinderen, en kijken ernaar uit om watermeloen seizoen. -Afrikaans fruit lang geleden gevangen op nou ja, niet alleen in het zuiden, maar ook in de centrale regio van Rusland, als voor de volledige rijping het moet een droog en warm klimaat. De watermeloen seizoen, mensen die lijden aan nierstenen, hebben een grote kans om zich te ontdoen van dit probleem. Watermeloen sap bevat stoffen die het oplossen van de stenen te bevorderen en haar diuretische eigenschappen versnellen uitscheiding van zouten. Foliumzuur is onmisbaar in de eiwitsynthese en bevordert bloed vernieuwing. Het is aanwezig in veel groenten, maar in de hitte behandeling wordt altijd vernietigd, want in het seizoen watermeloenen moeten niet de mogelijkheid om uw lichaam te genezen missen.

De ernstige aard van Rusland elk jaar stelt ons voor rijke geschenken. Vele soorten vruchten en bessen zijn bekend en op grote schaal gebruikt in voedsel en medicinale doeleinden, maar er zijn mensen die we vergeten zijn, te kiezen voor synthetische vitaminen en export exoten. Het kan niet eeuwig duren. Het is mogelijk dat we ooit terug naar de thee van bessen, frambozen en bramen, drankjes uit viburnum en berg as zal gaan, en het vet eend met cranberry zal gestoofd hebben fruit of meloenen Mochenov.