De principes van de juiste voeding. Voedingsstoffen en hun bronnen

Voor een vol leven en onderhouden van fysieke conditie nodig om volledig te voldoen aan de beginselen van goede voeding, die vakkundig samengesteld dieet dat volledig voldoet aan de behoeften van het lichaam en het leveren van essentiële voedingsstoffen impliceert. Onvoldoende hoeveelheid van elke stof in het lichaam snel leidt tot de ontwikkeling van verschillende ziekten. Dat is waarom het zo belangrijk is om volledige maaltijden te maken. Met eten elke dag zou komen vetten, eiwitten en koolhydraten, zouten, vitaminen en mineralen. Met hun verhouding ongeveer zou als volgt: vet - 20% eiwit - 20%, koolhydraat - 60%. Bij het opstellen van de dagelijkse voeding moeten worden geleid door de beginselen waarop de juiste voeding.

De beginselen van goede voeding

• Het is noodzakelijk om het dagelijkse rantsoen van 4-5 maaltijden te verdelen. Het is deze modus kunt u het onderhoud van uw stofwisseling op een voldoende niveau, wat een gunstig effect op het welbevinden en het uiterlijk heeft.
• Het is raadzaam om te eten op een bepaalde tijd. De naleving van de voeding kan het lichaam een bepaald ritme van de operatie, die het proces van de spijsvertering verbetert en voorkomt dat de ontwikkeling van ziekten van het spijsverteringsstelsel te ontwikkelen.
• Verdeel de verbruikte calorieën als volgt: Ontbijt - 25-30%, diner - 40%, diner - 15-20%, lunch / snack - 15-20%. Vierde maaltijd kan of tussen ontbijt en lunch of lunch en diner, honing. Het hangt allemaal af van de stand van de dag - als je vroeg opstaan, dan van ontbijt tot diner loopt aanzienlijke periode van tijd, dan is aanvullende ontbijt (lunch) - wat je nodig hebt. Neem extra maaltijd in de avond, als je een avondmens bent, en laat naar bed gaan (maar niet later dan 2-3 uur voor het slapen gaan).
• Haast je niet tijdens het eten, kauwen zorgvuldig - het helpt om beter te absorberen de nutriënten in het voedsel.
• Probeer aan het dieet te diversifiëren, zijn voorzien van een verscheidenheid van producten die de methoden van het koken te combineren. Bij het koken, gebruik maken van deze methoden van koken die voedingsstoffen en vitaminen behouden. Vaak koken in de oven of gestoomd, gekookt voedsel eten, niet gefrituurd.

Om de voeding correct te maken, moet u weten welke producten stoffen bevatten.

Voedingsstoffen en voedingsmiddelen die ze bevatten

Eiwitten - "bouwstenen" die nodig zijn voor de normale werking van het lichaam. We krijgen ze van plantaardige en dierlijke voedingsmiddelen. Bronnen van plantaardig eiwit oorsprong beschouwd peulvruchten (erwten, linzen, bonen) en moeren. Dierlijke eiwitten komen in alle soorten vlees, melk en melkproducten, vis en eieren.

Verschillende eiwitten verschillende aminozuren, waarvan de meeste niet door het lichaam en worden alleen verkregen in het proces van de spijsvertering. Het is daarom noodzakelijk om de bronnen van eiwitinname te diversifiëren.

Vetten - de meest waardevolle voedingsstoffen, energieleveranciers van het lichaam. Ze zijn ook betrokken bij vele metabole processen, en de voorraden van vetten in het lichaam zijn "reserve" in geval van nood. Bronnen van vetten zijn ook verdeeld in planten en dieren. Dierlijke vet van vet vlees en vis, melk en melkproducten. Bronnen van plantaardige vetten zijn oliegewassen: zonnebloem, olijf, maïs, etc.

Bij het opstellen van het dieet moeten aandacht besteden aan het feit dat de essentiële vetten werden geclassificeerd als onverzadigd - zij het meest nuttig zijn voor het lichaam.

Koolhydraten - de belangrijkste energieleverancier in het lichaam zij deelnemen aan de vorming van enzymen, hormonen, klieren geheimen en andere stoffen die nodig zijn voor het leven. Koolhydraten zijn onderverdeeld in eenvoudige en complexe. Bronnen van enkelvoudige koolhydraten - suiker voedingsmiddelen: suiker, honing, siroop, en de V-zoete vruchten. Complexe koolhydraten bevatten planten: granen (hoofdbron), groenten en peulvruchten. Grote hoeveelheden koolhydraten in de voeding kan leiden tot overgewicht en obesitas, maar ook uit te sluiten koolhydraten uit de voeding is onmogelijk. Met hun gebrek aan in het lichaam ontwikkelt een schending van de vetstofwisseling en eiwitten geaccumuleerde producten van onvolledige oxidatie van bepaalde aminozuren.

Het doel van de juiste evenwichtige voeding - het verstrekken van het lichaam met voedingsstoffen, sporenelementen en vitaminen in overeenstemming met de behoeften.